¿Qué tipo de ensalada haces?
Me resulta difícil responder a esta pregunta porque conozco demasiados platos fríos. Es mejor enseñarle a pescar a un hombre que enseñarle a pescar. Te enseñaré algunos trucos a continuación y podrás aprender mucho.
Empecemos por un plato frío delicioso y sencillo, el pepino frío.
Lavar el pepino, cortarlo en forma plana, picar el ajo y el jengibre, decorar con pimiento rojo o mijo, añadir salsa de soja, vinagre y sal, mezclar bien, rociar con aceite de sésamo y servir.
Hablemos primero de un delicioso plato frío, brotes de bambú rallados.
Lavar los brotes de bambú, cortarlos en tiras, hervir en agua hirviendo durante unos 30 segundos, picar el ajo y el jengibre, decorar con pimiento rojo o mijo, añadir salsa de soja, vinagre y sal, mezclar bien. Rocíe con aceite de sésamo y sirva.
Entonces hablemos de un plato frío delicioso que hace que la gente se trague la lengua, las orejas de cerdo frías.
Escaldar las orejas de cerdo en agua fría, quitarles la espuma, ponerlas en una olla y dejar marinar unos 50 minutos, luego "remojar los palillos", sacarlos y dejarlos enfriar, triturar los ajos y jengibre y agregue algunos pimientos verdes o cebolletas, o triture las cebolletas, decore con pimiento rojo o mijo, agregue salsa de soja, vinagre y sal, mezcle bien y espolvoree con aceite de sésamo.
¿Has encontrado el patrón? Así es. Si se puede comer crudo, se le pueden añadir condimentos y comerlo frío. Si no se puede comer crudo, cocínelo primero y luego déjelo enfriar antes de mezclarlo.
Condimento de aceite de tigre, salsa de soja, vinagre, ajo, pimienta de mijo y aceite de sésamo en platos fríos.
¿Te ha abierto un nuevo mundo de la cocina?
Mírame codificando durante tanto tiempo, dame un me gusta, gracias.
Hola a todos, soy Ruizhi y mi respuesta es: Como cantonés al que no le gusta la comida picante, el único plato frío que puedo preparar son patas de pollo al ajillo.
Las patas de pollo frías compradas afuera son bastante caras, 18 yuanes la caja, solo unas pocas patas de pollo. Tengo que comer 2 cajas a la vez, pero todavía siento que no es suficiente. Literalmente no puedo dejar de comer patas de pollo. Sé todo lo que me gusta comer.
Mi instinto gastronómico me hizo idear una forma de preparar patas de pollo frías que se adaptaba a mis gustos. Déjame compartir contigo el método.
Patas de pollo al ajillo
Ingredientes:
1 libra de patas de pollo, medio plato de ajo, medio plato de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo, 2 cucharadas de vinagre maduro, un poco de esencia de pollo, 1 cucharada de azúcar, 2 rodajas de cilantro, limón.
Práctica:
① Lavar las patas de pollo, ponerlas en la olla y añadir la cantidad adecuada de agua fría.
(2) Después de que el fuego hierva, baje el fuego y continúe cocinando durante 10 minutos hasta que las patas de pollo estén cocidas.
③ Lave las patas de pollo cocidas con agua hervida fría 1-2 veces y luego remójelas en agua hervida fría (preferiblemente con cubitos de hielo) durante 30 minutos.
④A la hora de remojar patas de pollo, primero rectificar la sazón: medio bol de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre maduro, 65.438+0 cucharadas de aceite de sésamo, 65.438+0 cucharadas de azúcar, medio bol de ajo , un poco de esencia de pollo, cilantro Agrega 2 rodajas de limón y mezcla bien.
⑤ Vierta el agua helada remojada en las patas de pollo, vierta el condimento, cubra con film transparente y refrigere por 2 horas. Saque las patas de pollo y déles la vuelta para asegurarse de que cada lado de las patas de pollo pueda sazonarse, luego regréselo al refrigerador por 2 horas.
Si te gusta la comida picante, añade pimienta al paso de sazonar.
Esta es mi respuesta. Espero que esto ayude. Si tienes opiniones diferentes, ¡comenta e intercambia!
Consumir más ensaladas frías en verano. La ensalada más clásica y sencilla es la de pepino. Dulce, crujiente, ácido y salado, apto para todas las edades, ¡es un manjar imprescindible en casa!
¡Los estudiantes que no saben cómo preparar platos fríos, dedican 1 minuto y medio a aprender esta habilidad mágica!
Pepino-1
Cantidad adecuada de cebolla
Cantidad adecuada de pimiento rojo
Cantidad adecuada de maní
Azúcar blanca ——Cantidad adecuada
Sal-1 cucharadita
Cantidad adecuada de ajo en polvo
Cantidad adecuada de salsa de soja ligera
Cantidad adecuada de vinagre
Cantidad adecuada de salsa de soja
Cantidad adecuada de aceite de chile
1 Elija un pepino que no sea demasiado largo ni demasiado corto. picarlo en trozos, cortar el pimiento rojo en gajos y cortar la cebolla en gajos.
2. Añade la cebolla, el pimiento rojo, el ajo picado, el cilantro, el azúcar y el maní.
3. Añade una cucharada de sal, una cantidad adecuada de salsa de soja ligera, vinagre, aceite de sésamo y dos cucharadas de aceite de chile y mezcla bien con las manos antes de comer.
En verano, a mucha gente no le gusta comer platos humeantes todos los días. Con cada comida hay un buen plato frío. Estos platos fríos se recogen y no se repiten todos los días para que el verano sea más fresco.
Trozos de algas en salsa de soja
Ingredientes: algas, ajo picado, cebolla verde picada, sal, azúcar, salsa de soja, vinagre maduro, aceite de sésamo, granos de pimienta y aceite licuado.
Pasos:
1. Lavar las algas, ponerlas en una olla y blanquearlas en agua durante 4 minutos.
2. Escurrir las algas cocidas, cortarlas en tiras, agregar el ajo picado, la cebolla verde picada, la sal, el azúcar, la salsa de soja, el vinagre maduro, el aceite de sésamo, el sésamo y otros condimentos y mezclar bien.
3. Calienta otra cacerola de aceite, vierte una pequeña cantidad de aceite, espera hasta que hierva, agrega los granos de pimienta de Sichuan y sofríe hasta que estén fragantes, vierte el aceite y los granos de pimienta de Sichuan juntos en las algas recién mezcladas. Tritures y colócalas en un plato, listas para comer.
Pepino frío y huevos en conserva
Ingredientes: pepino, huevos en conserva, aceite de sésamo, sal.
Pasos:
1. Lavar y cortar en rodajas el pepino y ponerlo en un recipiente.
2. Pelar y lavar los huevos en conserva, cortarlos en trozos y ponerlos en un recipiente.
3. Añade el aceite de sésamo y la sal, revuelve uniformemente y sirve.
Para quienes gustan de la comida picante, pueden agregar una pequeña cantidad de aceite de chile y mezclar bien.
Ensalada de berenjenas
Ingredientes: berenjena, sal, jugo de ajo (no lo uses si no te gusta), aceite de sésamo, vinagre, aceite de chile, glutamato monosódico, cilantro. , cebolla verde.
Pasos:
1. Lavar la berenjena, ponerla en agua hirviendo y cocinar hasta que esté podrida (se pueden utilizar palillos para pegar la berenjena en cocción, se pueden introducir palillos) .
2. Saca la berenjena de la olla y enfríala en agua fría.
3. Quitar la piel de la berenjena, dividir la berenjena cocida en tiras largas, añadir los condimentos anteriores y mezclar bien. (El condimento se puede aumentar o disminuir según las preferencias personales). La deliciosa berenjena está lista.
Es primavera, en esta estación comer alguna ensalada fría puede volvernos apetecibles. Mi favorita es la ensalada de pepino. A continuación te compartiré el método correspondiente:
Paso uno: Pela el pepino y córtalo en gajos.
Paso 2: Hacer ajos picados, cortar en aros los pimientos preparados, cortar el cilantro en trozos pequeños y ponerlos en un recipiente para su uso posterior.
Paso 3: Dispara al pepino. Aquí tienes un pequeño truco. Cuando fotografíes pepinos, puedes ponerlos en una bolsa de plástico para que no sean fotografiados por todas partes.
Paso 4: Pon los pepinos palmeados en un bol y luego marina los pepinos con dos cucharaditas de sal durante unos quince minutos.
Paso 5: Agregue el ajo y el chile preparados al pepino encurtido, agregue dos cucharadas de azúcar, una cantidad adecuada de salsa de soja, aceite de sésamo y vinagre blanco, revuelva y déjelo reposar durante aproximadamente 30 minutos para permitir que el pepino tome el sabor. Finalmente agrega el cilantro y revuelve, y ya está listo el delicioso pepino frío. Por supuesto, a los niños a los que no les gusta el cilantro pueden saltearlo.
1. Preparar 20 gramos de cilantro picado, 5 gramos de ajo picado, 1 repollo rallado, 50 gramos de zanahorias y pepinos rallados.
2. bol y añadir 30 gramos de lifting facial.
3. 5 g de vinagre, 3 g de salsa de soja, 8 g de azúcar, 2 g de sal, 2 g de aceite de sésamo, 5 g de ajo picado
4.
El clima se ha vuelto más cálido últimamente y sentimos que ya casi es verano. Cuando hace calor, el apetito de la gente disminuirá. En este momento necesitamos un plato de ensalada fría para cambiar el sabor y probar los cogollos. La ensalada fría es bastante refrescante.
Las empanadas de pepino son uno de los platos fríos clásicos más populares y no te cansarás de comerlas. De todos los platos fríos, los pepinos son los más fáciles de preparar.
Pepino casero
Lavar el pepino, cortarlo en trozos largos de unos 3 cm, picar en trozos, poner en un bol, añadir 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre balsámico, 1 cucharada de Sal, 1 cucharada de azúcar, cantidad adecuada de ajo picado. Finalmente, espolvorea 65,438+0 cucharadas de aceite de chile, revuelve uniformemente y se convierte en un refrigerio clásico. (Consejo: los pepinos sabrán mejor si los aplastas con un cuchillo. Los pepinos mezclados se pueden guardar en el refrigerador por un tiempo).
La raíz de loto tiene un sabor ligeramente dulce y una textura crujiente y refrescante. Se puede comer crudo, cocido o en sopa. La raíz de loto para ensalada es opcional.
Snack clásico rodajas de raíz de loto frías
Lavar la raíz de loto, pelarla, cortarla en rodajas, enjuagar con agua para quitar el almidón de la superficie, añadir una cantidad adecuada de agua para En la olla, corte la raíz de loto y póngala en agua hirviendo y cocine durante unos 5 minutos. Retire las rodajas de raíz de loto del agua hirviendo sobreenfriada, escurra, agregue sal, salsa de soja, azúcar, aceite de sésamo o aceite de chile y revuelva. igualmente. (Consejo: la raíz de loto se divide en siete y nueve hoyos. La raíz de loto de nueve hoyos tiene un alto contenido de agua, es crujiente, tierna y ligeramente dulce, y es más adecuada para ensaladas frías. Cabe señalar que la raíz de loto No se puede cocinar en una olla de hierro, ya que la olla de hierro se oxidará y se volverá negra fácilmente.
)
Los tomates, también conocidos como tomates, son muy nutritivos, contienen muchas vitaminas y oligoelementos y son ricos en vitamina A y caroteno. Comer tomates con regularidad puede mejorar la vista.
Rodajas de tomate con azúcar
Lavar los tomates, cortarlos por la mitad, añadir un poco de azúcar y remover uniformemente. Aquí hay desde snacks hasta snacks grandes.
Aquí te contamos qué tipo de platos fríos puedes hacer. De hecho, existen muchas verduras aptas para ensalada fría, como algas trituradas, tofu, etc. Los platos fríos son sencillos y deliciosos, sobre todo cuando la temperatura va subiendo poco a poco, un plato de platos fríos apetecerá y acompañará la comida.
Hola a todos, soy Bubble Kitchen. Hoy les presentaré algunos platos fríos sencillos. Muy fácil empezar.
El primer plato frío: pepino frío
1 Lavar los pepinos.
2. Creo que es mejor pelar el pepino ahora.
3. Cortar el pepino en trozos de cocción
4. Marinar con sal durante media hora.
5. Marinar hasta que salga agua.
6. Cortar los ajos en rodajas.
7. Añade el ajo, el vinagre y el glutamato monosódico y mezcla bien.
El segundo plato frío: carne de caracol caliente
1. Lavar la caracola y cocinarla al vapor durante 10 minutos hasta que esté cocida.
2. Quitar la cáscara y sacar la carne de la caracola.
3. Cortar en rodajas finas y reservar.
4. aplanar y cortar en rodajas gruesas, agregar una pequeña cantidad de sal y mezclar bien para matar el agua.
5. Cortar el ajo y ponerlo en un bol. Añadir la salsa de soja, el vinagre, el aceite de sésamo y el aceite de mostaza y mezclar bien.
6. Poner toda la materia prima procesada en el recipiente, cortar las cebolletas en rodajas finas en diagonal y ponerlas encima.
7. Vierta el jugo de ajo preparado.
8. Mezclar bien y servir.
El tercer plato frío: arroz glutinoso de Osmanthus y raíz de loto
1 Remojar el arroz glutinoso con una hora de antelación, lavar y pelar la raíz de loto, cortar la parte delantera, rellenar. el arroz glutinoso y ayuda con los palillos.
2. Añade agua, azúcar de roca, dátiles rojos y deja hervir.
3. Vierte en la cazuela y cocina a fuego lento durante tres horas.
4. Después de enfriar, sácalo, corta la raíz de loto en rodajas, cocina el resto de la sopa hasta que espese, añade el osmanto y viértelo encima.
El cuarto plato frío: raíz de loto picante
1. Lavar y pelar la raíz de loto, cortarla en trozos pequeños y lavar con agua fría para quitarle el almidón.
2. Después de que el agua hierva, agregue la raíz de loto y cocine hasta que esté cocida. Retire y enjuague con agua fría y reserve.
3. Triture la cebolla, corte los ajos, pique los chiles secos y los chiles en tiras y prepare las semillas de sésamo blanco.
4. Agrega sal a la raíz de loto, agrega pimienta picada y espolvorea con esencia de pollo.
5. Añade aceite de maní a la olla y saltea el pimiento rojo seco, los granos de pimienta de Sichuan y el ajo hasta que estén fragantes.
6. Luego agregue las cebollas ralladas y las semillas de sésamo y sofría hasta que estén fragantes.
7. Espolvoree las raíces de loto con aceite sazonador aromático, luego rocíe con aceite de sésamo, mezcle bien y deje marinar durante unos minutos antes de comer.
La quinta ensalada fría: cacahuetes en vinagre
1. Los cacahuetes están listos
2. Vierte en la cubeta de pan, selecciona el programa de fritura en seco y programa. el tiempo establecido en 30 minutos.
3. Después de revolver los cacahuetes, añade unas gotas de aceite de maíz.
4. Cuando llegue el momento, los cacahuetes explotarán. Los cacahuetes recién fritos todavía están blandos y quedarán crujientes y tiernos después de enfriarlos.
5. Limpiar un pepino y cortarlo en dados cuadrados de 1 cm.
6. Poner los cacahuetes y los pepinos enfriados en un bol y añadir salsa de soja, vinagre, sal y aceite de sésamo al gusto.
7. Mezclar bien y servir.
Puedo hacer setas frías, hongos fríos, orejas de cerdo, patas de pollo con pimientos encurtidos, etc.
Déjame contarte cómo hacer estos platos.
1. Patas de pollo con pimientos en escabeche
Materiales de preparación: patas de pollo y pimienta de Sichuan en grano.
Ejercicio:
1. Cortar las uñas de las patas de pollo y cortarlas por la mitad.
2. los perros blancos. Luego agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, el vino de cocción, la sal, el anís estrellado y los chiles secos y cocine (no cocine demasiado las patas de pollo frías, de lo contrario no tendrán una textura crujiente);
3. Sacar las garras de pollo cocidas, enjuagarlas con agua fría, luego buscar un recipiente y verter los granos de pimienta, o incluso el agua de los granos de pimienta, para encurtir.
4. poner en el frigorífico (normalmente refrigerado durante 2 horas antes de comer).
2. Orejas de cerdo frías
Materiales de preparación: orejas de cerdo, cilantro, pimiento verde
1 Lavar las orejas de cerdo y ponerlas en la olla.
Agrega agua, vino de cocción, sal, anís estrellado y hojas de laurel y cocina (normalmente puedes pincharlo con palillos).
2. A la hora de cocinar las orejas de cerdo, primero cortamos el pimiento verde y el rojo en tiras finas; picamos la cebolla, el jengibre y el ajo, cortamos el cilantro en gajos y reservamos; 3. Hervir las orejas de cerdo. Cocer, retirar, enfriar y cortar en rodajas finas.
4. Cortar en recipientes grandes (fáciles de remover). Agregue salsa de soja, aceite de chile, la cantidad adecuada de sal y prepare la cebolla, el jengibre, el ajo y los pimientos verdes.
5. Hervir una pequeña cantidad de aceite en una olla y verterlo sobre los pimientos verdes. Agrega el cilantro y mezcla bien.
En tercer lugar, las bacterias del resfriado
Preparar los ingredientes: hongo negro, mijo, cebolla, jengibre, ajo picado, vinagre agrio y cilantro.
Práctica:
1. Remojar el hongo, lavar y reservar.
2. Hervir el agua en la olla, agregar los hongos, sacarlo después de cocinar (unos 2-3 minutos).
3. cebolla, jengibre, ajo, vinagre agrio, aceite de sésamo, mijo y cilantro;
4.
4. Hongos Enoki fríos
Preparar los ingredientes: Hongos Enoki, pimiento mijo, cebolla, jengibre y ajo en polvo, aceite de chile y cilantro.
Práctica:
1. Cortar las raíces de los hongos enoki, lavarlos, ponerlos en la olla y sacarlos después de cocinarlos; 2. Preparar los pimientos mijo y ponerlos en la olla. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo;
3. Poner los champiñones enoki en un bol, añadir el pimiento mijo, la cebolla, el jengibre, el ajo picado y el chile. aceite, sal y cilantro y mezclar bien;
4. El último disco está listo para ser instalado.
Los anteriores son varios platos fríos comunes, que son sencillos de preparar, sobre todo cuando hace calor, resultan refrescantes y apetecibles.
Hola, es raro que a alguien le guste tanto la ensalada fría. Soy un gran admirador de las ratas, así que quería compartir con ustedes mi ensalada preferida y cómo prepararla.
Como persona que he vivido en Shanxi y Shaanxi durante más de diez años, mis platos fríos todavía pueden satisfacer a mucha gente.
Lo que le gusta comer a la mayoría de la gente: pepinos fríos con tres ralladuras, lavar y rallar los pepinos, lavar las zanahorias y las setas enoki con agua, cocerlas, sacarlas, dejarlas enfriar y añadir los pepinos. luego agrega sal, salsa de soja, aceite y pollo en polvo, vinagre y finalmente decora con semillas de sésamo blanco, maní, cebolla verde picada y ajo picado, y vierte aceite caliente (si te gusta la comida picante, puedes espolvorear una capa de). chile en polvo fino antes de verter el aceite para aumentar el color).
Pepino frío: lavar y cortar en tiras, luego imitar lo anterior y condimentar;
Los siguientes son dos platos de carne: pollo desmenuzado frío y orejas de cerdo frías. en realidad lo mismo que el pepino frío anterior es casi lo mismo para el pollo desmenuzado frío, hay que blanquear las pechugas y muslos de pollo, hervir el agua para quitar la espuma, cocinar un minuto más, sacarlo y ponerlo en frío; agua, dejar enfriar, cortar en tiras, agregar el condimento y mezclar bien.
Creo que ya todo el mundo conoce el método universal de la ensalada fría:
1 Cortar directamente el pepino y las orejas de cerdo, añadir el condimento universal y mezclar bien.
2. Como zanahorias, apio, semillas de loto, judías, etc. , primero debes blanquearlo, luego cortarlo en la forma deseada, agregar el condimento para todo uso y mezclar bien.
3. La carne, como el pollo, se blanquea para eliminar la sangre, se cuece, se corta en las formas deseadas y luego se sazona con salsa.
A continuación se explica cómo hacer salsa para todo uso:
1. Busque un recipiente vacío, agregue sal, salsa de soja, aceite, vinagre, pollo en polvo, cebolla verde picada y picada. ajo, y finalmente agregue el aceite de pimiento rojo y mezcle bien.
2. Busque un recipiente vacío, agregue sal, salsa de soja, aceite, vinagre y pollo en polvo, mezcle bien con las verduras, mezcle bien, agregue el ajo picado y la cebolla verde picada, espolvoree con una capa de chile en polvo. , vierta Calentar el aceite y mezclar bien.
¡Espero que lo anterior te ayude! Se aceptan preguntas e intercambios.