¿Cómo hacer maní especiado?

Prepare una olla pequeña con agua caliente, agregue anís estrellado y granos de pimienta de Sichuan para hacer un perfume de cinco sabores. Lavar los cacahuetes para quitarles el polvo, ponerlos en agua con cinco especias, dejarlos en remojo durante un cuarto de hora, escurrirlos y dejar secar para su uso posterior.

Lavar la cuchara para freír de fondo redondo, secarla a fuego alto, añadir una cucharada de sal, añadir el maní, el anís estrellado y los granos de pimienta, sofreír a fuego alto durante unos 10 minutos y retirar el exceso. agua. Luego baja a fuego lento y sofríe durante unos 30 minutos, hasta que escuches un chasquido y los cacahuetes estén fritos.

Inclina la cuchara para freír, saca los cacahuetes, retira la sal en polvo y deja enfriar, los cacahuetes quedarán muy crujientes.