Eficacia de la panceta de cerdo y el melón de invierno

1: Melón de invierno:

La razón por la que se llama melón de invierno es porque cuando el melón de invierno está maduro, queda una capa de polvo blanco en la superficie, que parece heladas de invierno. Además, la pulpa del melón también es blanca, lo que resulta muy agradable a la vista en los calurosos veranos y otoños, de ahí el nombre de "melón de invierno". El melón de invierno también se llama melón blanco y melón almohada.

Cada 100g de carne de melón de invierno contiene 0,4g de proteínas, 1,9g de carbono, 19mg de calcio, 12mg de fósforo, 0,2mg de hierro y vitaminas B1, B2, C, B5, especialmente vitamina C. 18mg por 100g Son 18mg de tomate. Además, la calabaza encerada también contiene ácido propanodioico, que desempeña un papel importante para evitar que las personas aumenten de peso y mejoren su condición física.

El melón de invierno tiene el buen efecto de eliminar el calor y aliviar el calor del verano. Comer más melón de invierno en verano no solo puede calmar la sed y aliviar el calor, sino también evitar que las personas sufran forúnculos. Por ser diurético y contener muy poco sodio, es un buen producto para aliviar edemas en nefritis crónica, edemas por desnutrición y edemas en mujeres embarazadas.

Dos: Cómo comer melón de invierno:

Hay muchas formas de comer melón de invierno. Permítanme presentarles los principales:

Melón de invierno estofado

Ingredientes: Melón de invierno, setas shiitake, jengibre, ajo, cebolla, pimiento de Sichuan, ají pequeño, salsa de soja, almidón, Vino De Cocina, Esencia De Pollo.

Preparación: Lavar los champiñones y reservar. Lavar y pelar los melones y cortarlos en dados largos. Colocar un cuchillo pequeño cuadrado en el lado más cercano a la piel. los melones se cruzan con los cubos y se reservan. Calentar un wok con un poco de aceite, sofreír el melón de invierno hasta que esté medio cocido y retirar de la sartén. Agrega un poco de aceite a la olla, agrega los granos de pimienta de Sichuan, el jengibre picado y el ajo picado, saltea el melón de invierno hasta que esté fragante, agrega los hongos shiitake, vierte la salsa de soja, un poco de vino de cocción, pimienta y medio tazón de agua, tapa la olla. y cocine a fuego lento hasta que el melón de invierno esté cocido, espese con salsa de almidón, sazone con cebolla verde y esencia de pollo y sirva.

Melón de Invierno Guisado con Costillas de Cerdo

Prepara cantidades adecuadas de melón de invierno, costillas de cerdo, jengibre, anís, sal, pimienta y glutamato monosódico.

Pelar el melón de invierno y cortarlo en trozos, escaldar las costillas en una olla con agua hirviendo durante 5 minutos, sacarlas y lavarlas con agua para quitar la espuma de sangre. Hierva las costillas, el jengibre, el anís y el agua y cocine a fuego lento durante unos 60 minutos. Agregue el melón de invierno y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Retire el jengibre y el anís, agregue sal y pimienta, cocine a fuego lento durante 10 minutos y agregue el glutamato monosódico.

Tiras de melón de invierno Jinsha

Cortar las tiras de melón de invierno en tiras y agregar sal refinada; mezclar el almidón y las natillas en polvo hasta obtener la mezcla en polvo, triturar la yema de huevo cocida y salada y sofreír las semillas de sésamo; ; sumergir las tiras de melón de invierno uniformemente en la mezcla de harina, freír en 60% de aceite caliente hasta que estén cocidas, sacar, cuando la temperatura del aceite suba al 70% de temperatura, freír nuevamente hasta que la cáscara esté crujiente y dorada, sacar; un poco de aceite a la olla, calentar, agregar pimiento rojo, pimiento, cebolla picada, jengibre y yema de huevo salada, sofreír, agregar tiras de calabaza encerada, cocinar el vino de cocción, sofreír uniformemente, poner en un plato, espolvorear con semillas de sésamo cocidas.

Plato de oro con incrustaciones de jade blanco

Pelar y quitar las semillas del melón de invierno, cortarlo en aros de 5 cm de diámetro y 3 cm de espesor, remojar en agua hirviendo con sal hasta que esté medio cocido; camarones en pegamento para camarones; después de sacar los aros de melón de invierno, colóquelos en una sartén, ponga una yema de huevo en el aro, llene el centro del aro con pegamento para camarones y cocine al vapor en la olla. Coloque cilantro junto a los aros de melón de invierno al vapor para decorar, luego espese la salsa con salsa de ostras, azúcar, sal y glutamato monosódico, y viértala sobre los aros de melón de invierno.

Melón de invierno relleno

Pelar y quitar las semillas del melón de invierno, ponerlo en una vaporera, añadir sal y cocinar durante 20 minutos, retirar y escurrir. Hervir los champiñones secos y las algas secas en agua y picar finamente las puntas de flecha y los brotes de bambú. Agregue hongos shiitake secos, algas secas, puntas de flecha, brotes de bambú, sal, vino de cocina, aceite de sésamo, cebolla y jugo de jengibre al relleno de carne y mezcle bien. Espolvorea un poco de almidón seco en la pulpa del melón de invierno y luego agrega la carne. Coloque el relleno de carne de melón de invierno en un plato hondo, póngalo en la olla después de que hierva la caldera y cocine al vapor hasta que el relleno de carne esté cocido. Vierta la sopa al vapor del plato en la olla y hierva a fuego alto. Espese con almidón y reserve. Coloque el melón de invierno al vapor en un plato grande, vierta la sopa y agregue el cilantro.

Melón de invierno vegetariano a la parrilla

Lave el melón de invierno y los hongos shiitake y córtelos en trozos, lave y corte las cebollas en polvo, agregue la cebolla verde picada y saltee hasta que estén fragantes, agregue; melón de invierno y sofreír, añadir el caldo, las setas shiitake, las algas secas para guisar, la sal y el vino de cocción un rato, luego añadir el azúcar y el aceite de sésamo y sacar. Características de este plato: La sopa está deliciosa.

Tofu apestoso al vapor con melón de invierno

Corta el melón de invierno en rodajas pequeñas, extiende una capa sobre el bol, pon 6 trozos de tofu apestoso y luego extiende otra capa de rodajas de melón de invierno. encima del apestoso tofu agregue un poco de sal, cebollas verdes, jengibre rallado y camarones secos y cocine al vapor durante más de 10 minutos. Este plato tiene un sabor único y delicioso, y las rodajas de melón de invierno son refrescantes.

Melón de invierno de leche sureña

Pelar el melón de invierno, quitarle la pulpa y cortarlo en trozos, quitarle los tallos, las semillas y las rodajas de pimiento verde, machacar la leche roja con agua con sal; en jugo para que se pudra.

Enciende el wok y agrega aceite. Cuando la temperatura del aceite esté al 70%, vierte el melón de invierno. Después de que esté tierno, vierte y escurre el aceite. Sofreír la leche fermentada en la olla original, agrega la sopa fresca. melón, sal y azúcar, llevar a ebullición, cocinar a fuego lento durante siete u ocho minutos, luego agregar la esencia de pollo y reducir el jugo a fuego alto. Cuando la marinada esté espesa, espese un poco, vierta el aceite de sésamo, déle la vuelta y sirva.

Melón de invierno guisado con lonchas de cerdo

Lavar el melón de invierno, quitarle la pulpa, pelarlo y cortarlo en rodajas medianas, blanquear la panceta de cerdo picada en una olla con agua hirviendo; el color se vuelve blanco Luego sácalo; calienta el wok, agrega la cantidad adecuada de aceite de maní, cuando el aceite esté caliente, agrega las cebollas verdes ralladas y las rodajas de jengibre, saltea hasta que estén fragantes. Echar la panceta de cerdo blanqueada en el wok, sofreír un rato, añadir una cantidad adecuada de sal refinada, glutamato monosódico, un poco de vino de arroz, una cantidad adecuada de caldo, añadir rodajas de melón de invierno picadas, hongo negro desarrollado, anís, etc. , cocine a fuego lento hasta que el melón de invierno esté cocido, retire las rodajas de jengibre y el anís.

Melón de invierno de tres líneas

Ingredientes: melón de invierno, jamón cocido, Magnolia officinalis, champiñones, sal, pimienta, esencia de pollo, cebolleta, caldo, agua, almidón, aceite de sésamo, aceite comestible.

Método: 1. Pelar y cortar en rodajas el melón de invierno, escaldarlo en agua hirviendo y reservar.

2. Cortar el jamón en lonchas, lavar y cortar en rodajas las setas magnolia y shiitake, lavar y cortar la cebolla en dados.

3. Calentar el aceite de cocina en la sartén. Cuando el aceite esté caliente, añadir las rodajas de calabaza encerada, las rodajas de jamón y las rodajas de champiñones shiitake.

4. Vierta el caldo, la sal, la pimienta, la esencia de pollo, el agua y el almidón, espese, agregue la cebolla verde picada y vierta el aceite de sésamo.

Copa de melón de invierno al vapor

Ingredientes: 500 gramos de melón de invierno pequeño, 100 gramos de brotes de bambú de invierno cocidos, 100 gramos de champiñones húmedos, vino de cocción, salsa de soja, azúcar, monosódico sopa de glutamato, almidón y champiñones.

Elaboración: 1. Lavar las setas de invierno, pelarlas y picar los brotes de bambú de invierno.

2. Sofreír en un 60% de aceite caliente, añadir el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar, el glutamato monosódico y la sopa de champiñones. Llevar a ebullición, espesar la salsa y dejar enfriar para hacer el relleno. .

3. Con un cuchillo redondo, saca 14 cilindros en la parte gruesa del melón de invierno, sin pelar, tallar patrones y textos, cortar la piel, blanquearla y aplicarle aceite de sésamo. Dejar de lado.

4. Ahuecar la columna de melón de invierno y rellenarla, ponerla en un plato, cocinarla al vapor durante 10 minutos, sacarla y ponerla en un plato, y decorarla con corteza de melón tallada. Después de hervir y condimentar la sopa en el plato, espese la sopa y viértala en la taza de melón de invierno.

Camarones melón

Ingredientes: 750 gramos de melón de invierno limpio, 50 gramos de Kaiyang, aceite esencial, sal refinada, sopa clara, glutamato monosódico, almidón, cebollas verdes, jengibre y vino de arroz.

Método: 1. Corta el melón de invierno en 8 trozos, de 1,3 cm de grosor y 5 cm cuadrados, y utiliza un cuchillo para tallar rayas en la pared exterior del melón de invierno.

2. A continuación poner el melón de invierno en una cacerola con aceite templado, engrasarlo y sacarlo cuando esté maduro.

3. Ponga el arroz en un tazón pequeño, agregue el vino de arroz, las cebolletas y el jengibre y cocine al vapor durante 20 minutos.

4. Agregue sopa clara, sal refinada y glutamato monosódico a la olla, agregue el melón de invierno, cocine a fuego lento y agregue Kaiyang y jugo de Kaiyang al vapor.

5. Quemar el melón de invierno hasta que esté crujiente, espesar con agua y almidón, rociar con aceite cocido, disponerlo cuidadosamente y poner en un plato. Abra el melón de invierno al sol y vierta el jugo espesante sobre él.

Colmillo de Melón de Invierno Kaiyang

Ingredientes: 5 gramos de gambas, 300 gramos de melón de invierno, aceite de sésamo, sal refinada.

Elaboración: 1. Pelar las gambas, exprimirlas hasta secarlas, lavarlas, escurrirlas y ponerlas en un bol.

2. Lavar y pelar el melón de invierno y cortarlo en trozos pequeños.

3. Poner las gambas en una olla y hervirlas en agua fría hasta que estén crujientes. Luego añadir el melón de invierno y cocinar hasta que el melón de invierno esté cocido.

4. Sazone con sal, póngalo en un plato hondo y luego rocíe con aceite de sésamo. Jugo Kaiyang y Kaiyang.

5. Cocine hasta que el melón de invierno esté crujiente, espese con agua y almidón, rocíe con aceite cocido y colóquelo cuidadosamente en un plato. Abra el melón de invierno al sol y vierta el jugo espesante sobre él.

Sopa de filete de pescado y melón de invierno

Ingredientes: 460 gramos de melón de invierno, 20 gramos de setas paja, 150 gramos de filetes de palometa, 2 rodajas de jengibre, cilantro, sopa clara, y un poco de sal.

Elaboración: 1. Pelar el melón de invierno y cortarlo en trozos pequeños; poner las setas paja en agua hirviendo, cocer un rato, sacarlas y reservar.

2. Poner la sopa clara en la olla y llevar a ebullición.

3. Añade a la sopa melón de invierno, champiñones paja y jengibre. Una vez cocido el melón de invierno, agregue sal al gusto.

4. Agrega los filetes de pescado y cocina, luego agrega el cilantro y sirve.

¡Gracias a todos!