¿Qué comida te gusta en Jiangxi?
Hola, soy un pequeño jefe en el campo de la alimentación y estaré encantado de responder a tus preguntas.
Hace apenas ocho o nueve años, tuve la suerte de ir a Ganzhou, Jiangxi, y quedarme allí unos días. La cocina de Jiangxi es salada y picante, y el sabor general es similar al de la cocina de Hunan. Para el desayuno, la marca roja en las calles y callejones, los fideos mixtos de Jiangxi también son deliciosos, y luego descubrí que Ganzhou tiene otra característica especial, es decir, hay muchas cocineras. Esto rara vez se ve en otros lugares.
Como amante de la gastronomía, lo primero que debes hacer al ir a un lugar es comer las especialidades locales. Del mismo modo que el famoso pollo de tres tazas de Ganzhou, ¡por supuesto que tienes que probarlo! A continuación, hablemos de algunas de mis cocinas favoritas de Jiangxi.
El primero: Tres Tazas de Pollo
El método de cocción del Tres Tazas de Pollo es muy especial. No se utiliza agua durante la cocción, pero se guisan con el pollo una taza de vino de arroz, una taza de manteca de cerdo y una taza de salsa de soja, de ahí el nombre de Pollo Tres Tazas.
Los nuggets de pollo son de color brillante, ricos en sabor y deliciosos. A veces extraño este sabor y busco un restaurante en Jiangxi para comerlo.
Segundo: Pato con sangre de loto
Cuando veas el nombre de este plato, ¡no creas que está hecho con pato con raíz de loto! Lianhua es un condado en Jiangxi. El pato de sangre local es muy distintivo y es un plato famoso en la cocina de Jiangxi, por lo que lleva el nombre del lugar, llamado Lotus Blood Duck.
La montaña Lianhua, al igual que nuestra provincia de Hunan, es rica en aceite de camelia. Los lugareños dicen que para que este plato sea delicioso, se debe utilizar aceite de camelia fragante, vino suave elaborado con flores de loto y patos nativos criados en campos de arroz en las zonas rurales locales.
Lo que es muy diferente de los patos de sangre de Yongzhou, Hunan, es que los patos de sangre de loto son muy pequeños. Quiero comer tempeh. Cuando se sirvió la comida por primera vez en el restaurante, pensé que había conocido a un jefe turbio. ¿Por qué nos trajiste algo tan frágil? A primera vista, la olla está llena de chiles, no de la carne grande de la imagen.
Cogí un trozo de mala gana y lo probé, y el resultado fue sorprendente.
El pato es graso pero no grasoso cuando se come, la piel es fina y la carne fragante, e incluso los huesos se pueden comer juntos. El sabor es realmente único. Aunque no tiene buena pinta, sabe muy bien.