Método tradicional de arroz al vapor
Cosas a tener en cuenta
El primer consejo: lavado del arroz: no lave el arroz más de tres veces. Si se lava más de tres veces, los nutrientes del arroz se perderán en gran medida y también se reducirá el aroma del arroz al vapor. Recuerda no lavar el arroz más de tres veces.
El segundo consejo: remojar el arroz: Remoje el arroz en agua fría durante media hora para permitir que los granos de arroz absorban completamente el agua. El arroz al vapor estará relleno de granos.
El tercer secreto: proporción de arroz y agua: al cocinar arroz al vapor, la proporción de arroz y agua debe ser 1: 1,2. Existe una forma particularmente sencilla de medir el agua. Coloque su dedo índice en el agua para lavar arroz y el agua no debe exceder la primera articulación del dedo índice.
El cuarto consejo: mejora del aroma: si su arroz ya es arroz viejo, no importa, el arroz viejo también se puede cocinar al vapor para resaltar el sabor del arroz nuevo. Es después de los tres primeros procesos que añadimos a la sartén una pequeña cantidad de sal refinada o aceite de maní. Recuerda que el aceite de maní debe estar cocido y enfriado, solo agrega un poquito a la sartén. Una vez que se hayan completado todos los pasos del programa, puede enchufarlo y comenzar a cocinar al vapor. Cuando se cuecen al vapor, los granos quedan cristalinos y llenos, y el arroz queda fragante.
Introducción al modo
1. Arroz al vapor con vinagre. Si te preocupa no poder terminar la porción restante al cocinar el arroz al vapor, puedes agregar un poco de vinagre a la olla según la proporción de 1000 gramos de arroz y 35 gramos de vinagre. El arroz cocido al vapor de esta manera no tiene un sabor amargo, pero es más fragante e incluso si queda algo de arroz, no se agriará si no se deja en el refrigerador durante uno o dos días. Incluso si se vuelve a cocinar al vapor, las sobras sabrán tan bien como recién cocidas al vapor.
2. Añade el método de cocción al vapor del vino. Este método es adecuado para cocinar arroz crudo al vapor. Cuando encuentres que el arroz al vapor está crudo, agrega unas gotas de vino blanco a la vaporera lo antes posible, luego cocínalo a fuego lento por un rato y luego podrás comerlo.
3. Arroz al vapor con sal. Este método es adecuado para cocinar arroz al vapor en arroz añejo. Antes de cocinar el arroz al vapor, agregue una pequeña cantidad de sal y revuelva uniformemente con los palillos, para que el arroz al vapor tenga un color brillante y parezca arroz al vapor.
4. Arroz al vapor. Antes de cerrar la tapa, agregue una pequeña cantidad de aceite de cocina o aceite para ensalada al agua de lavado del arroz. Esto puede hacer que el arroz dorado cocido esté brillante, suave y dulce.
5. Arroz al vapor con té. Dependiendo de la cantidad de arroz, tome entre 0,5 y 1 g de hojas de té, remójelas en 500-1000 ml de agua durante 5 minutos y luego filtre los residuos del té. Vierta el té filtrado en el arroz lavado y cocine a fuego lento en la olla como de costumbre. Cocer arroz al vapor con té puede mejorar el color, aroma, sabor y nutrición del arroz, y tiene las ventajas de eliminar el aburrimiento, limpiar la boca, disolver los alimentos y aportar vitaminas.
6. Método del arroz al vapor "Po". Es algo que viene de familia, una familia feliz. Pero cocinar arroz al vapor es un inconveniente. Los mayores quieren comer arroz blando, mientras que a los jóvenes les gusta comer arroz duro. Algunos hijos filiales suelen poner el arroz en el centro de la olla arrocera para que sus mayores lo coman cuando el arroz esté lleno, pensando que el arroz del centro es suave y delicioso, pero no lo es. Si inclina intencionalmente el arroz en la olla antes de cocinarlo al vapor para que el extremo grueso se remoje menos y el extremo delgado se remoje más, el arroz al vapor quedará suave y duro, es decir, un poco de arroz remojado menos será un poco más duro y un poco de arroz remojado más quedará más suave y por lo tanto ya no será difícil de ajustar.
7. Primero freír y luego cocinar al vapor. Primero sofreír el arroz con un 30% de aceite vegetal caliente (solo poner un poco de aceite sobre el arroz), usar a fuego lento, no freír, solo sofreír, luego cocinar al vapor en la olla, para que quede el arroz al vapor. fragante y masticable.
Cocinar arroz al vapor en el microondas
También puedes cocinar arroz al vapor en el microondas para obtener un arroz blanco suave y delicioso. Especialmente indicado para personas solteras y familias con poca población.
Método de cocción de arroz al vapor
1. Lo mejor es elegir un recipiente para cocinar arroz al vapor especialmente diseñado para hornos microondas. Por lo general, cuando compras un horno microondas, viene con una olla arrocera humeante, que es la más adecuada para cocinar arroz.
2. Después de lavar el arroz, dejarlo en remojo durante unos 20 minutos para reducir el tiempo de cocción. El arroz cocido queda moderadamente blando y duro. Utilice el agua en la que se remojó el arroz para cocinar directamente. La proporción de agua debe ajustarse correctamente durante el remojo. Generalmente, 1: 1,5 es suficiente.
3. Tapar el recipiente en el que se remoja el arroz, meterlo en el microondas y calentarlo a fuego alto durante 5 minutos, luego esperar unos minutos para que los granos de arroz se remojen por completo; luego use fuego medio durante 10 minutos.
4. No saques la arrocera inmediatamente después de que se acabe el tiempo, déjala permanecer en el microondas unos 10 minutos. Durante estos 10 minutos, aunque el horno microondas deje de funcionar, el arroz sigue calentándose por fricción, lo que hará que el arroz quede más blando y podrido. Pasados los 10 minutos, saca la arrocera y enciéndela y ya estará listo el arroz tierno y delicioso.
Arroz al vapor
Arroz al vapor
Sí. [1]
Tenga cuidado al cocinar arroz al vapor en un horno microondas
1. Es mejor utilizar utensilios de cocina especiales para microondas;
2. 20 minutos antes;
p>
3. Espera unos minutos y luego el fuego pasará a fuego medio;
4. Una vez listo, hornéalo en el microondas durante diez minutos.