¿Cuáles son las especialidades y delicias de Yunnan? Introducción a las especialidades y delicias de Yunnan
1. Cruzar el puente de fideos de arroz
Cruzar el puente de fideos de arroz es un bocadillo exclusivo de la región sur de Yunnan. Pertenece a la cocina de Yunnan y es originario de la zona de Mengzi. Se elabora a partir de sopa, condimentos y materias primas. Se elabora con lonchas de lomo de cerdo, lonchas de pechuga de pollo, lonchas de salmonete, lonchas de lomo de cerdo cinco maduros, lonchas de callos y lonchas de calamar al vapor. Es un alimento único en la región sur de Yunnan. Tiene una historia de más de 100 años y se introdujo en Kunming hace más de 50 años. Los fideos de arroz de Yunnan son muy picantes y picantes, y un plato te llenará. La masticación de los fideos de arroz también es diferente a la de otras provincias. Los fideos de arroz en Yunnan son más suaves y bastante masticables.
2. Jamón de Xuanwei
El jamón de Xuanwei es una de las especialidades locales famosas de la provincia de Yunnan. Debe su nombre a su producción en Xuanwei. Sus principales características son: parece una pipa, con sólo huesos grandes y huesos pequeños, piel fina, carne gruesa y grasa moderada al cortarla en trozos, tiene un aroma fuerte y color brillante, la carne magra es de color rojo brillante o rosado; , la carne grasa es de color blanco lechoso y los huesos son ligeramente rosados, como si la sangre todavía estuviera húmeda. Su calidad es lo suficientemente buena como para representar el jamón de Yunnan, por lo que a menudo se le llama "jamón de Yunnan". El jamón de Xuanwei tiene una larga historia, que se remonta a más tardar a la dinastía Ming.
3. Pimiento verde y champiñones matsutake.
Los pimientos verdes y champiñones matsutake son uno de los platos famosos de Kunming. Saltee los chiles verdes, los chiles rojos, las rodajas de ajo y las rodajas de champiñones matsutake y agregue almidón húmedo al caldo para espesar la salsa. Es blanca con rojo y verde en el medio, lo que le da un sabor claro y suave. Consejos: Matsutake, conocido como el "Rey de los Hongos", tiene una carne tierna, una textura dulce y suave y una fragancia especial. Los japoneses también vienen aquí a comprarlo y se dice que puede prolongar la vida. Puedes comer los hongos matsutake más frescos en Kunming. Los hongos matsutake crecen en lugares relativamente secos con pocos nutrientes. Por lo general, crecen en otoño y generalmente parasitan las raíces del pino rojo, la cicuta japonesa y los hongos matsutake se pueden usar como alimento especial. O como símbolo de buena suerte.
4. Pollo al vapor
El pollo al vapor recibe su nombre porque se cuece al vapor en una olla de vapor. El ingrediente principal es el pollo, y la principal técnica de cocción es la cocción al vapor, que tiene los efectos de nutrir el cuerpo, nutrir la sangre, fortalecer el bazo y apetecer. El pollo al vapor es muy apreciado por las masas debido a su rica nutrición. El pollo al vapor ha sido popular entre la gente del sur de Yunnan hace más de 200 años. Jianshui produce una vaporera de barro única llamada "olla de vapor", que se utiliza especialmente para cocinar alimentos al vapor. El pollo utilizado en este plato principal se limpia y se corta en trozos. Después de cortarlo, se marina con condimentos para permitir que el sabor penetre en la carne del pollo. Ponlos en una olla de vapor, tapa la olla y cocina al vapor lentamente. El pollo no estará cocido hasta tres o cuatro horas después, pero la sopa ya ha penetrado en el pollo. Se puede decir que no hay desperdicio alguno, consiguiendo que no se pierda el sabor.
5. Cazuela de Pescado Dalí
Este es un plato bastante duro, no sólo está delicioso, sino que además tiene una gran cantidad de nutrientes, tu lengua y tu cuerpo están garantizados. estar sano. Impresionante, te hace sentir el poder de la juventud. Existen restricciones estrictas sobre la olla y el pescado de la cazuela de pescado. La olla es una cazuela de alta calidad producida localmente y el pescado se pesca en el mar local. Se puede decir que tiene un sabor de Yunnan. La carne blanca y tierna del pescado combinada con exquisitos ingredientes es realmente tentadora. Cuando llega este plato, se ve un recipiente de gran tamaño, la sopa cae gorgoteando, el pescado en la cazuela es bastante blanco y se combina con pimientos rojos y cilantro verde, lo que a la gente se le hace la boca agua. Comer un trozo de pescado caliente es tierno y delicioso. Se puede decir que es un manjar poco común.
6. Fong de pollo estofado
Este es un plato exclusivo de Yunnan. Si quieres comerlo, debes venir a Yunnan para aprovechar la oportunidad de probarlo. Este abeto de pollo no es pollo, sino un delicioso hongo comestible. Pero no puedes decepcionarte. El sabor de este hongo comestible es comparable al del pollo tierno. Se puede decir que no es una pérdida. No sólo te da un aroma delicioso, sino que también es bueno para tu organismo. No solo es bajo en grasas, sino que también puede cuidar el bazo y el estómago. Se puede decir que vale la pena comerlo. Utilice abeto de pollo en lugar de pollo para satisfacer su apetito.
7. Pato asado Yiliang
El pato asado Yiliang es un plato tradicional local clásico de la provincia de Yunnan. Se originó en la dinastía Ming y tiene una historia de más de 600 años. El pato asado Yiliang no se considera un plato local de Yunnan, sino que fue introducido desde el sur. Es gordo y fino, con piel crujiente, fragante y tierno por dentro, brillante y aceitoso, de color rojo brillante, fragante y sin huesos, y tiene un sabor local distintivo. La carne de pato es grasa pero no grasosa, y también hay mucha carne magra de pato fragante. Es de color amarillo anaranjado por fuera, con piel de pato crujiente, y la carne por dentro es tierna y tentadora, y definitivamente se te hará la boca agua. No se preocupe si la carne de pato está seca, la carne de pato aquí es regordeta, fragante y tierna.
8. Bait Nuggets
Este es un plato que sólo se puede comer en Yunnan, por lo que no debes perderte este plato cuando vengas a Yunnan. Tiene fuertes características de Yunnan y también es un manjar que la gente de Yunnan nunca olvidará. Este cebo no es un hongo, sino un alimento elaborado por la gente de Yunnan que lavan y cocinan el arroz al vapor. Ya sea que te guste comer frito, al vapor o frito, puede saciar tu apetito. Un plato de trozos de cebo, combinados con tiernas verduras y un poco de carne de camarón, es sencillamente bastante atractivo. Cómo decirlo así, puedes comerlo cien veces sin aburrirte y querer comer otro plato. Está realmente delicioso.
9. Verduras encurtidas de Kunming
Este es un plato casero muy apreciado por los habitantes de Yunnan, y también es su plato frío favorito. Por supuesto, también se puede freír y comer. Puedes comerlo como quieras, no te preocupes por si tu forma de comer es diferente a la de los yunaneses, porque los yunaneses tienen muchas formas de comer, así que no tienes que hacerlo. para sorprenderse. Cuando los yunaneses encurten verduras, son similares a nosotros, pero no solo añaden sal, sino también condimentos como chiles, rodajas de jengibre y anís estrellado. Si te gusta el vino para cocinar, no olvides echar más vino para cocinar. Por lo tanto, los encurtidos pueden satisfacer todas tus fantasías sobre los encurtidos y puedes comer encurtidos salados y picantes en un mes.
10. Cebo rallado al vapor Qujing
Este plato tiene una historia de casi cincuenta años. Aunque tiene una corta historia, la gente no puede dejar de elogiar su sabor. Qujing es un lugar y hay un pequeño restaurante cerca, aunque no es grande, los bocadillos son muy bienvenidos. Este cebo de seda cocido al vapor es muy delicado y atractivo, blanco y transparente, y ha sido muy bien recibido por los clientes. Esta deliciosa comida se extendió por todo Yunnan con el tiempo y, en pocos años, se hizo tan popular que se convirtió en una especialidad en Yunnan. Después de comer el cebo rallado al vapor, asegúrate de tomar un sorbo de sopa, el sabor es realmente refrescante.