Hoy frí una rama de apio. Le puse raíz y hojas de apio y quedó amargo. ¿Por qué es esto? Porque las hojas y la raíz de apio son comestibles.
No deberías freírlos todos juntos. Si se fríen juntas, las hojas se cocinarán pero las raíces no.
El sabor amargo proviene principalmente de las hojas, así que recogí las hojas y las cociné por separado:
Lavar las hojas, picarlas con agua hirviendo para exprimir el agua y luego agregar salsa de soja y glutamato monosódico, y mezclar bien con aceite de sésamo. Son deliciosos y nutritivos.
-Para su referencia