¿Cuáles son los peligros del chocolate sustituto de la manteca de cacao?

El sustituto de la manteca de cacao es un ácido graso trans que provoca un aumento del colesterol en el cuerpo y bloquea la producción de colesterol que mejora la memoria. Comer sustitutos de la manteca de cacao desde una edad temprana puede provocar pérdida de memoria en los adolescentes e incluso aumentar el riesgo de sufrir la enfermedad de Alzheimer en el futuro.

Diabetes: Los sucedáneos de la manteca de cacao contienen una gran cantidad de proteínas de difícil digestión, que serán convertidas en desechos nitrogenados y excretadas a través de los riñones, lo que provocará una gran carga en los riñones a largo plazo. correr. Los ácidos grasos trans restantes que no pueden excretarse del cuerpo también se acumularán en el cuerpo, provocando obesidad. Estos aumentan en gran medida la probabilidad de desarrollar diabetes.

Cosas a tener en cuenta

La norma nacional de mi país "Chocolate y productos de chocolate" estipula que el contenido de sustituto de manteca de cacao no debe exceder el 5%. Si supera el 5% no se puede llamar chocolate, sólo se puede llamar chocolate sucedáneo de manteca de cacao. Al comprar chocolate, los consumidores deben prestar especial atención a si la lista de ingredientes del producto contiene sustitutos de la manteca de cacao y su contenido, y no dejarse engañar por la palabra chocolate en la etiqueta.

El chocolate elaborado con manteca de cacao es muy sensible a la temperatura. Si se coloca en el frigorífico, en poco tiempo se formará una ligera escarcha en la superficie. Si lo dejas en un lugar seco durante tres o cuatro días se secará. Sin embargo, es diferente cuando el chocolate reemplaza a la manteca de cacao. Este chocolate es extremadamente estable y no se congela a bajas temperaturas ni se seca cuando se expone al aire.

Para ver el contenido anterior, consulte People's Daily Online - Recoger chocolates y sostenerlos con las manos.

Para consultar el contenido anterior, consulte la Enciclopedia Baidu: chocolate con manteca de cacao.

El contenido anterior se refiere a People's Daily - People's Daily: La elección del chocolate depende del contenido del "sustituto de manteca de cacao"