Beneficios de utilizar la cocina de inducción
Cocina de inducción
La cocina de inducción, también conocida como cocina electromagnética, es un producto de la revolución de la cocina moderna que puede generar calor directamente en el fondo de la olla sin necesidad. para una llama abierta o calefacción conductiva, por lo que la eficiencia térmica mejora considerablemente. Se trata de un mueble de bajo consumo energético completamente diferente a las cocinas tradicionales con llamas totalmente abiertas o calefacción por conducción sin fuego.
Cómo funciona la cocina de inducción
Como un nuevo tipo de utensilio de cocina en el mercado del menaje de cocina, la cocina de inducción rompe con el método tradicional de cocción a llama abierta. Rompe el método tradicional de cocción con llama abierta y adopta el principio de calentamiento de corriente inducida por campo magnético (también llamada corriente de Foucault). La cocina de inducción utiliza el campo magnético alterno en el componente de la placa de circuito electrónico cuando se coloca una olla de hierro con fondo de olla. en la estufa, la olla Las líneas de campo magnético alterno en el fondo de la olla cortan la parte metálica del fondo de la olla para generar corriente alterna (es decir, corrientes parásitas). La corriente parásita hace que las moléculas de hierro en las ollas y sartenes se muevan irregularmente. a alta velocidad, y las moléculas chocan y friccionan entre sí para generar energía térmica (por lo tanto: calor). Genera energía térmica (por lo tanto: la fuente de calor de la cocina de inducción proviene del fondo de la olla en lugar de que el calor de la cocina de inducción se conduzca al fondo de la olla, por lo que la eficiencia térmica es casi 1 veces mayor que la de todas las estufas) para calentar el aparato a alta velocidad para calentar y cocinar alimentos para lograr el propósito de cocinar. Las cocinas de inducción tienen las ventajas de una velocidad de calentamiento rápida, alta eficiencia térmica, sin llama abierta, sin vapores de aceite, sin gases nocivos, sin radiación de calor al entorno circundante, tamaño pequeño, buena seguridad y apariencia hermosa, etc., y pueden completar la mayoría Tareas de cocina doméstica. Por lo tanto, en algunos países donde las cocinas de inducción son relativamente populares, las cocinas de inducción son conocidas como el "Dios de la cocina" y las "estufas verdes".
Dado que la cocina de inducción genera calor induciendo directamente un campo magnético a través del fondo de la olla para generar corrientes parásitas, se debe seleccionar hierro que sea sensible al campo magnético como olla, ya que el hierro absorbe el magnético. campo completamente, el efecto de protección también es muy bueno, por lo que reduce una gran cantidad de radiación del campo magnético, por lo que las ollas de hierro son más seguras que las ollas hechas de otros materiales. Además, el hierro es beneficioso para la salud humana y también es un elemento esencial que el cuerpo humano necesita absorber a largo plazo.
Reimpreso de /8-6.htm Proceso de trabajo específico:
Una vez energizada la bobina del anillo, su función es equivalente a la de una varilla magnética. Por lo tanto, se genera un campo magnético de polo N-S en la superficie de la bobina, es decir, el flujo magnético la atraviesa. Si la fuente de energía utilizada es corriente alterna, tanto los polos magnéticos de la bobina como el flujo magnético que pasa a través de la superficie de la bobina cambiarán.
Cuando una superficie metálica magnéticamente permeable cubre la bobina toroidal, se genera una corriente inducida en la superficie. Debido a la resistencia de la superficie del metal, la corriente inducida hace que la superficie del metal genere calor, que se utiliza para cocinar los alimentos.
Cuanto mayor sea la corriente de inducción, mayor será el calor generado y menor será el tiempo de cocción. Cuanto mayor es la corriente inducida, mayor es el cambio en el flujo magnético en la superficie del metal y, por supuesto, más fuerte es el campo magnético. Por lo tanto, una bobina originalmente energizada por corriente alterna necesita ser enrollada más veces. Debido al uso de inducción de campo magnético de alta intensidad, no se generará corriente en la superficie de la estufa, por lo que no se generarán altas temperaturas en la superficie de la estufa al cocinar alimentos. Es un utensilio de cocina relativamente seguro.
Características de las cocinas de inducción
1. Las cocinas de inducción utilizan el campo magnético de bobinas de baja frecuencia (20~25 KHZ) para calentar los alimentos convirtiendo la corriente inducida generada por imanes (hierro). ollas al calor. La eficiencia de ahorro de energía es particularmente alta.
2. Asegúrese de utilizar ollas de hierro, acero inoxidable especial o hierro esmaltado al horno, y el diámetro del fondo de la olla debe ser de 12 a 26 cm.
3. La cocina de inducción tiene un controlador de temperatura para evitar el sobrecalentamiento, lo que ahorra energía y es seguro.
3. La cocina de inducción tiene un controlador de temperatura para evitar el sobrecalentamiento, ahorrar energía y ser segura.