Cómo hacer tortitas de trigo con aceite de cebolleta Xianju
500g sebo de cerdo (relleno)
200g cebolla (relleno)
150g harina baja en gluten (relleno)
20 gramos de azúcar blanca (relleno)
15 gramos de sal (relleno)
1000 gramos de harina común (harina de bola de masa) (corteza)
70 gramos de colza aceite (corteza de bizcocho)
20 gramos de azúcar (corteza de bizcocho)
15 gramos de sal (corteza)
Cantidad adecuada de agua (corteza de bizcocho)
Semillas de sésamo negro (fideos para pastel) para decoración
Panqueques de aceite de cebolleta - (comida alimenticia de los antiguos Wuxi)
Después de comprar sebo de cerdo, use agua tibia Lave Luego retire la película exterior del aceite, lave nuevamente con agua y pique. ¡Colocar en un recipiente limpio y reservar! Lavar las cebollas, picarlas en rodajas, añadirlas a la manteca, añadir sal, azúcar y harina baja en gluten y mezclar bien.
Coloque los ingredientes del paso de masa en un recipiente limpio (excepto el agua). Primero revuelva con los palillos, abra el grifo hasta que el agua gotee cerca del recipiente (gota a gota) y revuelva lentamente hasta que quede sedoso. Luego amasa uniformemente y amasa hasta formar una bola de aire, para que la masa quede suave, ¡no hace falta mascarilla de mano! Nota: (¡Cuanto más suave mejor, todo depende de la maestría!)
Amasar la masa suave, dejar reposar durante 15 minutos (recuerda cubrirla con film transparente) y luego amasarla hasta formar una bola. de unos 20 gramos (personas que no tienen báscula de cocina y dependen de las sensaciones), espolvorean un poco de harina sobre la superficie de trabajo para evitar que se pegue.
¡Extiende la masa como si fueran envoltorios de bola de masa!
¡Pon los rellenos!
¡No tienes que preocuparte por las arrugas ni por si queda bonito porque al final es una tarta!
Termina. ¡Eso es todo!
¡Sujétalo y aplástalo!
Espolvoree harina seca sobre la consola y extienda con cuidado las bolas de masa rellenas. ¡Asegúrese de hacerlo con cuidado, de lo contrario el relleno quedará expuesto!
¡Después de extenderlo, espolvorea algunas semillas de sésamo negro para decorar!