¿Qué preguntas debo hacer al comprar copas de vino tinto, buenos decantadores y copas?
1. Forma
Esta es la consideración principal a la hora de elegir una copa de vino. Es un cliché que diferentes tipos de vino se adaptan a copas de vino de diferentes formas. No es necesario que colecciones todo tipo de copas de vino (de hecho, es difícil), pero al menos ten una copa de vino tinto, una copa de vino blanco y una copa de vino espumoso.
Copa de vino tinto: Por lo general, el vino tinto es adecuado para copas de vino de gran capacidad, de barriga ancha y boca estrecha. Debido a que el vino tinto se fermenta con pieles, tiene ricas sustancias aromáticas y taninos. La amplia panza de la copa aumenta el área de contacto entre el vino tinto y el aire, lo que ayuda a que se muestre plenamente el complejo aroma y sabor del vino tinto. La boca estrecha de la taza favorece la retención del aroma en la taza y hace que sea más fácil olerlo. Además, esta forma de copa hace que agitar la copa (el propósito de agitar la copa es mostrar completamente el sabor del vino) sea más conveniente. Las copas de vino tinto se dividen en copa de vino de Burdeos y copa de vino de Borgoña. La copa de Burdeos es larga, con forma de tulipán, adecuada para vinos tintos fuertes con taninos intensos; la copa de Borgoña es gruesa, esférica, adecuada para vinos tintos elegantes con ricos sabores frutales;
Copa de vino blanco: Debido a que el vino se fermenta sin pieles, generalmente no es tan complejo como el vino tinto. Por lo tanto, no es necesario que la panza de la copa de vino blanco sea tan ancha como la de la copa de vino tinto, la boca de la copa no necesita ser tan estrecha y la capacidad de la copa de vino también puede ser menor.
Copa de vino espumoso: Lo más preciado del vino espumoso son las burbujas continuas y en forma de anillos. No es necesario tener una barriga ancha para desarrollar el aroma, ni tampoco es necesario agitarlo. Por lo tanto, el vino espumoso debe servirse en una copa flauta larga y delgada o en una copa de tulipán para facilitar la observación del hermoso anillo de cuentas del vino espumoso.
2. Color
El color de la copa de vino no afectará su degustación del vino, pero sí afectará su observación del color del vino. Observar el color es el primer paso para degustar el vino. Al juzgar el tono, la claridad y la concentración del color del vino, se puede tener una comprensión general del vino. Una buena copa de vino debe ser clara y transparente y no afectará su criterio sobre el color del vino. Las copas de vino coloridas, estampadas, estampadas o en ángulo son muy malas copas de vino. Claras, transparentes, sencillas y redondeadas son las cualidades de una buena copa de vino.
3. Material
El material de la copa de vino también afectará a la cata del vino si viertes la misma botella de vino en una copa de vino de plástico, una copa de vino de cristal y una de cristal. copa de vino, el resultado será una experiencia de cata de vinos. Las copas de vino fabricadas en plástico son livianas, tienen muy mala textura y carecen de claridad y transparencia. Las copas de vino de vidrio son un poco menos transparentes. Las mejores copas de vino están hechas de cristal. Su transparencia es mucho mayor que la del vidrio normal. El cuerpo de la copa es cristalino y la textura es muy dura. Cuando se chocan las copas, se produce un sonido muy claro y dulce. Además, la superficie microscópica del cristal no es tan lisa y plana como la del vidrio. Esta estructura ayuda a que el vino forme innumerables pequeñas turbulencias en la pared interior de la copa, lo que hace que el vino huela más fragante. Sin embargo, debe elegir copas de vino de cristal sin plomo, porque el líquido del vino puede adherirse rápidamente al elemento de plomo y llevarlo al líquido del vino. Las copas de vino de cristal que contienen plomo no son beneficiosas para el cuerpo.
4. Espesor
Una copa de vino con un cuerpo muy grueso provocará ilusiones visuales y afectará su observación y juicio sobre el color y la claridad del vino. Incluso si se trata de una copa de cristal, el cuerpo de la copa debe ser lo más delgado posible. Además, el cuerpo delgado de la copa permite que el vino fluya hacia la boca en un estado óptimo y llegue a las papilas gustativas. En este momento, más vino entra en contacto con el aire en la boca y más vino reacciona con las papilas gustativas.
5. Tamaño
Los sumilleres deben intentar no utilizar copas de vino de pequeña capacidad, porque la cantidad de vino en la copa generalmente es 1/3 de taza, y la copa debe ser más grande. agitado, por lo que las copas de vino pequeñas son inconvenientes Agite el vaso o bébalo rápidamente. Sin embargo, la gente generalmente no bebe demasiado jerez, oporto, vino del desierto, etc. a la vez, por lo que puedes usar copas de vino pequeñas. El tamaño óptimo para una copa de vino tinto es de 12 a 16 onzas y el tamaño óptimo para una copa de vino blanco es de 10 a 12 onzas.