¿Cómo hacer panceta de cerdo sencilla y deliciosa?

1. Prepare los ingredientes.

2. Lavar la panceta de cerdo.

3. Congelar un rato, cortar en trozos y reservar.

4. En este momento, prepara la salsa agridulce. Vierte 1 cucharada de vino de cocción en un bol.

5. 2 cucharadas de salsa de soja, de color claro (PD: como yo: 1 salsa de soja, 1 salsa de soja).

6. 3 cucharadas de azúcar.

7. 4 cucharadas de vinagre balsámico.

8.Por último, añade 5 cucharadas de agua y revuelve uniformemente.

9. Vierta el aceite en la olla, agregue el condimento de cebollino y jengibre, saltee y sirva.

10. Dejar el aceite base en la panceta.

11. Sofreír hasta que ambos lados estén dorados, agregar nuevamente los condimentos y un poco de agua tibia, tapar y cocinar a fuego lento durante unos 5 a 8 minutos.

12. Cuando el jugo del agua no sea suficiente, vierte la salsa agridulce recién preparada y tapa a fuego alto.

13. Llevar a ebullición, poner a fuego lento y cocinar a fuego lento hasta que la panceta esté cocida. Poner a fuego alto para reducir el jugo y agregar sal al gusto.

14. Remueve uniformemente, luego apaga el fuego y retira de la olla.

15. Espolvorea unas semillas de sésamo y cebolla verde picada en el plato para aumentar la fragancia.

La panceta de cerdo (también conocida como carne de costilla, carne de tres capas) se sitúa en el abdomen del cerdo. Hay mucho tejido graso en el abdomen del cerdo, incluido tejido muscular, que es graso o fino, por eso se le llama "panceta de cerdo".

La panceta de cerdo siempre ha sido la elección de algunos platos representativos, como el cerdo estofado de Jinan, el cerdo estofado con verduras encurtidas, el cerdo estofado con cerdo Nanru, el cerdo Dongpo, el arroz con cerdo estofado, el cerdo con melón, el cerdo al vapor con harina de arroz, etc. Su carne grasa se derrite fácilmente cuando se calienta y su carne magra no se convierte en leña después de una cocción prolongada.

La panceta de cerdo es la carne de las costillas. La estructura de la panceta de cerdo está separada por una capa de carne magra y una capa de grasa. La grasa se derrite fácilmente cuando se calienta y la carne magra no se cocina durante mucho tiempo. Es el único que elabora carne de cerdo estofada o estofada. Cuenta la leyenda que la panceta de cerdo más deliciosa tiene 10 capas.

Elija panceta de cerdo de alta calidad, que se pueda tocar con las manos y que tenga una ligera sensación táctil. No hay vetas de sangre en la carne, la carne grasa y magra son rojas y blancas y el color es brillante. La mejor panceta de cerdo se encuentra cerca de la punta de la grupa trasera del cerdo. La panceta de cerdo aquí tiene tres capas distintas, siendo la grasa y la carne magra igualmente gruesas. Un trozo entero de panceta de cerdo tiene aproximadamente una pulgada de grosor. ?

La panceta de cerdo se cocina con la piel. La piel puede espesar la sopa, alegrar la carne y crear diferentes cambios de sabor. La panceta de cerdo siempre ha sido la mejor protagonista en algunos platos chinos representativos, como el cerdo estofado con ciruelas, el cerdo estofado con leche sureña, el cerdo estofado con leche sureña, el cerdo estofado con leche sureña, el cerdo estofado con carne de Sichuan, el cerdo estofado con cerdo Lu, el cerdo estofado con semillas de melón, el cerdo al vapor con fideos de arroz, etc. Aunque los snacks son como bolas de masa rellenas de carne, son completamente diferentes sin la grasa de la panceta de cerdo.