¿Qué materiales se necesitan para hacer patatas ralladas y cómo freírlas?

200g de patatas (piel amarilla)

50g de ají (rojo y picante)

40g de aceite vegetal, 10g de vinagre blanco.

2g de sal, 10g de azúcar.

MSG 1g

Pasos detallados para freír patatas ralladas

1 Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en tiras finas y dejarlas en remojo en agua durante 10. minutos, escurrirlos. Ponerlo en una olla con agua hirviendo, luego retirar y escurrir el agua.

2 Quitar los tallos y las semillas del pimiento rojo, lavar y cortar en tiras finas;

3. Sofreír a fuego alto. Vierta aceite vegetal en la olla. Cuando el aceite esté caliente, agregue los trozos de pimiento rojo. Cuando esté picante, agregue las papas ralladas y saltee dos veces. Agregue sal refinada y saltee hasta que las papas ralladas se rompan en pedazos. Agregue el azúcar y el glutamato monosódico y saltee. Una vez distribuido uniformemente, sirva en un plato.