¿Cuánto tiempo se debe remojar el arroz glutinoso antes de cocinarlo?

Puedes remojar el arroz glutinoso durante una o dos horas antes de cocinarlo al vapor. El arroz glutinoso es diferente del arroz común. El arroz común se puede cocinar remojándolo durante solo una hora, pero si el arroz glutinoso no se puede remojar, el arroz al vapor no sabrá muy bien.

Imprimir arroz es un paso muy importante. Las investigaciones muestran que lavar el arroz puede provocar una pérdida significativa de las vitaminas que contiene, pero algunos tipos de arroz contienen pesticidas, por lo que se debe tener cuidado durante el proceso de limpieza.

La mejor agua para lavar el arroz es el agua fría. No se recomienda elegir agua caliente o agua del grifo. Si el número de lavados se controla adecuadamente, se pueden eliminar sedimentos y residuos. No es apropiado remojar el arroz durante mucho tiempo ya que puede provocar la pérdida de nutrientes solubles en la superficie de los granos de arroz.

Además, el arroz debe cocinarse inmediatamente después de lavarlo, para que no se pierdan demasiado los nutrientes.

El arroz glutinoso es uno de los alimentos básicos tradicionales de China. Ocupa una posición muy importante en el sur y es el alimento favorito de hombres, mujeres, mayores y jóvenes. El arroz glutinoso es uno de los alimentos básicos de Wenzhou, especialmente como desayuno, y es muy apreciado por la gente de Wenzhou.

Al popular arroz glutinoso de Shanghái le gusta rellenarlo con palitos de masa. En la zona de Jiangnan también existe la costumbre de comer arroz glutinoso con toda la familia durante el solsticio de invierno.