Cómo hacer dátiles confitados iraquíes
Materiales de preparación: 160 g de mantequilla, 160 g de harina baja en gluten, 3 g de levadura en polvo, 130 g de huevos, 160 g de azúcar en polvo, 5 gramos de matcha en polvo, 50 gramos de puré de frambuesa, etc. 10-15 dátiles iraquíes, un poco de ron, 15 gramos de azúcar y 15 pistachos.
Pasos de producción:
1. Preparar todos los materiales.
2. Seleccione entre 10 y 15 dátiles y prepare dátiles iraquíes confitados marinados en ron.
3. Cortar los dátiles confitados iraquíes en trozos de medio centímetro y colocarlos en un recipiente para su posterior uso.
4. Añade ron para remojar los dátiles iraquíes.
5. Tamizar juntos la harina para bizcocho, el polvo de matcha y el polvo para hornear.
6. Se debe reservar la harina tamizada. CONSEJOS: El siguiente paso de agregar harina debe realizarse rápidamente, por lo que se recomienda tamizar la harina con anticipación y reservar.
7. Mezclar el puré de frambuesa y el azúcar y calentar en una olla.
8. Calentar a fuego lento hasta que espese como se muestra en la imagen, luego meterlo en una bolsa de papel y reservar.
9. Mezclar completamente el azúcar glass y la mantequilla, y batir con unas varillas eléctricas hasta que quede blanca.
10. Añade inmediatamente la pasta de mantequilla batida al polvo tamizado hasta formar una masa suave.
11. Escurrir los dátiles iraquíes confitados que previamente se han remojado en ron, añadirlos a la masa revuelta y mezclar bien.
12. Vierte la masa mezclada en el molde.
13. Espolvorear nueces picadas sobre el bizcocho para evitar atascos.
14. Introducir el bizcocho en el horno, hornear a 170 grados y hornear a 175 grados durante 40 minutos.
A las 15, este bizcocho iraquí de dátiles, pistachos y matcha está listo.