Tres diarios de trabajo en un restaurante de vacaciones
Resume las lecciones de fracasos anteriores y ponte en la posición correcta. Mientras haya trabajo y comida para comer, haremos lo que sea necesario. Esto es sólo una convención social. Entonces encontré un restaurante. El jefe pensaba que yo era grande y fuerte, así que me pidió que trabajara como repartidor de comida. Al día siguiente, comencé mi vida de práctica social de verano. Al principio estaba muy desequilibrado mentalmente. Pensé que había leído tantos libros desde que era niña y que mi familia gastó mucho dinero para educarme, pero ahora solo podía servir los platos. Rui también es miembro del sindicato de estudiantes en la escuela y tiene algunas habilidades sociales. El aprendiz de psicología estaba un poco decepcionado. El capataz del departamento de alimentos tenía educación primaria y también me dijo qué hacer. Es realmente psicológicamente incómodo.
Sin embargo, las personas siempre tienen que adaptarse a su propio entorno ascendente. No quisiera empezar sin él. No, tengo que esperar. Si desea facilitar el trabajo en su propio entorno laboral, primero debe establecer una buena relación con sus colegas líderes. Así que tuve que evitarlo por un tiempo. Familiarícese con su entorno de trabajo lo antes posible. El lugar donde trabajo es un restaurante de dos pisos. El vestíbulo del hotel está en el primer piso, con habitaciones privadas en el piso de arriba. La cocina está en el segundo piso y el comedor también está en la cocina, por lo que puede ver oportunidades para la gestión de la cocina en el comedor.
La cocina es el campo de batalla del chef, especialmente cuando el negocio está muy ocupado. Esa escena fue realmente como pelear en un campo de batalla. Las herramientas del chef y cualquier mobiliario y artículo de la cocina (incluidos condimentos e ingredientes) son las armas del chef, al igual que las ollas, tazones, cucharas y platos utilizados para elaborar la partitura del trabajo de Prestige. La tabla de cortar también se llama cortar y combinar, se encarga de clasificar y empaquetar las materias primas, llevar las materias primas cortadas al fuego y entregárselas al chef para la elaboración de platos y decoraciones. El chef que cocina las verduras al vapor es responsable de cocinarlas al vapor en la vaporera, el chef en la estufa es responsable de sofreír, el chef en la sala de refrigerios es responsable de preparar pasta y bocadillos, y la sala de platos fríos está en otra habitación y Se encarga de elaborar platos fríos y frutas. Los trabajadores de nuestra sala de reparto de comida son muy sencillos. Los platos cocinados en la encimera solo necesitan limpiarse el exceso de jugo en el borde del plato y combinarse con un plato fragante. Si hay sopa, también se requiere una cuchara. Y preste atención al orden y velocidad de la preparación de la comida, manténgala efectiva y transfiérala entre la recepción y la recepción en cualquier momento, por eso trabajo y estudio todos los días, y es muy agotador y duro en la entrega de comida. departamento, pero vivo mucho todos los días.
Durante los descansos, también tomé la iniciativa de pedir consejo a nuestros líderes y colegas y aprendí con humildad. El capataz del departamento de distribución de verduras me dijo: "Sé que eres un estudiante universitario con grandes ambiciones y que quieres hacer grandes cosas, pero no debes subestimar el hacer cosas pequeñas. Las cosas grandes se acumulan a partir de las pequeñas, y la capacidad de hacer Las grandes cosas también provienen de hacer cosas pequeñas". La capacidad se acumula. Sin pequeña acumulación, no hay forma de hacer un río. "No hay discurso sin acumulación de pasos". "Me señaló muchos errores y deficiencias en mi trabajo, y siempre le pedí humildemente al capataz que me dijera que lo que pienso de una persona no son sus calificaciones académicas o diplomas, sino si es diligente y práctico. Luego también me dijo : “¿Has visto a los maestros de cocina y a los aprendices básicos? "¿Puedes ver las diferencias y conexiones entre ellos? Dije: 'No puedo'. "Entonces lo demandaré", dijo el capataz. "Después de una larga práctica y un arduo trabajo, el aprendiz que fabrica la caja de corte puede convertirse en el maestro de la cocina y hacerse cargo de su propio negocio". Ésta es la conexión y la diferencia entre ellos. "El capataz también me dijo: "Usted es diferente a algunos de nuestros colegas. Eres muy educado. Deberías utilizar más tiempo para aprender, enriquecerte y mejorar. Los jóvenes no deberían tener miedo al dolor. Puedes tomar la iniciativa cuando estés cansado. No es amargo cuando eres joven, ¿no es amargo cuando eres viejo? "De hecho, después de escuchar lo que me dijo mi jefe, he mejorado mi comprensión ideológica. Hasta cierto punto, señaló una buena dirección para mis esfuerzos.
Mi jefe también lo dijo antes de irse. Me dio algunos consejos: "Lo más importante para una persona cuando es estudiante es aprender de Oriente, aumentar sus conocimientos y desarrollar sus capacidades. Especialmente cuando estaba en la universidad, las vacaciones de verano eran una buena oportunidad para participar en actividades de práctica social. Ganar dinero no es lo principal.
¿Cuánto dinero puede ganar como estudiante? Hay muchas oportunidades para ganar dinero después de graduarse. Luego me habló de sus estudios. Dijo que estudió.
Tisuo
Encontré una oportunidad laboral gracias a la presentación de un conocido. Conozco a la propietaria del hotel y suelo llamarla tía. La gente es muy amable. El contenido principal de los ejercicios es lavar platos, limpiar cristales, servir platos, lavar platos, etc. Permítanme hablarles primero de mi trabajo allí: Me sentí extraño cuando entré a hacer recados el primer día, porque solía entrar al hotel como consumidor, pero esta vez era camarero. Jaja, lo primero que siento es ajustar mi mentalidad primero.
Trabajo de 8:30 a 9:30 todos los días. No entendí nada cuando entré, así que mi tía le pidió a un antiguo alumno que nos enseñara. El primer día es sólo un trabajo de prueba, todos estudian mucho. Aunque estamos un poco cansados, cada uno de nuestros compañeros está muy activo, comprometido y feliz, porque después de todo, este es el primer paso en nuestra práctica social. Así que ese día, aunque estaba un poco cansado, me sentí bastante realizado. Lo que debemos hacer todos los días es limpiar la habitación antes de que lleguen los invitados. Cuando los invitados están comiendo, los niños son responsables de servir los platos, y nosotras las niñas somos responsables de servir los platos, ayudar a los invitados a servir el vino, cambiar los platos y otras tareas. En mi opinión, la parte más difícil es que cada vez que tienes un cliente para cenar, tienes que quedarte afuera y esperar. Al final del día, te dolerán las piernas y la cintura. Al principio fue realmente insoportable. Normalmente no pienso cuando estoy comiendo en un hotel. Cuando llegué a trabajar, descubrí que el trabajo del hotel realmente no estaba terminado, había que hacer cada detalle. Aunque los clientes son Dios, a veces es inevitable encontrarse con clientes difíciles.
O es demasiado exigente o su calidad no es muy alta. Recuerdo. La casera dijo que los invitados a esa mesa se veían bastante rústicos esa tarde y nos dijo que no les dejáramos quitar las toallas. Al principio me sentí incómodo. ¿Qué pasó con los campesinos sureños? ¿Cómo puedes menospreciarlos así? Pero cuando llegué a esa habitación, simplemente les serví té y cuando me di la vuelta, todas las toallas de la mesa desaparecieron y se metieron en sus bolsillos. Como hotel es difícil decir algo. Así que el trabajo de un camarero parece sencillo, pero sigue siendo bastante problemático de manejar. Por esta razón, al principio me sentí un poco nervioso, pero cuanto más nervioso me ponía, más coraje tenía que reunir, así que poco a poco me fui acostumbrando.
Resulta que tengo mucha suerte. Después de unos días, la maestra dijo que habíamos hecho un buen trabajo y que podíamos atender a los invitados nosotros solos. Desde el momento en que los huéspedes ingresan al hotel hasta el momento en que salen del hotel con palmaditas en el estómago, los huéspedes siempre mantienen una sonrisa de satisfacción en sus rostros. La jefa una vez nos elogió a los estudiantes universitarios por trabajar de manera diferente. Este trabajo me brinda la oportunidad de hacer ejercicio y desafiar de forma independiente.