Los principales microorganismos necesarios para elaborar cerveza, yogur, vinagre de frutas y tofu fermentado son

Respuesta D

Análisis de respuesta análisis de preguntas:

La levadura produce alcohol a través de la respiración anaeróbica; las bacterias del ácido láctico producen ácido láctico a través de la respiración anaeróbica; ácido a través de la respiración aeróbica; Mucor produce proteasa y lipasa para convertir el tofu en tofu fermentado; elija D.

Punto de prueba: Aplicación de la tecnología de fermentación tradicional.

Comentarios: Es un contenido de memorización y es relativamente sencillo. Requiere tanto comprensión como memorización. Los estudiantes generalmente no cometen demasiados errores en sus respuestas.