¿Cómo hacer tendón de ternera estofado casero con cinco especias?

Materiales: 300 g de tendón de ternera,

Accesorios: 200 g de patatas (piel amarilla), 50 g de rábano.

Condimentos: 10g de cebolla, 10g de jengibre, 3g de sal, 8g de glutamato monosódico, 3g de pimienta, 6g de salsa de soja, 2g de anís estrellado, 10g de pimienta (punta roja), 25g de manteca de cerdo.

Método de trabajo

1. Guisar los tendones de ternera en una olla a presión, sacar, dejar enfriar y cortar en rodajas (de 2 cm de largo) para su uso posterior. >2. Poner las papas cortadas en cubos grandes;

3. Cortar las cebolletas en gajos y el jengibre en rodajas;

4. Cortar los chiles secos en tiras finas.

5. Calentar la manteca de cerdo en la olla, sofreír la cebolla y las rodajas de jengibre hasta que la olla esté fragante, agregar 750 g de caldo, agregar la salsa de soja, la pimienta, el anís (anís estrellado) y el chile seco en tiras. agregue los cubos de tendón de res cocidos y los cubos de papa, agregue sal refinada y cocine hasta que los cubos de papa estén crujientes;

6. Finalmente, ponga el rábano en agua pequeña y cocine a fuego lento durante 3 minutos, luego agregue el glutamato monosódico y sirva.