En la época canina, come menos carne de res y cordero. Estos 5 exquisitos platos fríos son refrescantes y grasosos. La clave es hacerlos sencillos.

Ingredientes: pechuga de pollo, lima, cilantro, cebolla, chalota, jengibre, vino de cocina, salsa de soja ligera, salsa de ostras, vinagre balsámico, sal, azúcar

1. Lavar el pollo pechuga en agua fría Agregue las cebollas verdes, las rodajas de jengibre y el vino de cocción a la olla y cocine.

2. Dejar enfriar la pechuga de pollo cocida, desmenuzarla y ponerla en un bol. Añadir los gajos de cilantro, la lima pequeña, el ajo y la cebolla triturados y mezclar bien.

3. A continuación, añade la salsa de soja ligera, la salsa de ostras, el vinagre balsámico, la sal, el azúcar y el aceite rojo picante y mezcla bien.

Ingredientes: gambas, maracuyá, limón, chalota, cilantro, cebolla, mijo, ajo picado, semillas de sésamo blanco, aceite de cocina, sal, pimienta negra, azúcar blanca, salsa de soja ligera

1. Pelar las cáscaras y desvenar las gambas, ponerlas en una olla y cocinarlas, luego verterlas en agua fría y ponerlas en un bol.

2. En un tazón pequeño, agregue los gajos de cebolla, los gajos de cilantro, los aros de mijo y pimiento, los gránulos de ajo y las semillas de sésamo blanco, vierta el aceite caliente y mezcle bien. Cortar limones y cebollas en tiras. Abre la maracuyá y saca la pulpa.

3. Mezclar los ingredientes anteriores con los camarones de manera uniforme, agregar un poco de sal y pimienta negra para aumentar el sabor base y agregar un poco de azúcar para neutralizar el sabor ácido. Finalmente, agrega dos cucharadas de salsa de soja ligera, exprime un poco de jugo de limón, vierte el aceite de cocina preparado y mezcla bien.

Ingredientes: lechuga, pimiento verde y rojo triturado, aceite de chile, aceite de pimienta de Sichuan, ajo granulado, semillas de sésamo blanco, sal

1. Pelar y cortar la lechuga en tiras finas y cortar en tiras finas ponerlo en un recipiente, agregar sal, mezclar bien y dejar marinar durante 30 minutos, luego escurrir el agua y ponerlo en un bol.

2. Agregue los chiles verdes y rojos rallados, el ajo picado, el aceite de chile y el aceite de pimienta de Sichuan, mezcle bien y finalmente espolvoree con semillas de sésamo blanco para realzar el aroma.

Ingredientes: 2 muslos de pollo, mijo pimiento, gajos de cebolla de verdeo, rodajas de jengibre, jengibre rallado

Condimentos: 5 gramos de sal, 5 gramos de esencia de pollo, 5 gramos de azúcar, 15 ml de salsa de soja light, 15 ml de aceite de pimienta de caña, 15 ml de aceite de chile, 15 ml de vinagre balsámico (la proporción es 1:1:1:3:3:3:3)

1. Retire los huesos de las piernas de pollo y lávelas con agua fría. Agregue las cebolletas y las rodajas de jengibre a la olla y cocine. Pon el pollo cocido en agua con hielo, enfríalo, córtalo en trozos y ponlo en un plato.

2. Ponga los condimentos anteriores en un recipiente vacío y mezcle bien. Coloque los aros de jengibre rallado y mijo sobre el pollo y vierta la salsa sobre él.

Ingredientes: Pleurotus eryngii, rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde, granos de pimienta de Sichuan, aros de pimiento de mijo, ajo granulado, gajos de cebolla verde

Condimentos: sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo, light salsa de soja, aceite de chile

1. Lave los champiñones ostra y córtelos en rodajas. Agregue las rodajas de jengibre, los gajos de cebolla verde y algunos granos de pimienta a una olla con agua fría. minutos. Cocine hasta que los champiñones ostra estén suaves y cocidos, escurra y reserve.

2. Una vez que los champiñones ostra estén completamente fríos, córtelos en tiras y colóquelos en un tazón más grande.

3. Luego agregue el ajo picado, el mijo, la pimienta y las cebolletas. Agregue sal, glutamato monosódico, aceite de sésamo, salsa de soja ligera y aceite de chile según su gusto personal y revuelva uniformemente.