¿Cómo cocinar patatas para que queden riquísimas?

Creo que todo el mundo debería estar familiarizado con los rollitos de patata y huevo. A mucha gente le gusta comer pastel por la mañana, por lo que las tortillas de patatas son una buena opción. Vamos a cardarlo juntos.

Ingredientes: 1 patata, 2 huevos, media salchicha, 1 trozo de col, media zanahoria, 6 cucharadas de aceite de cacahuete, 1/2 cucharadita de sal, un poco de pimienta negra.

Preparación: Preparar los ingredientes necesarios, lavar, pelar y cortar las patatas y luego cocinarlas al vapor en una olla. A continuación preparamos los ingredientes auxiliares, cortamos las zanahorias y las hojas de col en tiras finas, cortamos la salchicha en dados y reservamos. Los huevos están esparcidos en el bol. En ese momento, mirando las patatas chips en la olla, estaban cocinadas con palillos. Sácalo y ponlo en un bol y presiónalo hasta obtener un puré con una cuchara. Vierta el líquido del huevo batido y mezcle bien, luego agregue el repollo, las zanahorias y las salchichas, mezcle bien y sazone con 1/2 cucharadita de sal y un poco de pimienta negra. Vierta 2 cucharadas de aceite de maní en la olla, use una cuchara pequeña para sacar una cucharada de puré de papas, viértalo en la olla y extiéndalo en pequeños pasteles. Freír a fuego lento hasta que estén dorados por ambos lados, luego retirar.

2. Risotto de patatas

El risotto de patatas puede resultar relativamente desconocido para todos, así que vamos a ver cómo hacerlo.

Ingredientes: 100g de arroz, 1 patata, 100g de panceta de cerdo, 2 cucharadas de salsa de soja, unas gotas de vino de cocción, 2 rodajas de jengibre, 1 chalota, 1/2 cucharada de aceite vegetal, cantidad adecuada de agua .

Preparación: Lavar el arroz, ponerlo en una olla a presión eléctrica y añadir agua (la misma cantidad que se suele utilizar para cocinar arroz). Pelar y cortar en dados las patatas y cortar en dados la panceta de cerdo. Calentar media cucharada de aceite en la olla, sofreír las rodajas de jengibre y cebolla de verdeo. Retirar las rodajas de jengibre y cebolla de verdeo y tirarlas, verter la panceta de cerdo cortada en cubitos y sofreír hasta que cambie de color. sofreír unas gotas de vino de cocción uniformemente, sacar y verter En un wok, utilizar el aceite restante del wok para sofreír lentamente las patatas cortadas en cubitos hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Vierte las patatas cortadas en cubitos en la olla, añade dos cucharadas de salsa de soja y mezcla bien. Presione Cocinar: inicie el programa. Después de cocinar, continúe cocinando a fuego lento durante diez minutos. Abra la tapa y rompa el arroz con los palillos y estará listo para comenzar.

3. Rodajas de patata al vinagre

Las patatas ralladas al vinagre son un alimento que a mucha gente le gusta comer como guarnición con arroz. Entonces, ¿qué se debe hacer para que las patatas ralladas con vinagre sean más deliciosas? Echemos un vistazo.

Ingredientes: 2 patatas, 1 guindilla, un poco de pimiento, 5 chiles rojos secos, un poco de cebolla de verdeo picada, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de azúcar, 1/4 cucharadita de sal.

Elaboración: Lavar y triturar las patatas. Lavar y triturar los pimientos. Preparar un bol con agua, añadir un poco de vinagre, dejar en remojo las patatas ralladas un rato, luego enjuagar dos veces con agua para quitar el almidón y escurrir. Agrega un poco de aceite a la olla y caliéntala hasta que esté 30% caliente. Agrega pimienta. Cuando huelas el aroma de los pimientos (no los frías), apaga el fuego y retira los pimientos. Vuelve a encender el fuego. Cuando el aceite esté 70 % caliente, agregue el pimiento rojo seco y la cebolla verde picada, saltee hasta que esté fragante, luego agregue las papas ralladas y saltee hasta que estén cocidas. Luego agrega vinagre, azúcar y sal por turno y sofríe durante medio minuto. Añade el pimiento verde rallado y sofríe durante medio minuto. Finalmente agregue agua, almidón y sofría uniformemente.

4. Patatas fritas con sal y pimienta

Ingredientes: 300 gramos de patatas, pimienta, pimienta, glutamato monosódico, sal.

Elaboración: Pelar y lavar las patatas, cortarlas en discos y lavar el almidón de la superficie con agua. Sofreír los granos de pimienta de Sichuan y la pimienta, añadir un poco de sal y un poco de glutamato monosódico y triturar hasta obtener sal y pimienta en polvo. Calentar aceite en un wok, agregar las patatas chips y freír hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Pon las patatas fritas en un plato, espolvoréalas con un poco de sal y pimienta y cómelas.

5. Patatas pequeñas estofadas

Ingredientes: 500g de patatas, 5g de sal, 5g de cebolletas, 5g de salsa de soja clara, 5g de salsa de soja oscura.

Elaboración: Hervir las patatas con la cantidad adecuada de agua, enjuagarlas con agua fría, pelarlas y ponerlas en un bol. Caliente el aceite en una olla, agregue las papas peladas y saltee durante 2-3 minutos, luego agregue la cantidad adecuada de agua y salsa de soja para darle color. Sazone con la cantidad adecuada de salsa de soja y sal. Cuando el jugo esté casi reducido, apaga el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Finalmente, decora con cebolla verde picada.

6. Patatas pequeñas picantes

Ingredientes: patatas pequeñas, cebolla, jengibre, ajo, chile seco en polvo, comino en polvo, comino en grano, pimienta en polvo, sal. Elaboración: Lavar las patatas pequeñas, ponerlas en una olla con agua hirviendo con la piel, añadir un poco de sal para cocerlas y aplanarlas con cuidado. Agrega una cantidad adecuada de aceite a la sartén y sofríe las patatas aplanadas por ambos lados a fuego medio. Corte las cebollas, el jengibre y el ajo en polvo, póngalos en una olla, agregue el chile seco en polvo, el comino en polvo, los granos de comino, la pimienta en polvo y la sal, y sofría hasta que estén fragantes.

Finalmente, remojar uniformemente los condimentos fritos y las patatas.

7. Costillas vaqueras y patatas asadas

Ingredientes: 400g de costillas vaqueras, 500g de patatas, rodajas de jengibre, anís estrellado y cebolla de verdeo.

Preparación: Poner los huesos de ternera en agua fría, hervir las rodajas de jengibre, retirarlas y lavarlas en agua tibia y reservar. Poner aceite en la olla, sofreír las rodajas de jengibre y la cebolla de anís estrellado a fuego lento. Agrega las costillas de res y sofríe hasta que la carne esté ligeramente dorada. Agregue la salsa de carne con chile seco y saltee uniformemente, luego saltee el vino de cocción, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura de manera uniforme. Agregue agua tibia para cubrir los ingredientes, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante 40 a 60 minutos. Agrega las patatas y las zanahorias, agrega sal y reduce el jugo a fuego alto. Cuando aún quede un poco de sopa añadimos los pimientos verdes y removemos bien.