Cómo hacer pizza tradicional italiana
Ingredientes del método de pizza tradicional italiana:
Ingredientes: salchicha, mantequilla, 20 gramos de aceite de oliva, salsa de tomate, 140 gramos de harina alta en gluten, 60 gramos de harina baja en gluten , hierba para pizza, mezcla de especias italianas.
Ejercicio:
1. Cortar en rodajas los pimientos verdes y rojos, el tocino y la salchicha.
2. Corta el queso mozzarella en dados o utiliza herramientas para molerlo hasta convertirlo en polvo o en tiras.
3. Vierta la levadura en polvo en agua tibia y revuelva uniformemente.
4. Tamizar la harina para su posterior uso.
5. Coger un recipiente grande, verter la harina tamizada, añadir las yemas de huevo, derretir la mantequilla y añadir el agua con levadura mezclada a la harina mientras se amasa.
6. Amasar repetidamente hasta formar una masa suave.
7. Envolverlo en film transparente para la primera fermentación.
8. Cuando la masa haya doblado su tamaño la sacamos y la amasamos uniformemente, la dividimos en dos partes, la tapamos con film transparente para la segunda fermentación, lo mejor es meterla en el frigorífico. toda la noche, para que la masa quede muy suave.
9. Untar el molde para hornear con aceite.
10. Utilice un alfiler para amasar para darle forma redonda, extiéndala en un molde para pizza, espese la circunferencia y haga agujeros uniformes.
11. Precalentar el horno, poner la base de la tarta, hornear a 200 grados durante unos siete u ocho minutos.
12. Después de sacarlo, unte la salsa de tomate (o salsa para pizza) uniformemente sobre la base horneada.
13. Extiende una capa de queso mozzarella uniformemente y hornea durante unos 5 minutos hasta que el queso se derrita.
14. Sácalo nuevamente, coloca el tocino, la salchicha y los pimientos verdes en capas y espolvorea con hierba para pizza y especias italianas.
15. Por último, espolvoreamos una capa de queso mozzarella por encima.
16. Lo metemos al horno a 200 grados, horneamos otros 20 minutos y listo.