¿Por qué le pones limón a Rongdou?

Se agrega limón para eliminar el olor a pescado de los huevos. A menudo se agregan unas gotas de jugo de limón a la masa para eliminar el olor a pescado. No agregarlo tendrá poco impacto en el producto terminado, solo por un tiempo. un mejor sabor. En la comida occidental, el limón se utiliza a menudo para condimentar los mariscos y eliminar el olor a pescado. En la cocina del sudeste asiático, el limón se utiliza directamente en la cocina para resaltar el sabor agridulce. El pato asado y el ganso asado que a los chinos del sur les encanta comer, el limón también es un condimento.

Ampliar: .p>Los maravillosos usos de los limones en la cocina:

1. Evita que los alimentos se decoloren: El jugo de limón es ácido y puede evitar que los alimentos se pongan marrones debido a la oxidación. Puedes exprimir un poco de jugo de limón en el frutero para evitar que las manzanas, los plátanos y otras frutas que son más susceptibles a la oxidación se decoloren. Agregar un poco de jugo de limón al jugo no solo protege contra la pérdida de vitamina C sino que también mantiene el jugo en buen color.

2. Evita que el azúcar moreno se apelmace. Pon un pequeño trozo de piel de limón en el azúcar moreno para quitar la pulpa. Esto puede evitar que el azúcar moreno se aglomere y se endurezca y lo mantenga suave.

3. Haz que la lechuga tenga un sabor más crujiente: una vez cocida, se volverá suave y blanda. Un poco de jugo de limón y agua pueden devolverle la vida. El método consiste en remojar la lechuga en agua con limón y luego meterla en el frigorífico durante un tiempo hasta que la textura se vuelva crujiente.

Enciclopedia Baidu - Limón (Citrus reticulata)