¿Qué son la harina de pescado Super Direct Fire y la harina de pescado Super Steam? ¿Cuál es la diferencia en el flujo del proceso?
La mayor parte del procesamiento de la harina de pescado se completa mediante ebullición, prensado, secado, trituración y envasado. El principio del procesamiento de harina de pescado es relativamente simple, pero debido a la diferente frescura de las materias primas, el equipo tecnológico de procesamiento y la experiencia en el procesamiento, la calidad de la harina de pescado producida varía mucho. Una vez cocinado el pescado, la proteína se solidifica y se escapa una gran cantidad de agua y aceite. El pescado cocido se envía al tubo perforado para exprimirlo, y se exprime el jugo de pescado mezclado con aceite y agua, dejando el pescado aglomerado fuera por detrás del compresor. El jugo de pescado mezclado con aceite y agua se separa del aceite y el agua para producir aceite de pescado y agua de pescado. El agua del pescado se conduce nuevamente a la máquina y se agrega al pescado aglomerado, pero se seca para obtener harina de pescado entera. El secado de harina de pescado se puede dividir en dos métodos: secado directo al fuego y secado indirecto. El secado directo al fuego tiene un gran impacto en la calidad de la harina de pescado, por lo que ahora se utiliza el secado indirecto con vapor o al vacío a baja temperatura. Finalmente, muele las espinas de pescado grandes secas hasta convertirlas en polvo y agregue harina de pescado para envasar.
2. Secado al vapor a baja temperatura
Tres requisitos estrictos para el procesamiento de harina de pescado de alta calidad: frescura de la carne de pescado, secado rápido a baja temperatura y enfriamiento antes del envasado.
Frescura del pescado: La flota pesquera dispone de un moderno sistema de refrigeración para garantizar la frescura del pescado. Se pueden utilizar equipos de producción grandes y avanzados en el menor tiempo posible, y el pescado se puede convertir rápidamente en harina de pescado en grandes cantidades.
Proceso de secado rápido a baja temperatura (método de secado en dos etapas): La primera etapa es el secado con vapor. Debido a que el sistema de vapor funciona a baja presión, su temperatura de funcionamiento es 30 grados centígrados más baja que la de un lavavajillas, lo que mantiene eficazmente la alta digestibilidad de la harina de pescado. En la segunda etapa, se utiliza un sistema de secado indirecto por aire caliente para mejorar la calidad de la harina de pescado frente a otras plantas de harina de pescado.
La estructura de aminoácidos de las proteínas cambia a altas temperaturas. En aplicaciones prácticas, se reducirá la digestibilidad de la harina de pescado. En los procesos tradicionales, no hay suficiente humedad para proteger las proteínas durante el paso final del secado.
Así que calentar hará que la temperatura siga aumentando y la proteína se carbonizará y destruirá. Para evitar dañar la proteína,
durante el proceso de producción, se utiliza un método de secado indirecto con aire caliente en dos etapas en lugar del sistema general tradicional de secado por fuego directo. Este es un punto clave para mantener una alta digestibilidad de la harina de pescado. En la cría de aves, salmón, visones y camarones, se ha demostrado que el uso de las mismas materias primas frescas puede aumentar la digestibilidad de la harina de pescado en el cuerpo en un 2% en comparación con el sistema general tradicional de secado al vapor.