¿Presentar los métodos comunes de decoración sencilla de pasteles de chocolate?

3 huevos, 50 g de azúcar, 20 g de aceite para ensalada, 20 g de agua, 55 g de harina para pastel, 10 g de cacao en polvo, 40 g de chocolate amargo.

Materiales complementarios:

1/10 cucharada de sal, 1/4 cucharada de levadura en polvo, unas gotas de zumo de limón, 1 gramo de agua de malta, cantidad adecuada de nata ligera , algunas hojas.

Paso a paso:

1. Separar la clara y la yema, añadir 20 gramos de azúcar a la yema y remover uniformemente.

2. Continúe agregando aceite para ensalada y agua y revuelva uniformemente. Tamizar la harina, la levadura en polvo, la sal y el cacao en polvo y mezclar.

3. Añade unas gotas de zumo de limón a las claras. Después de usar una batidora eléctrica para batir el huevo espumoso, agregue 30 gramos de azúcar en tres tandas y bátalo.

4. Mezclar uniformemente 1/3 de las claras y la pasta de cacao en polvo, luego verterlo nuevamente en las claras restantes y comenzar a mezclar uniformemente.

5. Vierta la masa para pastel preparada en un molde para hornear de 6 pulgadas, golpee el molde para hornear varias veces para eliminar las burbujas de aire, precaliente el horno a 180 °C con anticipación, caliente la parte media e inferior. capas y hornear durante unos 35 minutos. Cuando esté cocido, sacar y dejar enfriar.

6. Añade un poco de cacao en polvo a la nata fresca, corta el bizcocho enfriado en 3 trozos, unta sobre ellos manteca de cacao y dóblalos.

7. Untar nata sobre la capa exterior del bizcocho y tamizar una capa de cacao en polvo.

8. Picar el chocolate y calentarlo en agua hasta que se derrita.

9. Untar el chocolate derretido sobre el dorso de las hojas anhidras lavadas. Cuando el chocolate se haya endurecido y se hayan arrancado las hojas, las hojas de chocolate estarán listas.

10. Añade agua malteada al almíbar de chocolate restante, revuelve uniformemente y colócalo en una bolsa de plástico para refrigerar. Después de solidificar, sáquelo, córtelo del tamaño de una soja y enróllelo hasta darle forma redonda. Tome una bola y enróllela hasta darle forma de cono para formar un estambre.

11. Tome 5-6 bolas, aplánelas y envuélvalas alrededor de los estambres, y la flor estará completa.

12. Espolvorea un poco de pepitas de chocolate sobre la superficie del bizcocho, decora con hojas y flores de chocolate y ya está listo el bizcocho.

Consejos

1. Las chispas de chocolate se pueden cortar fácilmente con un cepillo para cortar.

2 Las flores de chocolate tienden a cambiar cuando hace calor; Preste atención a la refrigeración.