¿Qué es el vino de maíz? ¿Cuál es la diferencia entre vino de maíz y licor?

El vino de maíz, también conocido como vino de maíz, también se llama shochu en algunos lugares de Guizhou. El vino de maíz tiene una graduación alcohólica alta y baja, que oscila entre 25 y 70 grados. En el territorio de la cultura vitivinícola china, el vino de maíz se concentra principalmente en las placas suroeste y noreste. Debido a que el alimento básico en estos lugares es el maíz, el vino de maíz se ha convertido durante mucho tiempo en la principal marca de vino en las regiones del suroeste y noreste.

Las principales diferencias entre el vino de maíz y el licor son las siguientes:

1. Materias primas cerveceras: El maíz es la principal materia prima cervecera del vino de maíz, y el sorgo, la cebada y el trigo lo son. Las principales materias primas cerveceras de la materia prima.

2. No existen requisitos especiales para el tipo koji de vino Baogu. Según el tipo de koji, el licor se divide en licor Daqu, licor Xiaoqu, licor Fu koji y licor koji mixto.