Veintiocho verduras al vapor
La berenjena es rica en nutrientes y el ajo es picante y esterilizante. La combinación de ambos es muy útil para la salud. La berenjena al vapor tiene un sabor suave y tierno, y tiene un sabor delicioso cuando se combina con varios condimentos. Es realmente un buen compañero para la mesa de verano.
Ingredientes: 300 gramos de berenjena, 3 dientes de ajo.
Condimento: 1 cucharada de vinagre balsámico, 1/2 cucharada de azúcar, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1/2 cucharada de esencia de pollo, cantidad adecuada de sal.
Ejercicio:
1. Lavar la berenjena (no pelarla) y cortarla en tiras de unos 1,5cm de grosor. Colocar en un plato y cocinar al vapor en una cesta vaporera. Sacar, enfriar y refrigerar;
2. Pelar y lavar el ajo y presionarlo para incorporarlo picado;
3. Agregar todos los "condimentos" para hacer una salsa;
4. Sacar la berenjena refrigerada, verter la salsa y mezclar bien.
En segundo lugar, el tofu al vapor con carne picada
El tofu es rico en nutrientes y contiene hierro, calcio, fósforo, magnesio y otros oligoelementos necesarios para el cuerpo humano, además de azúcar. El aceite vegetal y la proteína rica de alta calidad se conocen como "carne vegetal". La tasa de digestión y absorción del tofu es superior a 95. Dos pequeños trozos de tofu pueden satisfacer las necesidades diarias de calcio de una persona.
Cocer el tofu al vapor es la mejor forma de mantener el sabor original del tofu. La carne picada y la mostaza en escabeche son fundamentales. El tofu puede absorber el aroma de la carne picada y la mostaza puede eliminar el aburrimiento de la carne picada. Pares complementarios.
Ingredientes: 400g de tofu sedoso (tofu japonés), 150g de carne picada, 50g de mostaza.
Ingredientes: 2 cucharadas de aceite (30ml), 2 cucharadas de salsa de soja light (30ml), unas rodajas de cebolla y jengibre, 1/2 cucharadita de sal (2g).
Ejercicio:
1. Cortar la mostaza en cubos.
2. Cortar el tofu en trozos pequeños y ponerlos en un bol humeante. Espolvorea con mostaza triturada.
Puedes añadir más mostaza encurtida para que sepa mejor. Si tienes miedo a la salinidad, puedes lavar unos trozos de mostaza y exprimir el agua. )
3. Caliente el aceite en una olla, agregue la cebolla y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes, vierta la salsa de carne, esparza rápidamente, vierta la salsa de soja y saltee durante unos minutos, luego agregue sal.
4. Vierta la carne picada frita y la sopa sobre el tofu. Cocine al vapor en la olla, 10 minutos después de que hierva el agua. Retirar y espolvorear con cebollino. Es mejor usar cilantro.