Cómo hacer caramelos dulces con cáscara de pomelo

En primer lugar, lava la piel del pomelo con sal. Las frutas actuales pueden tener cera comestible en el exterior para su conservación, por lo que puedes lavarlas con sal.

2.

Cortar la piel del pomelo en rodajas de cualquier tamaño. Remojar la piel de pomelo en agua ligeramente salada.

3.

Después de remojar en agua amarilla, retira la cáscara del pomelo y exprime el agua. Luego cambie a un recipiente con agua y continúe en remojo. Esta vez no use agua salada. Utilice únicamente agua limpia. Hasta que el agua exprimida ya no se ponga amarilla. Este paso es para quitar el amargor de la cáscara de pomelo. Remojar continuamente durante aproximadamente 4 horas. Exprime la cáscara de pomelo para secarla cada vez que cambies el agua.

4.

Después de procesar la piel del pomelo, empieza a hervir el agua azucarada. Puedes ajustar el contenido de azúcar a tu gusto.

5.

Una vez hervida el agua azucarada, apaga el fuego y añade la piel del pomelo a remojo. Asegúrate de que cada trozo de cáscara de pomelo absorba suficiente agua azucarada.

6.

Hervir el agua a fuego alto, bajar a fuego lento y empezar a remover el azúcar del pomelo. Asegúrese de usar fuego lento para evitar que la olla se queme parcialmente.

7.

Al finalizar la fritura, el agua de la piel del pomelo se seca y comienza a precipitar el azúcar glass, y ya está casi listo. Si te gusta más crujiente, puedes freírlo por más tiempo. Deje enfriar después de servir. Si se guarda en un recipiente hermético, la toronja se ablandará. Quedará crujiente si se deja a temperatura ambiente durante aproximadamente un día. jeje.