¿Qué frutas se necesitan para hacer caramelos confitados?

Hay muchas frutas que se pueden utilizar para hacer caramelos confitados. Las más comunes son las naranjas, los espinos, las manzanas, los frutos de arena, los dátiles negros, las uvas, etc.

Veamos los pasos y métodos para hacer espino confitado:

Cómo hacer espino confitado:

2.1 Limpiar el espino, quitarle las espinas. raíces y tallos, retira el corazón (puedes omitirlo) o corta los espinos horizontalmente y agrega tus rellenos favoritos, como pasta de frijoles.

2.2. Cortar los espinos procesados ​​con brochetas de bambú y secarlos.

2.3. Enhebrar los espinos con brochetas de bambú y secarlos. Vierta el azúcar de roca y el agua en la olla y cocine a fuego alto hasta que el azúcar de roca se derrita, revolviendo en el medio para promover el derretimiento.

2.4. Después de que el azúcar de roca se derrita en el agua, baja el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento por un rato.

2.5 Una vez hervido el almíbar, colocar rápidamente las brochetas de espino en el borde de la olla, verter el almíbar uniformemente con una cuchara y luego ponerlo en un plato engrasado.

2.6. Servir después de enfriar.

Para que los caramelos confitados tengan éxito, el azúcar del exterior se enfriará rápidamente después de sacarlo de la sartén, lo que lo hará crujiente y no pegajoso al morderlo. Para lograr este efecto, hervir el azúcar es lo más importante.

Valor nutricional:

1. El espino es rico en calorías y contiene gran cantidad de caroteno, calcio, hidratos de carbono, ácido maslínico, pectina, etc.

2. El espino tiene un contenido vitamínico muy alto, solo superado por la azufaifa y el kiwi. Además, el contenido de caroteno y calcio también es muy alto.

3. Las hojas de espino contienen flavonoides, cuyo contenido es 20 veces mayor que el del fruto.