¿Qué tipo de té? Debería beber té verde, pero no Longjing, y el té no se parece al Longjing.

El té Longjing se divide en tres tipos según su origen: Shizifeng Longjing, Meiwu Longjing y West Lake Longjing. Lion Peak es el mejor, conocido como la "Cima de Longjing" debido a su color amarillo brillante y su fragancia duradera. Existen requisitos estrictos para recolectar este tipo de té, como recolectar solo un capullo, un capullo y una hoja, o un capullo y dos hojas. Su elaboración también es muy particular. Existen diez técnicas en el proceso de fritura: agitar, sujetar, apretar, reposar, pandear, agarrar, prensar y triturar. La operación es sorprendentemente versátil. Al degustarlo, generalmente se prepara en un vaso de vidrio o se cubre con una tapa y la temperatura del agua es de 85°C. La sopa es de color verde brillante, fragante como la orquídea y tiene un sabor dulce y refrescante. Tiene la reputación de "color verde, aroma suave, sabor suave y forma hermosa".

"El té más famoso del mundo es el Longjing, y la mejor calidad del Longjing se encuentra en Lion Peak". La razón por la que el té Shifeng Longjing es famoso se atribuye a Qianlong. Se dice que cuando el emperador Qianlong fue al sur del río Yangtze, llegó al pie de la montaña Longjing en Shifeng, Hangzhou y aprendió de las muchachas del té a recoger té. Justo cuando eligió uno, el eunuco vino de repente a informar: "La Reina Madre está enferma, por favor regrese rápidamente a Beijing". El emperador Qianlong se apresuró a regresar a Beijing y trajo un puñado de té seco de la montaña Shifeng en Hangzhou, que exudaba un rico sabor. aroma. La Reina Madre quería tomar un sorbo de té y, después de tomar un sorbo, sus ojos se sintieron mucho mejor de inmediato. Después de beber el té, el enrojecimiento y la hinchazón desaparecieron y su vientre no se distendió. La Reina Madre dijo alegremente: "El té Hangzhou Shifeng Longjing es realmente una panacea". El emperador Qianlong ordenó de inmediato que los dieciocho árboles de té frente al templo Gonghu al pie de la montaña Hangzhou Longjing Shifeng se llamaran Té Imperial, y se nombrará té nuevo. elegido cada año para rendir homenaje a la Reina Madre.