¿Cómo hacer pasteles de luna hechos a mano de segundo nivel?
1 Amasar la harina, el aceite de cocina y el almíbar invertido según tu propio gusto.
2. A veces se añaden fideos o azúcar después del secado.
3. Déjalo durante una hora, no lo metas en el frigorífico.
4. Haz una bolita pequeña y redonda. Dependiendo de tus herramientas de trituración, se pueden envolver 50g o 20g de masa. No es necesario hacerla demasiado grande.
5. Luego colóquelo en la herramienta de molienda y presione con fuerza. Si no usa fuerza, el patrón no será obvio.
6. Precalentar el horno un rato. Esta es la clave. Untar con un poco de agua alcalina antes de meterlo.
7. Hornear a 190 grados durante 5 minutos, luego sacarlo y pintarlo con clara de huevo y agua para que se note el patrón.
8. Entonces lo probé. Si siento que no es suficiente, vuelvo por 10 minutos, pero la temperatura se ajusta a 150 grados.
El 15 de agosto hay luna llena y los pasteles de luna son dulces y fragantes. Comer pasteles de luna durante el Festival del Medio Otoño es una costumbre y una cultura tradicional que simboliza la felicidad, la suerte y el reencuentro. Imagínese que hay una luna brillante en el cielo y es muy agradable para la familia reunirse, comer pasteles y admirar la luna, hablar de todo y disfrutar de la felicidad familiar.
Los más comunes incluyen el estilo cantonés, el estilo Beijing, el estilo soviético, el estilo Chaozhou, etc., además de varios rellenos como dulce, salado, salado-dulce e incluso picante. Existen tres categorías según la piel: piel de pulpa, piel mixta de azúcar y piel de hojaldre. Sin embargo, no importa qué tipo de pasteles de luna sean, tienen un alto contenido de azúcar, aceite y calorías, y comer demasiado es malo para la salud.
Especialmente los ancianos y los niños, cuya función gastrointestinal es débil, empeoran la situación. Es más, muchas personas de mediana edad y mayores no son aptas para comer pasteles de luna tradicionales. Por ejemplo, mi padre tiene diabetes y no puede comer estos pasteles de luna. Sin embargo, los productos de temporada, como el Festival del Medio Otoño, son muy simbólicos y los pasteles de luna son imprescindibles.
En los últimos años han aparecido muchos nuevos mooncakes, como los mooncakes de piel de tarta, los mooncakes de chocolate, los mooncakes japoneses, los mooncakes de helado, etc. Todo lo hace siempre la primera persona, siempre y cuando todos se sientan bien con ello. Entonces, por la salud de mi familia, preparé un plato de pasteles de luna de ñame, que deberían considerarse los pasteles de luna más saludables. No contiene aditivos, ni azúcar, ni aceite, y tiene pocas calorías. Puede ser consumido por personas con presión arterial alta y niños, y no es una carga para el estómago.