Ranking de los diez mejores alimentos imprescindibles en Yunnan

Las diez delicias imprescindibles en Yunnan son: fideos de arroz Guoqiao, jamón Xuanwei, pastel de flores, pastel Xizhou, cazuela de pescado Dali, abanico de leche, pollo al vapor, tofu Shiping y arroz Dai cuidadosamente seleccionado. , Cebo al vapor Qujing.

1. Fideos de arroz Crossing the Bridge: cuando se trata de delicias de Yunnan, el más famoso son, por supuesto, los fideos de arroz Crossing the Bridge. Los fideos de arroz Crossing the Bridge de Yunnan son un refrigerio único en la región sur de Yunnan, en la provincia de Yunnan. Los fideos de arroz son finos, blancos y duros. La sopa de huesos está hecha de pollo, pato, ganso, costillas, huesos de tubo de cerdo, etc. Se sirve con guarniciones y tiene un sabor delicioso. ¡Si no comes un plato de auténticos fideos de arroz Cross-Bridge en Yunnan, tu viaje será en vano!

2. Jamón Xuanwei: Ya en 1915, ganó la medalla de oro en la Exposición Internacional de Panamá. Su calidad es lo suficientemente alta como para representar el jamón de Yunnan, por lo que a menudo se le llama "Jamón de Yunnan". Parece una pipa, con huesos grandes y pequeños, piel fina y carne gruesa, gordura y magra moderadas, aroma fuerte y color brillante. La carne magra es de color rojo brillante o rosado, la carne grasa es de color blanco lechoso y los huesos. son ligeramente rosados.

3. Pasteles de flores: cuando se trata de pasteles de flores de Yunnan, creo que todos estarán familiarizados con ellos, porque muchos amigos van a visitar Yunnan y los pasteles de flores únicos de Yunnan son la primera opción como recuerdo. El pastel de flores es el refrigerio clásico más representativo de Yunnan con las características de Yunnan. Está elaborado principalmente con las flores de rosas comestibles únicas de Yunnan. Tiene un sabor refrescante, dulce pero no grasoso.

4. Xizhou Baba: Cuando vengas a Dali, Yunnan, tienes que probar el local Xizhou Baba, también conocido como Posu, es una harina de trigo horneada con buen color, aroma y sabor. La pizza, conocida como "Pizza Oriental", tiene sabores dulces y salados, color dorado, textura crujiente, interior suave, aceitosa pero no grasosa, ¡y es muy apreciada por todos!

5. Cazuela de pescado Dali: La cazuela de pescado Dali está hecha de carpa fresca del lago Erhai con más de diez ingredientes que incluyen tiernas rodajas de pollo, jamón y champiñones, y se cuece lentamente en una olla de barro a fuego medio. -fuego bajo. Métete un trozo en la boca, la carne del pescado es fragante, tierna, deliciosa y suave, y la sopa es deliciosa, agria y picante, y nunca te cansarás de ella. Sentarse junto al lago Erhai y comer una cazuela de pescado de Dali es realmente un gran placer en el mundo.

6. Abanico de leche: "Rufan" es un refrigerio especial en Dali, Yunnan. "La leche se convierte en abanicos y se vende" se refiere al "Abanico de leche", que es de color blanco lechoso o amarillo lechoso. , suave y aceitoso, escamoso y enrollado, con forma de abanico plegable, de ahí el nombre "Ru fan". Su textura es hinchada, se deshace en la boca y tiene un sabor único.

7. Pollo al vapor: el pollo al vapor es una especialidad famosa en Yunnan. El pollo al vapor Panax notoginseng es más famoso porque este plato utiliza una vaporera de barro única producida en Jianshui. (es decir, "olla de vapor"), y el precioso material medicinal "notoginseng" producido en Wenshan, Yunnan, se añade a la olla de vapor.

8. Tofu de envío: el tofu de envío es famoso por su delicada suavidad, su fuerte masticación, su fragancia inusual y su rico sabor local. Es diferente del proceso de tofu con salmuera de yeso en otras áreas. El envío de tofu utiliza agua natural de pozo subterráneo como coagulante, lo que hace que el tofu sea fuerte, tierno, suave y nutritivo.

9. Arroz recogido a mano por el pueblo Dai: El arroz recogido a mano por el pueblo Dai es un manjar especial del pueblo Dai en Xishuangbanna, Yunnan. Primero se pone una cesta de bambú sobre la mesa y luego se extiende una. capa de hojas limpias de Bajiao en el interior. Luego se sirven los platos. Los platos se aumentan según el gusto. Generalmente, los platos se colocan de forma simétrica. Hay arroz grande y arroz morado. Se adornan encima pollo picante, pescado a la parrilla, etc. No lo probé. Los amigos que han estado allí pueden probar las delicias del pueblo Dai.

10. Seda de cebo al vapor de Qujing: La seda de cebo al vapor de Qujing es un aperitivo especial en Yunnan. El ingrediente principal de la seda de cebo al vapor son los cubos de cebo de bobina locales, que se procesan según técnicas tradicionales. fresco se mezcla con puerros, brotes de frijol mungo, chucrut y salsa de soja especialmente preparada, además de una salsa de carne cuidadosamente salteada. Se sirve con un plato de sopa de huesos para darle mejor sabor. Los amigos que han estado en Qujing deben comer un plato humeante de cebo rallado al vapor.