¿Cómo obtuvo su nombre el plato tradicional Dongpo Pork?
Su Dongpo visitó Hangzhou y descubrió que Hangzhou tenía grandes problemas. En primer lugar, no existe un terraplén sólido en el Lago del Oeste de Hangzhou. Cada temporada de lluvias, el agua del Lago del Oeste se desborda, provocando inundaciones para la gente. En segundo lugar, no hay acueducto en West Lake. En la estación seca, los cultivos en los campos morirán debido a la sequía y la gente no puede desviar el agua del Lago del Oeste a los campos. En tercer lugar, West Lake está sucio y en ruinas, ¡con barro y maleza por todas partes! Su Dongpo decidió resolver estos tres problemas para la gente de Hangzhou de inmediato. Publicó avisos y convocó a trabajadores inmigrantes para que se prepararan para el enorme proyecto de dragado del Lago del Oeste.
La gente de Hangzhou se alegró mucho al saber que Su Dongpo iba a dragar el Lago del Oeste. Dijeron: "Lo esperábamos desde hace muchos años y hoy podemos contar con un funcionario". Por eso la gente se inscribió con entusiasmo y participó activamente en los trabajos de dragado. Con los esfuerzos conjuntos de Su Dongpo y la gente común, el proyecto de reconstrucción de West Lake finalmente se completó con éxito.
La transformación de West Lake trajo enormes beneficios a la población local. El año siguiente, la gente obtuvo una cosecha excelente. La gente de Hangzhou dijo: "¡Todos nuestros días buenos los trajo el Sr. Dongpo! Deberíamos agradecerle".
Entonces la gente de la ciudad se organizó, llevando vino y carne de cerdo, tocando gongs y tambores. y ver a Su Dongpo. Su Dongpo dijo: "Aprecio su amabilidad, pero nunca podré aceptar este regalo". La gente se negó a aceptar, así que dejaron los regalos y se fueron.
Mirando las jarras de vino y los trozos de carne de cerdo, Su Dongpo pensó: "El dragado del Lago del Oeste es inseparable del arduo trabajo de los trabajadores migrantes, y se debe permitir que este vino y esta carne sean Ellos disfrutan ". Entonces, le dijo al personal: "Corte la carne de cerdo en cubos pequeños, luego use cebolla, jengibre y salsa de soja como condimentos, y cuézala en una olla hasta que esté crujiente y fragante. Luego envíe vino y carne. los trabajadores migrantes."
Muy bien. Pronto, los trabajadores migrantes comieron carne de cerdo deliciosa y todos dijeron alegremente: "¡La carne de cerdo Dongpo que les dio el Maestro Dongpo es tan deliciosa!"
Más tarde, los restaurantes locales se enteraron de que el "cerdo Dongpo" es muy popular entre el público. Bienvenido, aprendí a hacer cerdo Dongpo. También se incluyó en el menú como plato grande. De esta forma, el "Cerdo Dongpo" poco a poco se convirtió en un plato tradicional y se extendió por toda China.