¿El yogur es yogur?
Al comprar yogur, lea atentamente la etiqueta del paquete del producto, especialmente la lista de ingredientes y la lista de ingredientes del producto, para identificar si el producto es yogur puro, yogur saborizado o yogur de frutas, y luego siga las instrucciones. Instrucciones en la lista de ingredientes del producto. Elige el producto que necesitas en función del contenido de grasa.
El yogur debe tener el olor único del yogur elaborado a partir de un cultivo iniciador de ácido láctico puro, sin ningún olor como el de la fermentación alcohólica o el olor a humedad, porque los productos de yogur tienen una vida útil corta, generalmente una semana, y necesitan; debe almacenarse a 2-6°C, por lo que hay que comprar yogur varias veces.
Cuando los consumidores compran yogur, deben distinguir cuidadosamente entre yogur y bebidas de yogur. El contenido de proteínas y grasas en las bebidas de yogur es bajo, generalmente menos del 1,5%, por lo que al comprar, asegúrese de verificar si la etiqueta del producto indica yogur o bebidas de yogur.
2. El yogur añade otros ingredientes a base del yogur: factores de salud: las vitaminas A y D mejoran la inmunidad y ayudan a absorber mejor el calcio y el zinc, promueven la absorción equilibrada de nutrientes y ayudan a un crecimiento saludable; también tiene taurina, que favorece la absorción de nutrientes, volviéndola inteligente, flexible y brillante.
(La mayoría de los supermercados son producidos por Yili Group)
3. El yogur es un alimento convertido a partir de leche fresca. Contiene nutrientes de la leche fresca y bacterias del ácido láctico, y entre ellos la lactosa. ha sido fermentado en ácido láctico durante el proceso de fabricación, que es más fácilmente absorbido por el hierro.
Además de calcio, fósforo y potasio, es una fuente ideal de vitaminas A, B, B2, B6, B12, folato y niacina. Si se utiliza leche desnatada como materia prima a la hora de elegir la leche fresca, esta no contiene grasa, lo que resulta muy beneficioso para las personas que limitan la ingesta de grasa animal.
La función principal del yogur es ayudar a la digestión y prevenir el estreñimiento, ayudar a las bacterias beneficiosas a inhibir el crecimiento de las bacterias malas, aumentando así la proporción de la flora intestinal y favoreciendo la motilidad gastrointestinal normal.
Las siguientes son algunas cosas que debe tener en cuenta antes de comprar o beber yogur como referencia:
*Elija marcas certificadas y de buena reputación. Porque esto no sólo garantiza las condiciones higiénicas de fabricación, sino que también garantiza el uso de cepas seguras.
*Los productos deben tener una identificación clara, como: fecha de producción, vida útil, ingredientes, fabricante, etc.
*La temperatura del yogur helado en la tienda debe estar entre 0 y 5 grados centígrados. Lo mejor es refrigerarlo a esta temperatura después de comprarlo para mantener su frescura.
*Dejar en el frigorífico no más de una hora.
*No tomarlo al mismo tiempo que medicamento para evitar reducir la absorción del mismo.
*No se debe beber yogur una hora después de ingerir embutidos y otros alimentos que contengan nitratos.
Por último, como recordatorio, el yogur es un buen ayudante para todo el intestino y el estómago, pero también contiene muchas calorías. Si quieres perder peso, ¡deberías echar un buen vistazo a las tablas de calorías de las botellas y latas! Simplemente beba una cantidad adecuada, no tome demasiado rápidamente, de lo contrario aún puede sufrir efectos secundarios adversos.
Pregunta 2: El yogur Yili es yogur, yogur, yogur, yogur, yogur, yogur, yogur, yogur no es yogur. Es una bebida que contiene leche con muy poco contenido en leche. Si miras con atención, encontrarás las palabras "bebida láctea" en el envase.
El yogur y las bebidas lácteas son dos conceptos diferentes. Acerca de los ingredientes: el yogur de Qu Weishi se fermenta con leche pura y pertenece a la categoría de leche pura. El contenido de proteínas es ≥2?9%, entre los cuales el contenido de proteínas del yogur aromatizado es ≥2?3%. Las bebidas lácteas contienen sólo 1/3 de leche fresca, agua, edulcorantes y sabores de frutas. Por tanto, el contenido de proteínas es inferior al 1%, el valor nutricional es diferente al del yogur y no se puede utilizar para sustituir la leche o el yogur en absoluto.
Las bebidas que contienen leche se pueden dividir en tipos formulados y fermentados. El contenido de proteína del producto formulado no es inferior al 1?7 % y se denomina bebida de bacterias del ácido láctico, que es diferente del yogur o la leche reales. . Puede saber si son yogur o leche según el contenido de proteína en la etiqueta del paquete.
Cómo distinguir los dos:
1. Compra yogur en lugar de comprar una bebida por error. Preste atención a si en la caja hay una pequeña palabra discreta "bebida" o "bebida", no yogur.
2. El yogur debe conservarse refrigerado entre 0 y 4 grados. Al comprar en verano, preste atención al entorno de almacenamiento del yogur. No compres yogur que no esté en el congelador.
3. Generalmente, la vida útil del yogur es de sólo 7-14 días. Incluso si lo guardas en el frigorífico, no lo guardes por mucho tiempo. El "yogur Yili", el "yogur Mengniu" y la "leche Wahaha ad calcio" en el mercado son todas bebidas de bacterias del ácido láctico. Los productos vendidos en los congeladores de los supermercados tienen una vida útil de sólo dos semanas. Los productos etiquetados como "Mengniu Yogurt" y "Guangming Yogurt" son todos yogures.
Pregunta 3: ¿El yogur es yogur? El yogur es una bebida de ácido láctico sin valor nutricional. El yogur es el producto de fermentación de la leche y tiene un mayor contenido nutricional que la leche, por lo que es más nutritivo. El yogur se puede beber como bebida. Debido a su sabor único y buen sabor, normalmente elijo yogur y básicamente no lo bebo. Si quieres beberlo, hazlo tú mismo. Está disponible en el mercado. Los productos anteriores son todos espesantes ~
Pregunta 4: ¿Cuál es la diferencia entre yogur y yogur? El yogur no es yogur, es una bebida láctea que contiene muy poca leche. Si miras con atención, encontrarás las palabras "bebida láctea" en el envase. El yogur y las bebidas lácteas son dos conceptos diferentes. Ingredientes y yogur; Quot Mutual se fermenta a partir de leche pura y pertenece a la categoría de leche pura. Su contenido de proteínas es ≥2,9%, entre los cuales el contenido de proteínas del yogur aromatizado es ≥2,3%. Las bebidas lácteas contienen sólo 1/3 de leche fresca, agua, edulcorantes y sabores de frutas. Por tanto, el contenido de proteínas es inferior al 1%, el valor nutricional es diferente al del yogur y no se puede utilizar para sustituir la leche o el yogur en absoluto.
Las bebidas que contienen leche se pueden dividir en tipos preparadas y fermentadas. El contenido de proteína en el producto terminado preparado no es inferior al 1,0%, y el contenido de proteína en el otro producto terminado fermentado no es inferior al 0,7%, lo que es diferente del yogur o la leche reales. Puede saber si son yogur o leche según el contenido de proteína en la etiqueta del paquete.
Pregunta 5: ¿El yogur es yogur? El yogur se diferencia del yogur porque el yogur real se fermenta con leche pura, por lo que el yogur también es leche pura. El yogur en el verdadero sentido generalmente se refiere al tipo que se vende en los supermercados en congeladores. El contenido de proteínas se puede utilizar para identificar el yogur real a partir de una taza de yogur y una pequeña cantidad de yogur en bolsa. Sólo el yogur con un contenido de proteínas superior a 2,0/100 ML es auténtico yogur. El contenido de proteínas del yogur de alta calidad puede llegar incluso a 2,9/100 ml. Las que tienen un contenido de proteínas inferior a 2,0/100 ml solo pueden denominarse bebidas que contienen leche. Las bebidas que contienen leche se pueden preparar con agua. Como se puede observar en la lista de ingredientes, además de la leche fresca, los ingredientes de esta bebida láctea generalmente incluyen agua, edulcorantes, aromas de frutas, etc. , y el agua suele ocupar el primer lugar (el país exige que los ingredientes de la lista de ingredientes se enumeren en orden de mayor a menor). Según las normas nacionales, el contenido de leche de las bebidas que contienen leche no debe ser inferior al 30%, lo que significa que el contenido de agua no debe ser superior al 70%. Debido a que las bebidas que contienen leche no se elaboran con leche pura, su valor nutricional no se puede comparar con el de la leche pura. :)
Pregunta 6: ¿El yogur es leche o bebida? El yogur no es yogur, es una bebida de yogur. Las bebidas de yogur y yogur no son lo mismo. El profesor Zhang Jiazhi del Instituto de Investigación Alimentaria de Beijing dijo que los valores nutricionales del yogur y las bebidas de yogur son muy diferentes. El profesor Zhang dijo que el yogur se elabora a partir de leche de alta calidad fermentada por bacterias del ácido láctico y esencialmente pertenece a la categoría de bebidas de yogur lácteo, también conocidas como bebidas de ácido láctico, son solo un tipo de bebida y ya no son leche. Por tanto, el contenido nutricional de los dos es muy diferente. La nutrición de la bebida de yogur es sólo 1/3 de la del yogur. El yogur conserva todos los nutrientes que se encuentran en la leche fresca. Durante el proceso de fermentación de la leche, las bacterias del ácido láctico descomponen la proteína y la lactosa de la leche, lo que no solo es fácil de digerir y absorber para el cuerpo humano, sino que también inhibe eficazmente el crecimiento de bacterias en los intestinos y ayuda al desarrollo del cerebro de los niños. y sistema nervioso. Las bebidas de yogur son mucho menos nutritivas que el yogur. Según las regulaciones de la industria láctea, el contenido de proteínas de 100 g de yogur debe ser ≥ 2,9 g, mientras que el contenido de proteínas de las bebidas de yogur es de solo 1 g aproximadamente. También existe una diferencia significativa en el contenido de los ingredientes principales entre las bebidas de yogur y el yogur.
Pregunta 7: ¿Cuál es la diferencia entre yogur y yogurt? Después de la acidificación, no solo no se destruyen los nutrientes de la leche original, sino que los coágulos de caseína en la leche son más pequeños y el yogur también aumenta la acidez en el estómago, lo que favorece más la absorción. Además, el yogur con bacterias del ácido láctico fermentadas contiene menos lactosa, y las bacterias del ácido láctico también tienen la función de cuidado de la salud de inhibir el crecimiento y la reproducción de Escherichia coli en los canales de hidratación del cuerpo humano. Tanto el yogur como el yogur son bebidas lácteas, no leche, pero les añaden agua, azúcar y otros excipientes, que no son tan puros como la leche y el yogur. Bebidas de ácido láctico, aunque en sus ingredientes también se etiqueta que contienen bacterias de ácido láctico, leche, etc. , y todos están etiquetados como "leche", pero en realidad contienen sólo una pequeña cantidad de leche, y el contenido de proteínas, grasas, hierro y vitaminas es mucho menor que el de la leche. Generalmente, el contenido de proteínas del yogur es aproximadamente del 3%, mientras que el contenido de proteínas de las bebidas con bacterias del ácido láctico es sólo del 1%.
Por tanto, en términos de valor nutricional, las bebidas con bacterias del ácido láctico son muy inferiores al yogur. Es absolutamente imposible sustituir la leche y el yogur con bebidas con lactobacilos.
Pregunta 8: ¿Cuál es la diferencia entre yogur y yogur? 1. En comparación con las bebidas con ácido láctico, el yogur con mayor concentración es la primera opción para perder peso.
Y las bebidas con ácido láctico no pueden ayudarte a perder peso, pero pueden aumentar tu apetito. Científicamente hablando, no se pueden consumir bebidas con ácido láctico para perder peso.
2. El yogur se elabora a partir de leche fresca fermentada por bacterias del ácido láctico. La caseína de la leche fresca se encuentra con el ácido producido por las bacterias del ácido láctico para formar cuajadas de grano fino, que son de color blanco, aromáticas, agridulces, y tienen una alta tasa de digestión y absorción por parte del cuerpo humano, y la tasa de absorción de También se ha mejorado el calcio en la leche. Al mismo tiempo, las bacterias del ácido láctico también producen sustancias antibacterianas en el yogur, que pueden inhibir la reproducción de bacterias putrefactas en los intestinos. Aunque la bebida de bacterias del ácido láctico tiene un sabor muy agridulce, su contenido de proteínas es mucho menor que el del yogur.
Las bebidas de ácido láctico se mezclan con agua, por lo que debes comprobar claramente los ingredientes a la hora de comprarlas.
4. En cuanto al sabor, el yogur es más espeso y las bacterias del ácido láctico son más finas.
5. Los productos lácteos vendidos bajo los nombres de leche pura, leche fresca pura, leche fresca, leche aromatizada, bebidas que contienen leche, etc., se pueden dividir en leche pura y bebidas que contienen leche. En la lista de ingredientes del producto de leche pura (también llamada leche fresca, leche fresca pura), solo hay un elemento "leche fresca". El yogur se fermenta con leche pura, por lo que el yogur también pertenece a la categoría de leche pura. Las bebidas que contienen leche se pueden preparar con agua. Como se puede ver en la lista de ingredientes, además de la leche fresca, también hay ingredientes como agua, edulcorantes y sabores de frutas. Las normas nacionales estipulan claramente que está prohibido el uso de ácido sórbico en el yogur, pero se permite su uso en bebidas que contienen leche (el estándar es 1 g/dg. Esta es también la razón por la que las bebidas que contienen leche tienen un rico sabor). y larga vida útil.
Las bebidas que contienen leche se pueden dividir en dos tipos: el tipo de preparación se elabora a partir de leche fresca o leche en polvo más agua, solución de azúcar, agente ácido, etc.; el tipo de fermentación se elabora a partir de leche fresca o leche en polvo; como materia prima y se cultiva y fermenta mediante bacterias del ácido láctico. Se añade una solución de azúcar a la emulsión resultante. Las bebidas de yogur son bebidas lácteas fermentadas y el contenido de leche en las bebidas lácteas no debe ser inferior al 30%, lo que significa que el contenido de agua no debe ser superior al 70%. Se puede observar que el valor nutricional de las bebidas que contienen leche no se puede comparar con el de la leche pura y, naturalmente, los precios son diferentes. Como resultado, algunas bebidas que contienen leche comenzaron a "imponer" sus productos etiquetando nombres vagos de productos como "leche activa" en caracteres grandes en el empaque del producto. Si miras con atención, encontrarás algunas palabras clave al lado: "bebida láctea".
Pregunta 9: ¿El yogur es yogur? El yogur es una bebida de yogur básicamente nutritiva y económica.
Pregunta 10: ¿El yogur y el yogur son iguales? No, el yogur se elabora hirviendo leche pura a una temperatura alta, superior a 85 grados, durante más de 15 minutos, inoculando bacterias del ácido láctico en condiciones estériles y fermentándola en un horno a temperatura constante durante un período de tiempo determinado. El yogur tiene un alto valor nutricional y el intestino absorbe más fácilmente el producto fermentado. El yogur es una bebida láctea elaborada a partir de leche pura diluida en una determinada proporción y a la que se le añaden agentes ácidos y otros materiales. Por supuesto, el contenido nutricional no es tan bueno como el del yogur.