¿Cuál crees que es un alimento indispensable en verano? ¿Existe alguna manera fácil para principiantes?
1. Son indispensables las bolitas de gamba dorada, 200 gramos de gamba roja sin cabeza, 350 gramos de setas marineras y medio pepino. Cantidad adecuada de cebolla verde picada, cantidad adecuada de vino para cocinar, cantidad adecuada de agua, almidón, cantidad adecuada de sal y cantidad adecuada de aceite vegetal. Lavar mariscos, champiñones y pepinos. Pelar los camarones, abrir el lomo y desvenar los camarones, mezclar bien con sal, vino de cocción y agua, almidón, y marinar durante 5 minutos, cortar los champiñones frescos en rodajas, pelar el pepino y cortarlo por la mitad, sacar las semillas del pepino; y cortarlos en trozos pequeños. Calienta un 20% de aceite en una sartén, voltea los camarones hasta que se pongan rojos y formen una bola, sácalo y reserva. Queda aceite en la olla, poner la cebolla verde picada en el wok, agregar los champiñones, sofreír hasta que los champiñones se conviertan en sopa, bajar el fuego durante 2 minutos. Agrega las bolitas de pepino y camarones, agrega sal y mezcla bien. Agregue almidón para espesar, apague el fuego y sirva.
2. Los puerros fritos son indispensables. Ingredientes: 100g de puerro seco triturado, 400g de puerro, 1 grano de pimienta, 1 ajo, un poco de sal, un poco de glutamato monosódico. Lavar los puerros, poner en agua los trozos secos, lavarlos, sacarlos y secarlos. Cortar los puerros en trozos pequeños, de unos 4 cm, cortar los pimientos en trozos pequeños y cortar los ajos en rodajas. Cuando la olla esté caliente, vierte el aceite de cocina, agrega la pimienta y el ajo y sofríe unas cuantas veces. Subir el fuego, añadir los puerros, sofreír durante 1 minuto aproximadamente, añadir las ralladuras secas y sofreír durante 2 minutos aproximadamente. Finalmente agregue glutamato monosódico y sal al gusto y sirva.
3. Son indispensables las patatas ralladas frías, las patatas, los pimientos verdes, el vinagre blanco, el ajo, la sal, la salsa de soja, el vinagre y el aceite de sésamo. Lavar las patatas, pelarlas, cortarlas en tiras, ponerlas en agua limpia y enjuagar el almidón de la superficie. Hervir agua en una olla. Después de que hierva, agregar una cucharada de vinagre blanco, luego agregar las papas ralladas, blanquearlas durante unos cinco o seis minutos y luego sacarlas. Luego, escúrrelas con agua fría para controlar el agua. Colóquelo directamente en un tazón grande y reserve. Agrega pimiento verde, ajo picado, una cucharada de semillas de sésamo y una cucharada de aceite caliente a las patatas ralladas para estimular el sabor. Luego, agrega sal, salsa de soja, vinagre y aceite de sésamo y mezcla bien. Las patatas ralladas frías están listas.
4. Los huevos al vapor con carne picada son imprescindibles. Rompa los huevos, vierta agua en el líquido del huevo, la cantidad de agua es aproximadamente 1,5 veces la del líquido del huevo, luego agregue media cucharadita de sal, use palillos para revolver suavemente el agua y el líquido del huevo de manera uniforme; plato de huevo al vapor, dejar reposar después de hacer espuma, para que la natilla quede suave al cocinar la natilla, ponerle un plato; La función de la placa con hebilla es evitar que los huevos cocidos al vapor se salgan del panal. También puedes usar film transparente, hacer unos pequeños agujeros con palillos, subir el fuego, hervir el agua y cocinar al vapor durante 8-10 minutos, calentar el wok, agregar media cucharada de aceite de cocina, verter la carne picada y revolver; -freír. Cuando la carne picada se ponga blanca, agregue las cebolletas picadas y el jengibre, sofría unas cuantas veces rápidamente y sofría las cebolletas. Añade un poco de agua, 3 g de salsa de soja y 3 g de salsa de ostras. Después de hervir, agregue 1 g de pollo en polvo, 1 g de pimienta y 1 g de sal. Agregue unas gotas de salsa de soja para ajustar el color de la base, agregue un poco de agua y almidón, revuelva para que se derrita, luego vierta un poco de aceite brillante, revuelva uniformemente, luego apague el fuego, retire de la olla y póngalo en un recipiente pequeño. olla. Sacar los huevos al vapor, destapar el plato, esparcir uniformemente la carne picada frita sobre los huevos y espolvorear con un poco de cebolla verde picada y pimiento rojo. En otra olla, agregue un poco de aceite de cocina. Cuando la temperatura del aceite alcance el 70%, apague el fuego. Vierta el aceite caliente sobre las cebolletas picadas para estimular la fragancia de las cebolletas.