¿Qué manjares deliciosos, únicos y desconocidos hay en tu ciudad natal?

Todo aquel que viaja fuera de casa siempre tiene uno o dos tipos de snacks de su ciudad natal que le hacen extrañarlos. Tan pronto como regresa a casa, definitivamente los comerá. Para mí, cada vez que vuelvo debo comer, una es gelatina y la otra es Guokui. La gelatina de mi ciudad natal es la famosa "gelatina del norte de Sichuan", que se dice que surgió a finales de la dinastía Qing y ahora se ha convertido en un refrigerio representativo de la cocina de Sichuan. A diferencia de otros fideos de gelatina, los auténticos fideos de gelatina del norte de Sichuan no están hechos de pasto gelatinoso, sino de almidón de guisantes de alta calidad. Tiene una textura fina y tierna, una textura suave, clara pero no transparente, delgada y continua. Se sirve con aceite rojo especial, cebollino, agua de ajo, sal y vinagre y otros condimentos, el rojo y el blanco son equilibrados, picantes y refrescantes, haciendo que la gente se sienta reconfortante al comer. En general, la gelatina blanca elaborada con harina pura de guisantes sólo se puede encontrar en los grandes restaurantes. Hay incluso más tipos de gelatina que se venden en los puestos de gelatina de los mercados rurales. Además de la gelatina blanca, también hay gelatina amarilla elaborada con almidón de maíz y gelatina negra elaborada con almidón de boniato. En verano la gelatina está fría, pero en invierno se mete en un balde térmico y aún está caliente cuando la comes. Además de la gelatina, el Guokui también es mi bocadillo favorito de mi ciudad natal. Fangsu Guokui es uno de los bocadillos famosos en mi ciudad natal. Después de fermentar la mejor harina, agregue condimentos especiales como sal y pimienta o harina de mantequilla, amásela repetidamente para darle una forma cuadrada o redonda pequeña, imprima semillas de sésamo en ambos lados, presiónelas para formar un pastel, hornee en una sartén hasta que esté dura. , y luego ponerlo en la sartén bajar las cuatro paredes del horno y hornear hasta que la salsa esté roja y un casco de olla listo. Hay cuatro sabores de Guokui, sal y pimienta, crujiente, azúcar moreno y relleno de carne. Los cascos de olla de azúcar moreno se ven a menudo en los restaurantes de Sichuan y en otros lugares, pero a mí me encantan especialmente los cascos de olla crujientes. El Guokui todavía está humeando justo después de sacarlo del horno. La cáscara crujiente y con aroma a sésamo se abre y las capas de relleno salado y crujiente son especialmente deliciosas. Podría comerme uno en un momento. En el pasado, cada vez que iba a casa, comía gelatina y Guokui el día del mercado. ?