¿Cuáles son los hongos de Yunnan venenosos y no tóxicos? ¿Cómo deberían distinguirse?

Yunnan es conocido como el "Reino de los Hongos Silvestres" debido a su terreno complejo y sus diversas características climáticas. No sólo tiene numerosos animales y plantas, sino también muchos hongos silvestres. Permítame enumerar algunos hongos silvestres comestibles comunes y hongos silvestres venenosos no comestibles para ayudarlo a distinguirlos.

Setas silvestres comestibles

1. Rododendro: Las setas silvestres comestibles contienen aminoácidos esenciales, vitaminas y otros ingredientes necesarios para el cuerpo humano. Tienen el efecto de calmar la mente y nutrir el cuerpo. sangre, y son especialmente adecuados para mujeres embarazadas y pacientes con anemia. Su sabor es más dulce y cremoso que el de otras setas comestibles. Las orejas rojas deben ser grandes y gruesas, lo mejor es el rojo oscuro. Puedes hacer sopa, puedes hacer pollo, puedes saltear, puedes guisar. Recuerda cocinarlos bien, especialmente si están salteados.

2. Boletus: Esta seta es una variedad muy apreciada en Yunnan, y su precio es generalmente más caro que el de otras setas. Pero tiene un sabor delicioso, una fragancia única, es rico en proteínas y carbohidratos y es muy nutritivo. Se puede freír, hervir y comer de diversas formas. Puedes hacer hongos porcini a tu gusto.

3. Este tipo de hongo es de apariencia azul, muy similar al color de la hierba, y es un color protector. El rendimiento es grande después de la lluvia y este hongo es común en todo Yunnan. Los champiñones y el pollo se cocinan juntos en sopa. La sopa de pollo y champiñones Shiitake de Qingtou es muy deliciosa, con una textura suave y tierna que se deshace en la boca y va acompañada de la fragancia de la naturaleza.

Bacterias silvestres tóxicas

1. Amanita: Este hongo es un hongo silvestre altamente tóxico, con una tasa de mortalidad muy alta si se ingiere por accidente. La superficie de Amanita es lisa y de color marrón verdoso o marrón grisáceo. Volvox es grande, grueso, con forma de bráctea y de color blanco. Las colonias son blancas y la parte superior del tallo está cruda. Si ingiere accidentalmente este hongo silvestre venenoso, debe ir al hospital a tiempo para que lo examinen.

2. Amantis Roja: Este hongo también se llama “mantis roja”. La apariencia es roja y el paraguas en forma de hongo es rojo, lo cual es muy hermoso. Sin embargo, es un hongo altamente tóxico. Si encuentra este tipo de hongo, asegúrese de no arrancarlo ni comérselo.

Son setas silvestres comunes en Yunnan. Puedes recogerlos y comerlos en la temporada correspondiente, pero no debes comer hongos venenosos por error.