¿Cómo hacer auténticas brochetas de cordero de Xinjiang?

1kg de cordero, 1 cebolla.

Clara de huevo 1 harina de maíz

Condimentos

Una cantidad adecuada de sal y comino

Una cantidad adecuada de chile en polvo

Pasos para hacer auténticas brochetas de cordero al estilo Xinjiang

1.? Trazabilidad del cordero: a través del sistema de trazabilidad de Tianshan, toda la información sobre el crecimiento, el sacrificio, el procesamiento, la logística y otra información de cordero a cordero se puede encontrar de forma segura y transparente.

Retirar la membrana blanca del cordero, lavarlo y secarlo, cortarlo en trozos de 2 centímetros cúbicos y dejar marinar durante 3 horas.

2.? Lavar la cebolla y cortarla en tiras o cubos.

3.? Espolvoree una capa de maicena uniformemente sobre el cordero marinado, extienda uniformemente, agregue la clara de huevo y la cebolla, revuelva uniformemente.

4.? Al ensartar brochetas de cordero, preste atención a los intervalos de grasa y fina. Cuando esté demasiado fina, la carne se secará fácilmente y se quemará fácilmente.

5.? Al asar cordero, no utilices demasiado fuego de carbón. Si el fuego es demasiado alto, puedes dejar el carbón a un lado y usar una pequeña cantidad de carbón para asar. Sacude las cebollas de las brochetas de cordero mientras asas.

6.? Cuando las brochetas de cordero estén asadas hasta que estén medio cocidas, espolvorear con sal fina. Cuando el cordero cambie de color por completo, espolvorear con comino en polvo y chile en polvo y servir.