¿Sabes cuál es el nombre original de Buda salta sobre el muro?

Buda Tiaoqiang

El Buda Tiaoqiang originalmente se llamaba Fu Shouquan. En el vigésimo quinto año del reinado de Guangxu (1899), un funcionario de la Oficina Oficial de Dinero de Fuzhou organizó un banquete para Zhou Lian, el enviado principal de Fujian. Para ganarse el favor de Zhou Lian, pidió a los miembros de su familia que cocinaran. persona, utilizando pollo, pato, cordero y cerdo de jarras de vino de Shaoxing. Se elabora cociendo a fuego lento más de diez tipos de materias primas y accesorios como callos, huevos de paloma y mariscos, y se llama Fu Shou Quan. Zhou Lian se llenó de elogios después de probarlo. Más tarde, el chef de Yamen, Zheng Chunfa, aprendió el método de cocinar este plato y lo mejoró. Cuando Zheng Chunfa abrió el restaurante "Juchun Garden", este plato se convirtió en una sensación en Rongcheng. Una vez, un grupo de literatos y poetas vinieron a probar este plato. Cuando se sirvió Fu Shouquan en la mesa y se abrió el altar, el aroma de la carne se desbordó, uno de los eruditos quedó embriagado, lo que lo inspiró a escribir poemas. Inmediatamente comenzó a cantar: "Cuando se abre el altar, el aroma de la carne flota y el Buda lo huele y salta el muro". A partir de entonces pasó a llamarse Buda saltando sobre el muro. En 1965 y 1980, la cocina de Fuzhou de "Buda salta sobre el muro" cocinada en Nanyuan, Guangzhou y Hong Kong causó sensación, desencadenando una locura por "Buda salta sobre el muro" en el mundo. Los restaurantes abiertos por chinos de ultramar en todo el mundo a menudo cuentan con platos del Buda saltando sobre el muro y afirman ser auténticos para atraer clientes. El salto de Buda sobre el muro también se ha presentado en banquetes estatales organizados por jefes de estado como el príncipe Sihanouk, el presidente estadounidense Ronald Reagan y la reina Isabel del Reino Unido. Ha sido muy apreciado y este plato se ha vuelto aún más famoso. sobre el mundo.