Cómo hacer sopa tradicional de cordero rojo
Método: 1. Picar el cordero en trozos pequeños y lavar con agua tibia (reservar). 2. Agregue aceite para ensalada a la olla, caliéntelo, agregue el jengibre, el anís estrellado, el chile seco, luego agregue el cordero lavado y saltee. 3. Sofreír el cordero hasta que adquiera un color blanco, agregar el vino de cocción y la salsa de soja, y agregar un poco de azúcar y vinagre para realzar la frescura. Después de sofreír unas cuantas veces, agregue agua hirviendo para que cubra el cordero. 4. Sofreír los ingredientes de la base de la olla caliente con aceite, verter en la olla de sopa de cordero, llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento. Cuando esté podrido, agregue el rábano blanco y el tofu.
El cordero se sirve calentito. El cordero se puede dividir en cabra, oveja y cordero salvaje. En la antigüedad, al cordero se le llamaba carne para lamer, carne para lamer y carne Jietou.
No sólo ahuyenta el viento y el frío, sino que también nutre el organismo. Puede tratar y nutrir diversas deficiencias, como la tos fría y el viento, la bronquitis crónica, el asma fría por deficiencia, la deficiencia e impotencia renal, el dolor abdominal frío, la debilidad física y el miedo al frío, el dolor y la debilidad de la cintura y las rodillas, la tez cetrina y piel fina, deficiencia tanto de qi como de sangre, debilidad física post-enfermedad o posparto, etc. Es más adecuado para el consumo en invierno, por eso se le llama tónico de invierno y es muy popular entre la gente.
Debido a que el cordero tiene un olor desagradable, algunas personas lo ignoran. De hecho, si se puede cocinar un kilogramo de cordero con 10 g de regaliz, una cantidad adecuada de vino para cocinar y jengibre, se puede eliminar el olor a cordero y mantener su sabor.
El cordero se refiere a la carne de oveja, que en la antigüedad se llamaba "rourou", "rourou" y "jierou". Es una de las carnes comunes en el mundo. El cordero es similar a la carne de res en términos de calidad de la carne, pero tiene un fuerte sabor a carne. El cordero es más tierno que el cerdo y tiene menos grasa y colesterol que el cerdo y la ternera.
Li Shizhen dijo en "Compendio de Materia Médica": "El cordero puede calentar el cuerpo, nutrirlo, abrir el apetito, fortalecer el cuerpo, reponer el qi de los riñones, promover la vesícula biliar y mejorar la vista, y puede curar "Frío de parto, cinco torceduras y siete lesiones".
Sin embargo, el cordero tiene un olor fuerte y supone una pesada carga para el tracto gastrointestinal, por lo que no es adecuado para personas con problemas de función del bazo y del estómago. Este tipo de grasa animal es igual que la carne de cerdo y de ternera. Un consumo excesivo puede provocar estrés en el sistema cardiovascular, por lo que el cordero es delicioso, así que no seas codicioso. Los pacientes con calor o fiebre deben consumir con precaución.