Red de conocimiento de recetas - Recetas de frutas - ¿Qué aceite se debe utilizar para hacer repostería? La diferencia entre mantequilla y ghee en la repostería y la diferencia de sabor.

¿Qué aceite se debe utilizar para hacer repostería? La diferencia entre mantequilla y ghee en la repostería y la diferencia de sabor.

Generalmente la mantequilla se utiliza en repostería. Las diferencias entre mantequilla y mantequilla son las siguientes:

1. El sabor es diferente

Mantequilla: La mantequilla tiene un sabor suave.

Mantequilla: La mantequilla tiene un sabor dulce.

2. Diferentes colores

Mantequilla: El color de la mantequilla es principalmente amarillo.

Ghee: El color del ghee es blanco lechoso claro.

La mantequilla es como se muestra en la imagen:

La mantequilla es como se muestra en la imagen:

Diferentes ingredientes

Mantequilla: La mantequilla se elabora separando la nata de la leche desnatada, cocinando la nata y revolviéndola.

Ghee: El ghee es una grasa extraída de la leche de vaca y de cabra.

4. Olores diferentes

Mantequilla: La textura es uniforme y fina, no se escapa humedad de la superficie cortada y el olor es fragante.

Mantequilla: La mantequilla tiene un sabor meloso y rico, suave y ceroso.

5. Diferentes usos

Mantequilla: Generalmente rara vez se consume directamente, se suele utilizar como ingrediente auxiliar en la cocción de los alimentos.

Mantequilla: Utilizada principalmente como condimento, sobre todo en pan, pasteles, glaseados y frituras.

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