Platos bajos en calorías (para cocinar)
Ingredientes
80g de sardinas, 1/4 cucharadita de zumo de jengibre, 1 cucharadita de vino de cocina, 1 cucharadita de salsa de soja, 50 g de colza, 50 g de brotes de soja, 1/4 de cebolla verde y media, 30 g de col china, media cucharadita de aceite de sésamo.
Preparación
1. Quitar la cabeza y el rabo a las sardinas, quitarles los espolones óseos grandes, cortarlas en tamaños adecuados, espolvorear con jugo de jengibre, media cucharadita de vino de cocción, y media cucharadita de salsa de soja para que quede riquísimo.
2. Lavar la colza y cortarla en trozos de 3 cm, quitar las raíces de los brotes de soja, cortar las cebolletas en secciones diagonales y cortar la col china en tiras de 1 cm de ancho.
3. Calentar el aceite de sésamo, añadir las sardinas y sofreír por ambos lados. Utilice el aceite restante para freír cebollas verdes, colza y brotes de soja, agregue las sardinas y la col china y sazone con vino de cocción y salsa de soja.
Tres Fideos de Seda Fríos
Ingredientes: 50 gramos de brotes de soja, 30 gramos de zanahorias, 30 gramos de apio, una pequeña cantidad de sal, glutamato monosódico y aceite de sésamo.
Preparación:
1. Cortar la zanahoria y el apio en cubos respectivamente y reservar.
2. Poner agua en la olla, calentar hasta hervir, blanquear los brotes de soja, cortar las zanahorias y el apio en gajos, sacarlos y dejar enfriar, mezclar uniformemente las verduras, el glutamato monosódico y el aceite de sésamo, y ponerlos en un plato.
Taro en tiras frío
Ejercicio:
1. Saca las tiras de taro del paquete y lávalas.
2. Lavar y cortar el pepino en tiras; cortar el pimiento en tiras; cortar el ajo en formas espumosas.
3. Cortar la taro en tiras y escaldar en agua hirviendo durante 2 minutos, retirar del agua fría, escurrir y reservar.
4. Escaldar los pimientos morrones en agua hirviendo durante 1 minuto, luego enfriar y retirar.
5. Coge un plato y pon el taro rallado encima del pepino rallado.
6. Agrega el ajo picado, la salsa de soja, el vinagre, la sal, el aceite de chile y el aceite de sésamo, agrega una cucharada de salsa de carne, mezcla bien y sirve como salsa.
7. Vierta la salsa sobre los pepinos rallados y espolvoree con cebolla verde picada.
Kimchi konjac
Ingredientes: pepinillos (zanahorias o col), konjac en bolsa.
Preparación: Hervir el konjac en agua, luego sofreírlo con kimchi y sazonar con sal y cinco especias en polvo.
Ingredientes para la preparación fría de berenjenas:
2 berenjenas largas, 2 dientes de ajo y unas cuantas cebolletas.
Ensalada de Berenjenas
Preparar condimentos:
1g de sal, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre, 1g de aceite de sésamo, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa picante .
Proceso de elaboración de las berenjenas frías:
1. Cortar las berenjenas largas en tiras, colocarlas cuidadosamente en un plato, meterlas en una vaporera y cocerlas al vapor durante 20 minutos hasta que doren. se vuelve suave y se puede perforar fácilmente con palillos.
2. Triture el ajo, píquelo en polvo, agregue todos los condimentos y mezcle con la salsa de sabor, pique los puerros en polvo.
3. Vierte la salsa sobre las tiras de berenjena al vapor, espolvorea con cebollino y sirve.