Un ensayo que presenta las características de Suzhou
Los cangrejos peludos de aguas claras del lago Yangcheng disfrutan de la reputación de "el rey de los cangrejos". Sus características de apariencia son: espalda verde, vientre blanco, pelo amarillo, garras doradas y cuerpo fuerte. . Dorso verde, lomo de cangrejo es brillante, refrescante y translúcido. Es de color rojo puro y brillante cuando se cocina. A diferencia de otros cangrejos de la zona del lago, es gris, de color más oscuro y de color tierra más pesado. Es rojizo cuando está maduro, con un toque gris en el rojo. Vientre blanco, el vientre de cangrejo es blanco y brillante, lo que le da a las personas una hermosa sensación de ser tan suave como el jade (con el desarrollo de la acuicultura, los cangrejos peludos del lago Yangcheng también se cultivan en algunos lugares de aguas profundas, por lo que una pequeña parte del vientre de cangrejo en otros lagos es blanquecino o gris, o blanco y sucio. Los pelos de las garras de cangrejo y los bigotes de las garras de cangrejo son todos amarillos. Los pelos de las garras de cangrejo son densos y suaves, y el pelo de las garras de cangrejo. Es de color amarillo brillante, terroso e impuro. Las garras son tan doradas como el tabaco. Las garras de otros cangrejos en el área del lago no son obviamente doradas. Los cangrejos peludos del lago Yangcheng son fuertes y fuertes, con dos garras y ocho garras. Se puede apoyar en el cristal. Trepa libremente en el agua. En comparación con otros cangrejos peludos del lago Yangcheng, los cangrejos peludos del lago Yangcheng son mucho más pesados y no tienen caparazones en el agua. son el "rey de los cangrejos", con excelente color, fragancia y sabor. Excelente "El jade tierno está lleno y la cáscara es convexa con grasa roja". la carne blanca y tierna del cangrejo tiene un color, aroma y sabor excelentes, que no tienen comparación con otros cangrejos en el área del lago. No es de extrañar que la Sra. Tang Guoli dijera en un poema: "Los cangrejos del lago Yangcheng no son buenos, ¿por qué debería hacerlo yo? ¿Vives en Suzhou en esta vida?"