¿Son muy lentos los tabúes dietéticos de los alimentos saludables? ¿Cuáles son los valores medicinales de los alimentos comunes?

Hay muchos alimentos saludables en la vida. Los diferentes alimentos tienen diferentes funciones. Puedes elegirlos según tus necesidades reales. Sin embargo, también hay muchas cosas a las que prestar atención al comer alimentos saludables. ¿La dieta de alimentos saludables es tabú muy lenta? ¿Cuáles son los valores medicinales de los alimentos comunes? Aprendamos más sobre los tabúes dietéticos de los alimentos saludables comunes.

1. Tabúes de la alimentación saludable

1. Dátiles confitados con gelatina de piel de burro: "dulces" y difíciles de digerir

Los ingredientes principales de la piel de burro Los dátiles confitados con gelatina son azufaifa y gelatina de piel de burro. La gelatina de piel de burro tiene la función de nutrir la sangre, nutrir el yin e hidratar la sequedad. Los dátiles rojos tienen un sabor dulce y un carácter cálido. Pueden fortalecer el bazo y promover la sangre, lo que puede ayudar a mejorar síntomas como la tez amarilla y blanca y las palpitaciones. y miedo al frío, fatiga mental, debilidad de las extremidades, etc. Es adecuado para personas con debilidad física, deficiencia sanguínea y mujeres embarazadas.

Nota sobre el consumo: La gelatina de piel de burro es grasosa y difícil de digerir y absorber. Las personas con el bazo y el estómago débiles deben comer menos, no más de 10 pastillas al día.

Además, por su alto contenido en azúcar, los diabéticos no deben consumirlo.

2. Wolfberry: comer demasiado puede causar indigestión

Efectos de la wolfberry: limpia el hígado y mejora la vista, reduce el azúcar en la sangre, resiste la fatiga, es antienvejecimiento y mejora la inmunidad.

Al igual que Poria, la baya de goji tiene muchos beneficios, es suave y adecuada para una amplia gama de personas, y también tiene importantes efectos para el cuidado de la salud. Por lo tanto, muchas personas comen wolfberry como refrigerio todos los días.

Atención al comer: Aunque la baya de goji es buena, no es recomendable comerla en exceso. Por un lado, están las mujeres durante la menstruación, porque la baya de goji también tiene el efecto de reponer la sangre y puede aumentar el flujo menstrual. Además, comer demasiada baya de goji también puede provocar indigestión.

3. Pastel de Poria cocos: los pacientes diabéticos no deben comerlo

Poria cocos tiene un sabor dulce y suave, fortalece el bazo y beneficia la alimentación. Comer pastel de Poria cocos puede ayudar a aumentar el apetito. y favorecer la digestión. Adecuado para niños quisquillosos y personas mayores frágiles. La Poria cocos puede detener la diarrea y las personas que la padecen con frecuencia pueden consumirla con moderación.

Atención a la hora de comer: Las tortas de Poria cocos actualmente en el mercado contienen materias primas como miel y azúcar blanco, que contienen un alto contenido en azúcar, por lo que los pacientes con diabetes no deben consumirlas.

4. Té de hierbas: no lo bebas como agua para reducir el fuego.

Los ingredientes principales del té de hierbas son crisantemo, madreselva, prunella vulgaris, regaliz, etc. Tiene las funciones de eliminar el calor y la humedad, nutrir el yin y eliminar el fuego.

Es adecuado para quienes tienen la cara enrojecida con frecuencia, locuacidad irritable, encías hinchadas y dolorosas, úlceras bucales, heces secas y estreñidas, y les gusta beber agua fría y comer alimentos fríos. Beberlo con moderación también puede reducir la sequedad entre pacientes con presión arterial alta y enfermedades cardíacas que tienen síntomas de calor.

Nota sobre el consumo: No es aconsejable beber demasiada infusión de hierbas y mucho menos beberla como agua. El consumo excesivo de infusiones agotará la energía yang del cuerpo. Beber 200-400 ml al día, no más. Las personas con tez pálida, dificultad para respirar, pereza, fatiga fácil, manos y pies fríos y heces blandas tienen una constitución fría. Las personas con una constitución fría deben tratar de no beber té de hierbas.

5. Guiling Gao - Las personas con el bazo y el estómago débiles no deben comerlo.

Los ingredientes principales de Guiling Gao son caparazón de tortuga, Smilax, Rehmannia glutinosa, diente de león, madreselva, crisantemo, etc. Tiene las funciones de eliminar el calor y desintoxicar, nutrir el yin y nutrir los riñones, eliminar el acné e hidratar los intestinos y ser laxante.

Es adecuado para personas con deficiencia de yin que presentan sequedad de boca e irritabilidad, acné facial y estreñimiento habitual. Puede aliviar los síntomas de la deficiencia de yin.

2. Valor medicinal de los alimentos comunes

1. Canela: dispersa el resfriado y alivia el dolor

Canela, este ingrediente medicinal está incluido en la "Materia Médica de Shen Nong". " Según los registros, es un condimento indispensable para los guisos y salteados en los hogares cotidianos. Tiene las funciones de reponer el fuego y apoyar el yang, dispersar el frío y aliviar el dolor, y calentar y desbloquear los meridianos.

Dieta medicinal recomendada: sopa de cordero con canela. El método específico consiste en poner 6 gramos de canela en aproximadamente 1 libra de carne guisada. Después de guisar, ya sea comiendo carne o bebiendo sopa, puede calentar el abdomen y fortalecer el estómago, calentar la cintura y las rodillas y curar la frialdad y la hinchazón abdominal. .

2. Anís estrellado - antigripal

El anís estrellado también es un condimento común en la familia. La medicina tradicional china cree que el anís estrellado puede prevenir la gripe cuando se usa correctamente. Agregar un poco de anís estrellado a las comidas medicinales puede mejorar la inmunidad y combatir la influenza.

Dieta medicinal recomendada: Astrágalo y filetes de pescado octogonales. 500 gramos de filetes de pescado, 15 gramos de astrágalo, 5 gramos de anís estrellado y un poco de pimiento verde rallado. Enjuagar brevemente el astrágalo y el anís estrellado y sofreír en el jugo para su uso posterior; quitar el olor a pescado de los filetes de pescado y agregar un poco de jugo de astrágalo y anís estrellado para marinar brevemente en una sartén y agregar un poco de pimiento verde rallado y; revuelva brevemente.

3. Semilla de Coix: fortalece el bazo y alivia la diarrea.

La semilla de Coix también está registrada en la "Materia Médica de Shen Nong". sabor, de naturaleza ligeramente fría, y ingresa al bazo y al estómago. Los meridianos del estómago y los pulmones tienen la función de diluir el agua y la humedad, fortalecer el bazo y detener la diarrea, eliminar el calor y desintoxicar, y también son buenos para equilibrar la presión arterial y. lípidos sanguíneos.

Dieta medicinal recomendada: cebada, semillas de loto y papilla de azucena. Hervir 50 gramos de cebada, 30 gramos de semillas de loto (sin corazón) y 20 gramos de lirio. Luego cocinar gachas con 50 gramos de arroz japónica, sazonar con la cantidad adecuada de azúcar moreno (o miel) y comer. Tiene las funciones de fortalecer el bazo y eliminar la humedad, humedecer los pulmones y detener la diarrea, fortalecer la piel y embellecer la piel. Es adecuado para heces blandas, eccemas de miembros inferiores y llagas faciales.

4. Fruta de gorgona: nutre los riñones y prolonga la vida

La fruta de gorgona, también conocida como arroz con cabeza de pollo, también está registrada en "los libros de medicina antigua de Shen Nong". puede fortalecer los riñones, nutre el bazo, detiene la diarrea y detiene el flujo vaginal. Es un buen alimento y verdura que "los bebés comen para mantenerse jóvenes y los ancianos para prolongar sus vidas". Tiene las características de "tonificante pero no áspero" y "previene la sequedad pero no grasa".

Dieta medicinal recomendada: Sopa de carne magra de gorgona verdolaga. 100 gramos de semillas de gorgona, 50 gramos de verdolaga y 150 gramos de carne magra de cerdo. Lavar los tres sabores, ponerlos juntos en la olla, agregar la cantidad adecuada de agua, sazonar y comer. Este caldo tiene los efectos de despejar el calor, desintoxicar, quitar humedades y detener vendajes.

5. Luo Han Guo: humedecer los pulmones y aliviar la tos

Luo Han Guo es conocido como la "fruta de hadas". Tiene los efectos de humedecer los pulmones y aliviar la tos. produciendo fluidos corporales y calmando la sed. Es muy adecuado para tratar los síntomas provocados por la sequedad y el calor como dolor de garganta, tos por calor interno, intestinos secos y estreñimiento. Tiene un sabor dulce pero no produce calorías y puede ayudar a depurar los lípidos de la sangre, hidratar los intestinos y aliviar el estreñimiento.

Té medicinal recomendado: Té Luo Han Guo. Hierva 50 gramos de Luo Han Guo y 250 gramos de agua juntos, separe las heces y luego agregue una cantidad adecuada de miel al agua. Mezcle bien antes de beber como bebida de verano. El té Luo Han Guo tiene los efectos de limpiar los pulmones, aliviar la tos, humedecer los intestinos y ser laxante. Puede proteger la garganta y también puede tratar la ronquera, la tos desagradable, el dolor de garganta y otros síntomas causados ​​por el viento y el calor que atacan los pulmones.

6. Ñame: apetitoso y que ayuda a la digestión

El ñame contiene amilasa, polifenol oxidasa y otras sustancias que son beneficiosas para la función de digestión y absorción del bazo y el estómago. producto de propósito. Clínicamente, el ñame se utiliza a menudo para tratar síntomas como debilidad del bazo y del estómago, fatiga por falta de comida y diarrea.

Dieta medicinal recomendada: Gachas de Meiling. Tome 100 gramos de ñame, 1000 ml de leche de soja y 250 gramos de arroz aromático. Utilice una olla de barro para cocinar las gachas de arroz aromático. Después de hervir, agregue la leche de soja y el ñame, cocine a fuego lento y reduzca el jugo a fuego lento. para evitar quemar el fondo. Puede regular el bazo y el estómago y aliviar la distensión abdominal. Se dice que una vez Song Meiling no quería comer, por lo que el chef preparó una papilla hecha de ñame y leche de soja para apetecerla. Más tarde se le llamó eufemísticamente "Meiling Gachas".

Los expertos recuerdan que cualquier medicamento o alimento que tenga el mismo origen tiene sus propias características de naturaleza y sabor. La medicina tradicional china suele comparar el uso de la medicina con el uso de los soldados, y hay que ser riguroso. Por lo tanto, se recomienda no sufrir una sobredosis al consumirlo y utilizarlo mediante consulta con un médico profesional para lograr efectos en el cuidado de la salud. También existe una diferencia entre tratar la enfermedad antes de que se enferme y tratar la enfermedad si está enfermo, aún se recomienda ir al hospital para recibir tratamiento médico en lugar de limitarse a la terapia dietética.

3. Cosas a tener en cuenta al comprar gelatina de piel de burro

1 Elige el lugar de origen:

La gelatina de piel de burro se elabora a partir de piel de burro y sufre más. Más de 50 pasos de decocción y concentración. El bloque de pegamento sólido refinado a través del proceso tiene el efecto de nutrir la sangre, nutrir el yin, humedecer la sequedad y detener el sangrado. Generalmente, el producido en el condado de Dong'a, provincia de Shandong, es el más auténtico.

2. Elige el año:

Como dice el viejo refrán: el ginseng tiene que ser nuevo y la gelatina de piel de burro tiene que ser vieja. En la actualidad, a juzgar por la vida útil de la gelatina de piel de burro, es principalmente de 5 años, pero siempre que se almacene adecuadamente, se coloque en un lugar fresco y seco, la temperatura sea inferior a 25 ° C y no tenga olor a pescado. Olor o moho cuando se abre, generalmente se puede utilizar. Los experimentos han demostrado que si la auténtica gelatina de piel de burro se almacena adecuadamente, su eficacia permanecerá intacta después de cientos de años.

3. Fíjate en el aspecto:

La gelatina de piel de burro es una pieza rectangular o cuadrada, dura y quebradiza, sin agujeros de aceite, poros ni marcas evidentes de cuchillo. La gelatina genuina de piel de burro es suave y brillante, y su sección transversal es marrón y translúcida cuando se ve bajo la luz. La superficie del bloque de gelatina debe ser amarilla y translúcida como el ámbar y negra clara como la laca.

4. Huele el olor:

Simplemente huele el olor a gelatina de piel de burro. El "Compendio de Materia Médica" registra: "Los falsos tienen un aliento turbio y maloliente, que no es adecuado para su uso como medicina. Los genuinos no tienen la piel maloliente y la luna de verano no es húmeda ni suave". La gelatina falsa de piel de burro suele estar hecha de restos de piel de vaca y de caballo y tiene un olor rancio. La forma más sencilla es poner los trozos de gelatina de piel de burro comprados en las manos, primero sacar el aire de la boca y luego ponerlos delante de la nariz y olerlos. Si es gelatina de piel de burro auténtica, es así. Tendrá una fragancia única de la medicina tradicional china y el olor será uno de los mejores. Si se trata de gelatina de piel de burro falsa, tendrá un olor evidente.

Otro método consiste en triturar la auténtica gelatina de piel de burro en una taza, añadir una cantidad adecuada de agua hirviendo, luego tapar la taza y dejarla durante 1 o 2 minutos. Después de abrirla, la gelatina tendrá una fragancia fuerte. O retire el embalaje exterior de la película y envuélvala en una toalla húmeda y caliente durante 1 o 2 minutos. Después de abrirla, olerá a pegamento. El producto falsificado ha sido probado mediante los dos métodos anteriores y no tiene fragancia de pegamento sino olor a pescado.

5.Prueba la dureza y la fragilidad:

Pon sobre la mesa gelatina auténtica de piel de burro y se romperá en varios trozos, si la sección transversal de los fragmentos es marrón. translúcido y no tiene materias extrañas, se considera genuino. La gelatina de piel de burro de mala calidad es más dura y no es fácil de romper, por lo que se sospecha que es un pegamento para cuero falso y variado

6. Compruebe la solubilidad:

Finalmente, compruebe la solubilidad, gelatina genuina de piel de burro. Después de triturarla, caliente el agua y revuelva, y se disolverá fácilmente por completo. Cuando se caliente y se disuelva en agua, la superficie líquida consistirá en una capa de aceite graso, con olor a sopa de piel de cerdo. y ninguna materia extraña granular visible a simple vista. La gelatina de piel de burro en mal estado no es fácil de disolver y, en algunos casos, aparecerán flóculos insolubles.

7. Toca la humedad seca:

Solo toca la piel de gelatina de piel de burro. El "Compendio de Materia Médica" registra: "Una verdadera persona no tendrá la piel maloliente, ni se humedecerá ni se volverá suave durante los meses de verano". Incluso en verano, la gelatina de piel de burro hecha de piel pura de burro no se moja ni se ablanda, la piel se seca y las manos no se mojan al tocarlas. Si la piel de gelatina de piel de burro está húmeda y pegajosa al tacto, es un producto falso y no debe comprarse.

8. Prueba con fuego:

Tomar una pequeña cantidad de la muestra de gelatina auténtica de piel de burro y quemarla en un crisol. Al principio explotará, luego se expandirá, se derretirá y se derretirá. Emite humo blanco, con fuerte aroma a aceite de sésamo y humo gris. Después de derretirse, el residuo es de color negro, de textura suelta, en forma de hojuelas o grumos, y no se pega al crisol. De lo contrario es falso.

9. Remojar con agua:

Para identificar la gelatina de piel de burro verdadera y falsa, también puedes triturar el bloque de gelatina genuina, poner una cantidad adecuada en un vaso transparente, agregar un cantidad adecuada de agua hirviendo, revuelva y disuelva, déjelo durante 1 a 2 minutos, no habrá materia extraña granular visible en el pegamento y habrá un ligero aroma único al pegamento cuando la gelatina de piel de burro se disuelva en agua caliente. refrigerada, formará una forma gelatinosa; la solución acuosa de gelatina de piel de burro falsa tendrá un olor a pescado evidente o tendrá un olor peculiar y, en algunos casos, aparecerá una masa extraña granular evidente después de derretirse. A menudo se encuentra en el pegamento. La solución de gelatina de piel de burro no se aglomeró después de reposar durante 4 horas, y la solución del producto falsificado se aglomeró formando una pasta.

Además, estos son los métodos para identificar otras gelatinas falsas de piel de burro:

1. La gelatina de piel de vaca es una gelatina falsa de piel de burro, que es dura y no se rompe fácilmente. Tiene un fuerte olor turbio cuando se quema. No hay gotas de aceite en la superficie de la solución.

2. Varios pegamentos para cuero tienen el aroma del aceite de soja cuando se queman. La solución de prueba de agua es de color gris oscuro, marrón y rojo, con algunas manchas de aceite en la superficie del líquido.

3. El pegamento para huesos tiene una superficie opaca y opaca con pequeños agujeros causados ​​por burbujas y arrugas irregulares en los lados, es duro y difícil de romper y tiene un ligero olor.

4. Gelatina, suave y brillante, quebradiza, ligeramente maloliente o con olor a tinta. Después de la prueba de fuego, se convierte en un polvo blanco escamoso y no se pega.