Cómo hacer pasteles de arroz tradicionales
El pastel de mijo es un refrigerio famoso. El mijo se combina con maní, nueces u otras frutas secas, y simplemente se usa jugo de azúcar hervido.
Es fragante y dulce cuando se mezcla con él. Es muy delicioso. Me gusta Amigos, pruébenlo rápido.
Déjame compartir contigo cómo hacer pasteles de mijo:
Ingredientes: 500 gramos de mijo, cantidad adecuada de maní, 380 gramos de maltosa, 120 gramos de azúcar fina, 50 gramos de agua.
Remojar el mijo en agua una noche antes, sacarlo al día siguiente para controlar la humedad, meter los cacahuetes lavados en el horno, ajustar el fuego a 120 grados y hornear durante 10 minutos.
Una vez tostados los cacahuetes no es necesario quitarles la piel, simplemente córtalos con un cuchillo y ponlos en un bol para su uso posterior. Luego prepara 380 gramos de azúcar de malta, 120 gramos de azúcar fina y 50 gramos de agua.
Pon un poco más de aceite en la olla y caliéntalo a fuego alto hasta que hierva. Usa una espumadera para esparcir una fina capa de mijo y ponlo en la olla de aceite. p>Fríe hasta que el mijo se ponga blanco. Sácalo para usarlo más tarde. Si no quieres poner el mijo en un colador para freír, también puedes verterlo directamente en la olla para freír, pero debes llevarlo. a tiempo, de lo contrario se freirá fácilmente.
Después de freír el mijo, volver a poner en la olla el azúcar fina, el agua y la maltosa y cocinar a fuego lento hasta que el azúcar esté por completo.
Revuelva lentamente para evitar que se pegue. Hasta que el jugo de azúcar burbujee uniformemente, apague el fuego y vierta el mijo frito y el maní picado y revuelva uniformemente.
Luego vierte la mezcla de mijo y maní en un molde o refractario antiadherente, presiónalos y aplanalos
Utiliza un rodillo para enrollarlos bien y compactarlos. las tortas de mijo se enfrían un poco, se vierten aún calientes, se cortan en trozos pequeños y listo.
¡El bizcocho de mijo crujiente, delicioso y fragante está listo!
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Consejos:
1. Remoje el mijo durante la noche antes y luego sáquelo. Controlar la humedad antes de freír.
2. El mijo también se puede freír directamente en la sartén de aceite sin colador y sacarlo.
3. Si no tienes un molde para hornear antiadherente en casa, también puedes untar el molde o el molde con aceite o forrarlo con papel pergamino.