¿Qué es el "vino de costa"?
A lo largo de la costa del Pacífico, debido a sus condiciones únicas, el desarrollo del vino es como la marea del Océano Pacífico. Napa, la zona costera del norte de California, es mundialmente famosa por sus vinos de primera calidad a base de Cabernet Sauvignon, lo que ha supuesto un aumento de la reputación de toda la zona de producción. En los últimos años, la Costa Central se ha desarrollado rápidamente, hasta tal punto que el mundialmente famoso crítico de vinos Robert Parker, en su predicción del futuro desarrollo del vino, creía que "ninguna región productora de vino en los Estados Unidos ha mostrado la misma mejora en Calidad de vino y producción de vinos de primer nivel como la Costa Central. "Potencial". Las áreas de producción de Santa María Valley, Santa Ynez Valley y Santa Rita Hills en la parte más sur del área de producción se han hecho famosas recientemente debido a la película "Sideways" y atrajeron a muchos turistas.
Extensos viñedos en la costa central. Ingrese a la Costa Central AVA, que es la zona vinícola más grande de California, con una superficie de 2.210.954 hectáreas, pero el área de plantación de uvas es de sólo 400.000 hectáreas, que son 1,22 millones en la Costa Norte de California AVA. la hectárea de superficie de cultivo de uva. La AVA de la Costa Central incluye los condados de Monterey, San Luis Obispo y Santa Bárbara.
La Costa Central es también una zona de desarrollo temprano para el vino de California. A finales del siglo XVIII, el padre Junípero Serra, de la Iglesia española, formó una misión al norte de México y desarrolló el primer viñedo cerca de Los Ángeles. Luego, hacia el norte, se desarrollaron viñedos a lo largo de la costa central a fines de la década de 1790. Por tanto, la producción de vino aquí tiene una larga historia.
La zona de producción de la Costa Central presenta generalmente suelos arenosos, o una mezcla de suelos arenosos y arcillosos. El clima es marítimo, con niebla matutina, sol cálido y aire fresco del océano que crean un buen ambiente para el cultivo de uvas de alta calidad. El Valle de Salinas en el condado de Monterey es una zona de producción con viñedos concentrados. Este cañón tiene 135 kilómetros de largo y es la cuenca más grande de la costa de California. El Valle de Salinas era un mar interior hace un millón de años, formado por la orogenia de Gabilán y Santa Lucía durante cambios de la corteza terrestre. La actividad volcánica de hace 17.000 años permitió que el agua del mar interior se filtrara hacia el Océano Pacífico. Las montañas de Gabilán y Santa Lucía se elevan aún más para formar el Valle de Salinas.
Las montañas a ambos lados del Valle de Salinas forman canales de viento, aspirando la niebla y el aire frío del Océano Pacífico. El clima marítimo proporciona una temporada de crecimiento inusualmente larga para las uvas, lo que da como resultado bajos rendimientos y sabores frutales concentrados y bien equilibrados. La cima norte del valle tiene un clima inusualmente fresco y suelos arenosos con buena permeabilidad al agua. Chardonnay, Riesling y Pinot Noir son las especies principales. Sauvignon Blanc y Merlot se cultivan en medio del cañón, mientras que Cabernet Sauvignon se cultiva en el sur, donde el clima es más cálido. Este clima diferente proporciona las condiciones para el cultivo de diferentes variedades de uvas. En este valle se encuentran los viñedos de Robert Mondavi Private Selection.
Selección privada de Robert Mondavi
Los vinos elaborados con uvas de la Costa Central generalmente llevan la etiqueta Coastal, lo que se puede ver en las etiquetas de los vinos de muchas bodegas de California. También los hay únicos. Robert Mondavi Private Selection evolucionó a partir de Coastal para resaltar el vino elaborado con uvas de los mejores viñedos. La selección privada de uvas de Robert Mondavi proviene de viñedos en el Valle de Salinas. Además de las uvas de los viñedos de la Costa Central, también hay uvas de la costa norte de California, que se mezclan en selecciones privadas.
Robert Mondavi Private Selection cuenta con una amplia variedad de vinos, entre los que se encuentran Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Fumé Blanc, Syrah, Zinfandel y Johannisberg Riesling. 2002 Robert Mondavi Private Selection Chardonnay es un vino refrescante y sencillo, con aromas de limón y pera, y una acidez alta, bastante activo. Este vino es un ejemplo de la alta acidez del Valle de Salinas debido a la fresca temporada de crecimiento de la uva. Probar este vino probablemente cambiará la impresión que muchas personas tienen de que el Chardonnay de California tiene mucho roble y una textura cremosa. Chardonnay refrescante, tendrá un sabor muy refrescante cuando la temperatura baje en verano. El Pinot Noir de selección privada de Robert Mondavi 2002 está lleno de aroma a frutos rojos, humedad del bosque y un poco de aroma a hongos, un vino bien equilibrado. Hablando de este vino, no pude evitar pensar en Frankie, quien pensó que el roble era demasiado cuando probó este vino en China hace unos días. El sabor está bien equilibrado aquí en California. Le pedí consejo específicamente a un amigo de la industria. Pensé que podría deberse al almacenamiento durante el transporte. En general, es más probable que el aroma afrutado se pierda primero y se resalte el roble.
Muchos viñedos de gran extensión se han desarrollado en la parte central desde Monterey hasta San Luis Obispo. Tengo la impresión del Viñedo San Bernabé en Bodega Delicato. Solía ser conocido como el viñedo más grande del mundo, pero ahora se le llama "el viñedo con más variedades de uva del mundo". Probablemente sea el viñedo que ha desarrollado un viñedo más grande que Delicato, lo que demuestra el rápido crecimiento. desarrollo de viñedos aquí. San Bernabé tiene casi 20 kilómetros de longitud y una superficie de 5.101 hectáreas, de las cuales 2.259 hectáreas están plantadas de uva.
Snake Dragon Pearl también es conocida como Jie Baina. Especies euroasiáticas. Originaria de Francia, es una de las variedades antiguas de Francia. Es una variedad hermana de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. Introducido en China en 1892. Ahora hay más cultivos en Yantai, Shandong.
El color base de los brotes jóvenes es amarillo verdoso, con colores adicionales rojo púrpura oscuro, y los pelos son escasos. Las hojas son pequeñas, delgadas, con bordes rizados hacia abajo, redondas o en forma de corazón, de cinco lóbulos, con el lado superior profundamente muescado y cerrado, y el lado inferior con muescas superficiales, abierto. La superficie de la hoja está arrugada pero no rugosa, y. el envés de la hoja tiene pelos escasos, los bordes son dentados y convexos en ambos lados, y el pecíolo es hueco y en forma de arpa con base puntiaguda. Flores bisexuales. Las mazorcas del fruto son medianamente grandes, con un peso medio de 232 gy tienen forma cónica. Los frutos son medianamente compactos, con un peso promedio de 2,01 g, forma redonda, color negro púrpura, rendimiento de jugo del 76 %, contenido de sólidos solubles del 20 % y contenido de ácido del 0,61 %. El vino que se elabora es de color rojo rubí, claro y brillante, suave y refrescante, típico del vino Cabernet, y de gran calidad.
La planta tiene un fuerte potencial de crecimiento. Las ramas fructíferas representan el 70% del número total de ojos de yema. El número promedio de mazorcas en cada rama fructífera es de 1,23 a 1,6 y el rendimiento es medio. El número de días de crecimiento desde la germinación hasta la madurez completa del fruto es de 138 días y la temperatura activa acumulada es de 3267,6°C. Madura a finales de agosto en Beijing y es una variedad de maduración media-tardía. Fuerte adaptabilidad, resistencia a la sequía, resistencia a la antracnosis y viruela negra, resistencia moderada a la podredumbre blanca y al mildiú, sin agrietamiento de frutos, sin quemaduras solares. Se debe cultivar en seto y podar los brotes medianos y cortos.
Snake Longzhu es una variedad mundialmente famosa para la elaboración de vino tinto. Es adecuado para el cultivo en Shandong, el sur del noreste de China, el norte de China y el noroeste de China.