¿Cómo aprender a hacer pasteles?
Enseñarte a hacer tartas en casa y a hacerlas riquísimas. Primero pele los huevos frescos, agregue azúcar blanca, revuelva uniformemente con tres o cuatro palillos, primero ligeramente y luego fuertemente, primero lentamente y luego rápidamente, durante unos 15 a 20 minutos, para que el líquido del huevo fermente, burbujee y espese, y el color se vuelve blanco lechoso. El volumen es de una vez y media a dos veces el tamaño original.
2. Mezcle el polvo de hornear y la harina, vierta en el líquido del huevo y revuelva hasta obtener una pasta uniforme. No es aconsejable mezclar demasiado para evitar que la harina se encoja y forme grumos y se suelte el bizcocho.
3. Prepare un molde para pastel al vapor o una lonchera de metal común y corriente. Aplique una capa de aceite crudo al fondo de la lonchera para evitar que se pegue al fondo. Luego vierte la pasta mezclada en la caja y cocínala en la olla. Cocine al vapor en agua hirviendo durante tres minutos hasta que el pastel esté crujiente, luego enfríe (agregue un poco de agua fría a la olla) y cocine al vapor durante unos 10 minutos hasta que se forme el pastel; agregue más calor hasta que el pastel esté cocido al vapor; Al sacarlo de la sartén, unta un poco de aceite de cocina en la superficie del bizcocho y ya lo podrás comer.