¿Cómo hacer tocino? ¿Qué tipo de platos se pueden freír deliciosamente con él?

Estofado de tocino y taro [materias primas/condimentos] 250 g de tocino, 100 g de taro, 10 g de jengibre, cebolla verde, 500 g de agua, 20 g de sal, 10 g de glutamato monosódico, 5 g de azúcar, 10 gramos de vino Shaoxing [Proceso de producción]. 1. Cortar el tocino en rodajas gruesas, pelar y cortar el taro en cubos, cortar el jengibre en rodajas. 2. Vierta agua, vino Shaoxing, jengibre y tocino en la cacerola de barro y cocine a fuego alto. cambie a fuego lento y cocine a fuego lento durante 40 minutos. 3. Agregue los cubos de taro y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Finalmente, agregue la sal, el glutamato monosódico y el azúcar y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Espolvoree con tocino salteado con vainas de frijoles. Ingredientes] 300 gramos de tocino de Hunan, medio brote de bambú 150 gramos de vainas de guisantes, 1 cucharada de vino sazonador, media cucharadita de sal, 4 cucharadas de agua [Método] 1. Lavar el tocino con agua tibia. un bol Agregue agua para cubrir la superficie de la carne. Cocine al vapor en una olla eléctrica durante 15 minutos. Agregue agua a la olla exterior. 2. Quite los tendones viejos de las vainas de guisantes, cocine los brotes de bambú. luego córtelos. 3. Saque el tocino al vapor. Vierta el agua. Cortar en rodajas cuando esté ligeramente frío. Sofreír las vainas de guisantes con 2 cucharadas de aceite antes de agregarlas. 4. Agregue los condimentos, revuelva bien y sirva. [Instrucciones y explicaciones] El tocino de Hunan es salado, por lo que es necesario cocinarlo al vapor con agua para eliminar el sabor salado. El tocino de Guangdong es más dulce, por lo que no es necesario cocinarlo al vapor con agua. , pero el tocino frito debe cocinarse al vapor y luego freírse para que las rodajas de carne no se deformen. Materiales de preparación del tocino frito con rábano seco: 1. Remojar un puñado de rábano seco en agua tibia durante dos minutos. escurrir y cortar en trozos 2. Una tira de tocino Cortar en rodajas finas y reservar 3. Pimiento rojo seco, ajetes o la cantidad adecuada de ajo, vino de cocción, sal, salsa de soja, esencia de pollo, etc. Pasos: 1. Calentar el aceite. Agregar el tocino en rodajas y sofreír. Cuando la carne grasa esté traslúcida, sacarla y reservar (También puedes cocinar al vapor el tocino en rodajas. se puede usar aceite para freír rábanos secos) El tocino es salado, por lo que no es necesario agregar sal 2. Cortar el tocino en trozos Agregar el pimiento rojo seco y los ajetes en rodajas y sofreír en aceite caliente. Agrega el rábano seco y sofríe un par de veces. Agrega el vino de cocción y la salsa de soja. Agrega las hojas de ajo verde y sofríe. Consejos deliciosos: 1. El rábano seco solo se puede remojar. Agua tibia durante dos o tres minutos. No quedará crujiente después de mucho tiempo. Al freír en una olla, no debe ser demasiado largo, sabrá a carne masticable. hacer el producto terminado El color es más hermoso, usé ajo en este plato No hay gran diferencia en el sabor 3. Al agregar pimiento rojo seco a la olla, caliente el aceite. El sabor del pimiento no se notará hasta que el aceite esté caliente. No. Tocino y repollo Ingredientes: 70 gramos de tocino, 1/2 repollo, 3 dientes de ajo Condimento A: 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta. 2 cucharadas de agua Ingredientes B: 1 agua de almidón /2 cucharadas Ingredientes C: 1/4 cucharadita de aceite de sésamo Elaboración 1. Pelar y lavar las hojas de col Cortar en trozos grandes Pelar y cortar el ajo en rodajas finas. 2. Vierta 1 cucharada de aceite en la olla y cocine. Caliente. Agregue las rodajas de ajo y el tocino y saltee hasta que estén fragantes. Agregue el repollo y el ingrediente A y cocine a fuego medio hasta que el repollo esté cocido. Finalmente, vierta el ingrediente C y mezcle bien. Consejos: Tocino La parte grasa de la carne Durante el proceso de sofrito a fuego lento, el exceso de grasa se sofreirá y se volverá transparente. mucho aceite para que no quede demasiado grasoso. Tocino frito con guisantes Ingredientes: 250 gramos de tocino cocido y 150 gramos de guisantes .50 gramos de azúcar . cantidad de sopa fresca Receta de comida 1. Pelar el tocino cocido Cortar en rodajas pequeñas rectangulares, pelar las vainas (como las vainas de guisantes) Si está muy tierna, simplemente arrancar los tendones de las vainas. ), 2. Poner la olla al fuego, calentar el aceite hasta que esté al 70% agregar las lonchas de tocino y sofreír rápidamente, verter un poco de sopa fresca y hervir el jugo. agregue los guisantes, el azúcar y la sal y saltee durante 1-2 minutos. Cuando los guisantes se pongan verdes, sirva. La comida estará suave, fresca y fragante.