¿Cómo hacer carne de cerdo con cinco especias?

Materiales de preparación: 500 gramos de panceta de cerdo, 25 gramos de sal, 45 gramos de salsa de soja light, 15 gramos de salsa de soja light, 15 gramos de azúcar blanca, 15 gramos de vino blanco de alta graduación, 10 trozos de pollo con pimienta y sésamo y medio anís.

Primero lave la panceta de cerdo, córtela en trozos adecuados, vierta toda la sal, amase lentamente durante unos dos o tres minutos y déjela marinar durante aproximadamente una hora.

En segundo lugar, entre los ingredientes auxiliares restantes, vierte todo menos el vino blanco en un recipiente pequeño y calienta hasta que se mezcle uniformemente y humee ligeramente. ¡Deja enfriar y reserva!

En tercer lugar, añade el vino blanco a los ingredientes bien enfriados y revuelve durante la noche.

En cuarto lugar, junta las dos bolsas de conservación, mete la panceta de cerdo y luego vierte en ella toda la mezcla auxiliar.

5. Poner toda la bolsa en un recipiente y meter en el frigorífico. Dale la vuelta a la bolsa todos los días para asegurarte de que la carne quede empapada en casi todas partes. ¡Generalmente se puede marinar durante unos 4-7 días!

6. Después de marinar, sacar la carne, quitar los granos de pimienta anisada pegados a la carne, atar la carne con una cuerda y colocarla en un lugar fresco y ventilado para que se seque durante unos 7 días.