¿Qué son los cereales integrales? ¿Qué significa?

Los cereales integrales se comparan con las harinas y el arroz como el arroz pulido y la harina blanca que comemos habitualmente. La razón por la que los cereales integrales se denominan "granos secundarios" es porque no se procesan finamente y retienen la capa exterior dura de los granos, lo que les da una textura rugosa. Los cereales secundarios se caracterizan por una temporada de crecimiento corta, una superficie de siembra pequeña, una superficie de siembra especial, un bajo rendimiento y, en general, una nutrición rica.

Según sus distintas formas, los cereales secundarios se pueden dividir en tres categorías: 1. Cereales: maíz, mijo, arroz rojo, arroz negro, arroz morado, sorgo, cebada, avena y trigo. 2. Frijoles varios: soja, frijol mungo, frijol rojo, frijol negro, haba, guisantes, etc. 3. Tubérculos: batatas, ñames, patatas, etc. Con la mejora del nivel de vida de la población urbana y rural, los cereales secundarios y sus productos elaborados se están volviendo cada vez más populares.

Cabe destacar que la ingesta de cereales integrales debe ser gradual. Un aumento o disminución brusca del consumo de cereales integrales provocará reacciones intestinales. Las personas que suelen comer principalmente carne, para ayudar a su intestino a adaptarse y aumentar la ingesta de cereales integrales, deben hacerlo paso a paso y sin prisas.

Combina harina con arroz, cereales integrales. Comer un solo tipo de alimento durante mucho tiempo puede provocar fácilmente desnutrición. Preste atención a la combinación, como harina de maíz y harina de trigo sarraceno. Puede usar la harina para hacer pasteles o bollos al vapor y mezclar el maíz con una cantidad adecuada de harina de soja para hacer bollos al vapor para consumir.

Recuerda beber más agua después de comer cereales integrales, porque la fibra de los cereales integrales requiere suficiente agua para asegurar una digestión normal en el tracto gastrointestinal. Pero tenga cuidado de beber suficiente agua, porque beber demasiada agua dificultará la digestión de la celulosa.