Un artículo que presenta el maíz

El maíz, también conocido como maíz, se conoce comúnmente como maíz, mazorca, arroz perla, etc. Es un cultivo alimentario y forrajero.

La producción de maíz de China ocupa el segundo lugar en el mundo.

Al maíz le gusta la temperatura y la temperatura óptima para la germinación de las semillas es de 25 ~ 30 ℃. El período de unión promedio diario es superior a 65438 ± 08 ℃. La temperatura diaria promedio desde la floración hasta la floración es de 26 ~ 27 ℃.

El llenado y la maduración del grano deben mantenerse entre 20 y 24 ℃; cuando la temperatura es inferior a 16 ℃ o superior a 25 ℃, la actividad de la amilasa se ve afectada, lo que resulta en un llenado deficiente del grano.

El maíz es un cultivo de día corto con 12 horas de sol y madura temprano. Las largas horas de luz retrasarán la floración o incluso no provocarán picos.

El maíz puede crecer en suelos arenosos, francos y arcillosos.

El valor de pH del suelo adecuado para el maíz es de 5 ~ 8, siendo 6,5 ~ 7,0 el más adecuado. Poca tolerancia a la sal y los álcalis, especialmente los iones de cloruro, que son perjudiciales para el maíz.

El maíz es un cultivo de altos insumos y alto rendimiento. Sólo con una nutrición adecuada y un desarrollo equilibrado se puede garantizar un alto rendimiento y una alta calidad.

En primer lugar, introduzcamos brevemente el maíz:

El maíz también se conoce como maíz, mijo, mazorca, maíz, jade, maíz, seis granos, mijo, arroz perla y pertenece a la familia Gramineae. La superficie sembrada de maíz ocupa el tercer lugar en el mundo, sólo superada por el trigo y el arroz. En mi país, el maíz tiene una gran superficie de siembra y está ampliamente distribuido. Es uno de los principales alimentos para la gente de las zonas montañosas del norte y suroeste de mi país y otras zonas de valles secos.

Las semillas de maíz se pueden dividir en los siguientes nueve tipos según su morfología, estructura de endospermo y cascara.

1. El tipo de grano duro también se llama tipo pedernal. Las semillas son en su mayoría cuadradas y la parte superior y el endospermo circundante son córneos. Sólo la parte central cerca del embrión es limosa, por lo que la apariencia es translúcida, brillante, dura y llena. El color de la veta es mayoritariamente amarillo, con ocasionales colores blanco, rojo, morado y otros colores. El grano es de buena calidad y tiene una larga historia de cultivo en mi país. Se utiliza principalmente como alimento.

2. La forma de diente de caballo también se llama forma de diente de caballo. La textura es plana y rectangular porque la parte superior del polvo se seca más rápido que las cutículas en ambos lados, la parte superior está hundida en el medio y parece un diente de caballo, de ahí el nombre. La superficie del grano es arrugada y opaca, en su mayoría de color blanco amarillento, algunos morados o rojos, y la calidad comestible es mala. Es el tipo más cultivado en el mundo y en China y es adecuado para producir almidón y alcohol o como pienso.

3. El tipo de diente de medio caballo también se denomina tipo intermedio. Es un cruce entre maíz duro y maíz dentado. La depresión en la parte superior del grano es menos profunda que la forma de diente de caballo y algunas son simplemente manchas blancas sin depresión. El endospermo superior en polvo es menor que el del tipo dentado, pero más que el del tipo de grano duro. Su calidad es mejor que la del tipo dentado, por lo que se cultiva ampliamente en mi país.

4. El tipo arena limosa también se llama tipo blando. El endospermo es completamente polvoriento y las semillas son de color blanco lechoso y opacas. Sólo puede utilizarse como materia prima para fabricar almidón y rara vez se cultiva en China.

5. El tipo dulce también se llama maíz dulce. El endospermo es mayoritariamente córneo, tiene un alto contenido de azúcar y un bajo contenido de almidón. A medida que el agua se evapora durante la maduración, la superficie del grano se encoge y se vuelve translúcida. Las hortalizas se utilizan con más frecuencia, pero no hay muchas plantas domésticas.

6. La parte superior del grano de harina dulce es endospermo córneo; la parte inferior es endospermo en polvo. Rara vez se cultiva en China.

7. El tipo ceroso también se llama tipo ceroso. El endospermo de los cereales es córneo, pero opaco y ceroso, y casi todo el endospermo está compuesto de amilopectina. Sabe a arroz glutinoso, pegajoso y delicioso. En China sólo existe un cultivo esporádico.

8. Las semillas que revientan son pequeñas, con forma de arroz o de perla, el endospermo es casi completamente córneo, la textura es dura y transparente y la cubierta de la semilla es mayoritariamente blanca o roja. Especialmente indicado para procesar alimentos inflados como las palomitas de maíz. En China existe un cultivo esporádico.

9. Las semillas con cizaña están envueltas en una cáscara de cizaña larga, muy dura y difícil de trillar. Es un tipo primitivo y no tiene valor de cultivo.

Los estándares nacionales de calidad del maíz de mi país se dividen en cuatro categorías según el color del grano y la calidad del maíz:

Maíz amarillo: maíz con cubierta de semilla amarilla.

Maíz blanco: Maíz con testa blanca.

Maíz ceroso: Maíz rico en pegajosidad.

Maíz varios: Más del 5,0% de las tres categorías de maíz anteriores se mezclan con maíz distintos de esta categoría.

Recientemente, un estudio de la Asociación Alemana de Nutrición y Salud demostró que entre todos los alimentos básicos, el maíz tiene el mayor valor nutricional y funciones para la salud. Prevenir enfermedades cardíacas y cáncer. En este estudio de un año, los expertos compararon el valor nutricional y las funciones para la salud del maíz, el arroz, el trigo y otros alimentos básicos. Los resultados muestran que el contenido de vitaminas en el maíz es muy alto, entre 5 y 10 veces mayor que el del arroz y el trigo.

Al mismo tiempo, el maíz contiene una gran cantidad de nutrientes y sustancias beneficiosas para la salud, lo que también sorprendió a los expertos. Además de carbohidratos, proteínas, grasas y caroteno, el maíz también contiene riboflavina, vitaminas y otros nutrientes. Estas sustancias son beneficiosas para prevenir enfermedades como las enfermedades cardíacas y el cáncer. Las investigaciones también muestran que el valor nutricional del maíz especial es mayor que el del maíz común. Por ejemplo, el contenido de proteínas, aceites vegetales y vitaminas del maíz dulce es de 1 a 2 veces mayor que el del maíz común, el contenido de selenio, "elemento vital", es de 8 a 10 veces mayor entre 17 tipos de aminoácidos, 13; son más altos que los del maíz común. Además, la humedad, las sustancias activas, las vitaminas y otros nutrientes del maíz fresco son mucho mayores que los del maíz viejo, porque los nutrientes del maíz disminuirán rápidamente durante el almacenamiento. El profesor Lachmann, el famoso nutricionista alemán responsable de este estudio, señaló que entre las más de 50 sustancias nutricionales y para el cuidado de la salud que hoy en día han demostrado ser las más efectivas, el maíz contiene 7: calcio, glutatión, vitaminas, magnesio y selenio. , vitamina E y ácidos grasos. Se ha determinado que cada 100 gramos de maíz pueden aportar cerca de 300 mg de calcio, que es casi el mismo calcio que contienen los productos lácteos. El calcio rico puede reducir la presión arterial. Si tomas 1 gramo de calcio al día, tu presión arterial bajará un 9% después de 6 semanas. Además, el caroteno contenido en el maíz puede convertirse en vitamina A después de ser absorbido por el cuerpo, que tiene efectos anticancerígenos; la celulosa vegetal puede acelerar la excreción de carcinógenos y otros venenos; la vitamina E natural puede promover la división celular y retrasar el envejecimiento; y reducir el colesterol sérico, prevenir lesiones cutáneas, aliviar la arteriosclerosis y el deterioro de la función cerebral. Los investigadores señalaron que la luteína y la zeaxantina contenidas en el maíz pueden combatir el envejecimiento ocular. Además, comer más maíz también puede inhibir los efectos secundarios de los medicamentos contra el cáncer en el cuerpo humano, estimular las células cerebrales y mejorar la capacidad cerebral y la memoria de las personas.